Εστιατόρια , Τα Καλύτερα της Κύπρου

Πάμε να μάθουμε πώς φτιάχνονται τα παραδοσιακά αλλαντικά στο χωριό!

Παραδοσιακά αλλαντικά του χωριού, χωρίς συντηρητικά!

Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2021

Τα παραδοσιακά αλλαντικά του τόπου μας, φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο, δύσκολα τα συναντάς στις μέρες μας. Θα τα βρεις, κυρίως στα χωριά της Πιτσιλιάς, μια περιοχή που απέκτησε το δικό της στίγμα στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης, όταν τα πιο διάσημα από τα τοπικά προϊόντα της αναγνωρίστηκαν ως Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις.

Εκεί, λοιπόν, σε μικρές,  κυρίως οικογενειάκες βιοτεχνίες, αρκετά αναβαθμισμένες, οι οποίες πλέον λειτουργούν ακολουθώντας ευρωπαϊκά πρότυπα, με γνώμονα πάντοτε τη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας, φτιάχνονται τα παραδοσιακά αλλαντικά του χωριού, με καλό κρασί, ντόπιο κρέας, μπαχαρικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά!

Ό,τι δηλαδή ισχύει στην περίπτωση του κ. Κώστα Τομάζου, ο οποίος από το 1992 διατηρεί το ομώνυμο αλλαντοποιείο του στο χωριό Άγιος Επιφάνιος Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας.

Εκεί παρασκευάζει με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο τα διάφορα αλλαντικά του τόπου μας, τα οποία στη συνέχεια φτάνουν κοντά μας διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και την παράδοση του νησιού μας! 

Νόστιμα παραδοσιακά λουκάνικα, χοιρομέρι, λούντζα, μπέικον, αποτελούν πια τον κατεξοχήν παραδοσιακό μεζέ, που θα συνοδεύσει ιδανικά με ένα ποτηράκι κρασί ή ζιβανία! 

Αν λοιπόν, θέλεις να μυηθείς στα μυστικά της γεύσης τους, σημείωσε ότι στο Αλλαντοποείο Κώστας Τομάζου θα πραγματοποιηθούν εργαστήρια, στα οποία θα παρακολουθήσεις τη διαδικασία παρασκευής των τοπικών αλλαντικών, στις ακόλουθες ημερομηνίες:
Ιούλιος: 3/7/21, 17/7/21
Αύγουστος: 28/8/21
Σεπτέμβριος: 11/9/21, 25/9/21
Οκτώβριος: 9/10/21, 30/10/21
Νοέμβριος: 6/11/21, 20/11/21, 27/11/21
Δεκέμβριος: 4/12/21, 18/12/21 

Ώρες εργαστήριων: 10:00 - 11:00 & 15:00 - 16:00.

Το εργαστήριο επιχορηγείται στο πλαίσιο του Σχεδίου του Υφυπουργείου Τουρισμού για τα επισκέψιμα εργαστήρια χειροτεχνίας και οινογαστρονομίας. 

 

Σχετικά

Ατζέντα
July 2024
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Όλη η ατζέντα

Εγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις το email σας!

Eγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις στο email σας!

Close