Δημοσιεύτηκε στις 23 Ιουλίου 2021
Εμείς θα φτιάξουμε vegetarian tacos απόψε! Εσύ;
Υλικά:
1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ψημένη στο φούρνο
Μαύρα φασόλια (η ποσότητα εξαρτάται καθαρά από εσένα)
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουνουπίδι
1-2 αβοκάντο, κομμένα σε κυβάκια
1 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο
2-3 πιπεριές χαλαπένιος, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά του γλυκού chili σε σκόνη
1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλιά του γλυκού κύμινο
200 γραμμάρια τυρί τσένταρ, τριμμένο
Τορτίγιες από καλαμπόκι (η ποσότητα είναι ανάλογη με το πόσα tacos θέλεις να φτιάξεις)
1/4 φλιτζάνι sour cream
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 lime
Φρέσκος κόλιανδρος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθέρμανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Κόψε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε το κουνουπίδι με το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά και ανακάτεψε καλά με τα χέρια σου. Ρίξε λίγο ελαιόλαδο στο καυτό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίξε σε αυτό το μαριναρισμένο κουνουπίδι. Άφησέ το να τσιγαριστεί για περίπου 5 λεπτά, έως ότου δηλαδή πάρει ένα χρυσαφένιο, καραμελέ χρώμα.
Πολτοποίησε την ψημένη γλυκοπατάτα και έπειτα ρίξε στον πουρέ λίγο ελαιόλαδο. Έπειτα ανάμειξε την μαγιονέζα με το sour cream και μόλις ομογενοποιηθούν πρόσθεσε τις ψιλοκομμένες χαλαπένιος και χυμό από μισό lime.
Βάλε τις τορτίγιες καλαμποκιού στην φούρνο για μερικά δευτερόλεπτα. Μόλις τις βγάλεις ρίξε πάνω σε αυτές το τριμμένο τσέντας ώστε να λιώσει από την θερμοκρασία τους. Αμέσως μετά άπλωσε τον πουρέ γλυκοπατάτας και πάνω εκεί βάλε λίγο από το κουνουπίδι, τα μαύρα φασόλια, το ψιλοκομμένο αβοκάντο, το λάχανο, τον κόλιανδρο. Τέλος μην ξεχάσεις την σάλτσα που έφτιαξες από sour cream. 2-3 σταγόνες lime και είναι θεϊκό.
Πηγή: Elle.gr
Σχετικά
5 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νέο hot spot της πόλης
Τα 5 πιάτα που κλέβουν την παράσταση στο νέο Amor Beach Restaurant
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
