Δημοσιεύτηκε στις 19 Αυγούστου 2021
Τα τηγανητά κολοκυθάκια νοστιμίζουν τα καλοκαιρινά μας τραπέζια και όχι μόνο, και αποτελούν έναν από τους δημοφιλείς μεζέδες.
Τα τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια είναι τόσο νόστιμα και τόσο δημοφιλή, ιδίως στις ταβέρνες, ώστε πολλές φορές συναγωνίζονται ακόμα και τις τηγανητές πατάτες.
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για τηγανητά κολοκυθάκια, αλλά ετούτη εδώ, εκτός από το ότι είναι πάρα πολύ εύκολη, θα σας δώσει και τα πιο τραγανά κολοκυθάκια που φάγατε ποτέ.
Το μυστικό για να γίνουν πολύ τραγανά τα κολοκυθάκια σας είναι στην προετοιμασία τους. Αν θέλετε να κάνετε τα κολοκυθάκια σας τραγανά και πεντανόστιμα, όπως σας τα σερβίρουν σε μια καλή ταβέρνα, χωρίς περιττά λάδια και με κουρκούτι, τότε η λύση είναι μία: κουρκούτι με μπύρα.
Υλικά
6 κολοκυθάκια
350 ml μπύρα
Αλάτι
Πιπέρι
200 γρ αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Αδειάζουμε τη μπύρα σε μπολ και λίγο λίγο ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν όχι πολύ σφιχτό χυλό.
Ο χυλός δεν πρέπει να έχει σβόλους. Τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για 30΄.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε σε ροδέλες...
Στη συνέχεια, τα ταμπονάρουμε σε πετσέτα ή σε χαρτί κουζίνας, να στεγνώσουν καλά.
Βουτάμε μια μια φέτα κολοκυθιού στο χυλό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να σταθούν για 15΄, να ιδρώσουν.
Και κάτι άλλο: μην πάρετε καλή μπύρα για το κουρκούτι κρατήστε την για μετά μαζί με αυτό το μεζέ...
Πηγή: bovary.gr
Φωτογραφίες: Shutterstock
Σχετικά
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
10 χρόνια Hard Rock Cafe Ayia Napa: Ένα party που τα είχε όλα!
Επίσημη πρώτη για το ολοκαίνουριο NAPA Smashed Burger, που έκλεψε τις εντυπώσεις
Η Λευκωσία (εδώ και μερικές μέρες) απολαμβάνει την πίτσα Μαργαρίτα που βραβεύτηκε ως η «The Best Pizza 2026»
Η καλύτερη πίτσα Μαργαρίτα στον κόσμο σερβίρεται στην Κύπρο από τον Ιταλό σεφ Francesco Granata -κι εμείς τη δοκιμάσαμε!
Τρεις εκλεπτυσμένες γαστρονομικές εμπειρίες στο Mediterranean Beach Hotel
Ένα προσεγμένο ταξίδι γεύσεων, όπου η λεπτομέρεια και η αισθητική συναντούν την απόλαυση.
Διεθνής Αναγνώριση για το Οινοποιείο Τσιάκκας από το Wine Advocate
Ένα από τα πιο σεβαστά και επιδραστικά οινικά έντυπα παγκοσμίως, αξιολόγησε και κατέταξε το κυπριακό οινοποιείο ψηλά στη λίστα του
Metochiou 25 Lounge: Το κρυμμένο στέκι της Λευκωσίας όπου τα signature cocktails συναντούν ένα εκλεκτό Mexican fusion menu
Ένας ξεχωριστός χώρος στο κέντρο της πρωτεύουσας που αλλάζει πρόσωπο μέσα στην εβδομάδα, συνδυάζοντας Mexican fusion γεύσεις, θεματικές βραδιές, signature cocktails, έναν καταπράσινο κήπο και μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του πούρου
Eκλεκτά θαλασσινά και premium κοπές κρέατος, σε ένα από τα πιο ντιζαϊνάτα εστιατόρια της πόλης
Εκεί όπου η θάλασσα συναντά την τέχνη του κορυφαίου κρέατος
