Δημοσιεύτηκε στις 02 Σεπτεμβρίου 2021
Μπορεί να μπήκαμε στον Σεπτέμβριο, όμως έξω είναι ακόμη καλοκαίρι. Κάνει ζέστη, έχει ήλιο και η διάθεσή μας είναι ακόμη σε διακοπές.
Το φαγητό μας εξίσου. Θέλουμε ακόμη να απολαμβάνουμε υπέροχα, καλοκαιρινά πιάτα με εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Και φέτος τιμήσαμε τη μελιτζάνα, όπως άλλωστε κάθε καλοκαίρι. Μουσακάς, παπουτσάκια κ.ά. είναι από τα αγαπημένα μας.
Ο συνδυασμός μελιτζάνας, ντομάτας και φέτας είναι θεϊκός. Αν θέλεις να φτιάξεις το πιο γευστικό πιάτο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τα συνδυάσεις μεταξύ τους.
Εμείς βρήκαμε μια απίθανη και πανεύκολη συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα και φέτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Γίνεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι σούπερ λαχταριστό.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις το πεντανόστιμο πιάτο:
ΥΛΙΚΑ
6 μελιτζάνες φλάσκες
παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. τριμμένη ντομάτα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γρ. φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες:
- Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Παράλληλα αλευρώνουμε τις μελιτζάνες. Αφού κάψει το ελαιόλαδο, τις τοποθετούμε στο τηγάνι. Δεν γεμίζουμε υπερβολικά το τηγάνι. Αφήνουμε χώρο ανάμεσα στις μελιτζάνες ώστε να μη κολλήσουν μεταξύ τους.
- Όταν τηγανιστούν από την μια πλευρά, με δυο πιρούνια τις γυρνάμε προσεκτικά μια-μια, για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Αφού σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα, τις αφαιρούμε από το σκεύος και τις μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι. Σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει. Προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθεί και να βγάλει τα αρώματά της.
- Αλατοπιπερώνουμε, και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μοντάρουμε το φαγητό:
- Στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες, τη μια δίπλα στην άλλη, σε μεσαίο ταψί. Τις επικαλύπτουμε με τη μισή ποσότητα σάλτσας. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη βαρελίσια φέτα.
- Φτιάχνουμε μια δεύτερη στρώση από τις τηγανητές μελιτζάνες, τη σάλτσα και τη βαρελίσια φέτα. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά.
Έτοιμο! Καλή όρεξη!
Η συνταγή είναι από το mamapeinao.gr
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
