Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιανουαρίου 2014
Στόχος των εργαστηρίων είναι να μάθουμε όλοι μας τις ξεχασμένες κυπριακές συνταγές και να τις εντάξουμε στη διατροφή μας. Έτσι θα εξοικειωθούμε με τα υλικά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής και γενικότερα με την κυπριακή κουζίνα. Τα σεμινάρια κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας θα χωριστούν σε 4 ενότητες με θέματα: ζυμαρικά, επιδόρπια, κυρίως πιάτα και πίτες. Συγκεκριμένα το σεμινάριο ζυμαρικών θα πραγματοποιηθεί στις 29 Ιανουαρίου και στο πλαίσιό του θα μάθουμε να φτιάχνουμε ραβιόλες κορνιώτικες και μακαρόνια χεριού. Την Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου θα διδαχθούμε για τα κυπριακά επιδόρπια όπως καττιμέρι, ξεροτήανα ταραχτά, σιάμιση και καϊκανά. Ενώ την Τετάρτη 26 Μαρτίου θα πραγματοποιηθεί το σεμινάριο για τα κυρίως πιάτα, όπως καουρμά Μαραθάσας, κολοκασούδιν και γλυκοκολόκασον. Το τέταρτο και τελευταίο σεμινάριο αφορά στις πίτες και θα γίνει την Τετάρτη 30 Απριλίου. Σ’ αυτό θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε τρεμιθόπιτες και χορτόπιτες. Υπεύθυνος για τη διδασκαλία θα είναι ο κύριος Ανδρέας Ιωνάς, Καθηγητής Επισιτιστικών Τεχνών του American College.
29/1, 28/2, 26/3 & 30/4, Εργαστήριο American College, 1ος όροφος, Ομήρου 2, Λευκωσία, 18.30-20.30, κόστος oe10 (δωρεάν για μέλη του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής αλλά και για δημοσιογράφους που ασχολούνται με θέματα διατροφής). Δήλωση συμμετοχής στο cyfoodmuseum@gmail.com (Στάλω Λαζάρου) ή στο 99720849.
Σχετικά
Μια βραδιά αφιερωμένη στην κληρονομιά του κυπριακού οίνου
Το Minthis και η SPM Family Office παρουσιάζουν μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης, πολιτισμού και κινηματογραφικής αφήγησης
Ασημένιο μετάλλιο και 4η θέση στον κόσμο για τη νεαρή σεφ Κωνσταντίνα στον Global Young Chefs Challenge
Η Κύπρος στην παγκόσμια ελίτ της γαστρονομίας
Dirty Burgers, Delivered Differently-Η premium street food εμπειρία της Λευκωσίας αυτό το καλοκαίρι
Για τη φετινή καλοκαιρινή περίοδο, το Dirty Burger CY ανεβάζει την εμπειρία επίπεδο
Παλαιά Ελιά: Το καλοκαίρι μεταφέρεται στην πλατεία
Από νωρίς το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ, η πλατεία γίνεται σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη έξοδο στο κέντρο της πόλης
Το Mazema της Χριστίνας και του Angel ανοίγει ξανά, αυτήν τη φορά σε ένα πρώην γκαράζ αυτοκινήτων
Στο διήμερο opening θα φιλοξενήσει τον Λευτέρη Τσούγκα, από το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Delta της Αθήνας
Global Chefs Challenge Finals 2026: Η Κωνσταντίνα Παπαιωάννου ανάμεσα στους 8 κορυφαίους νεαρούς σεφ του κόσμου
Η Κύπρος βρίσκεται ξανά στο επίκεντρο της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής
Στο SCALE, η επόμενη έξοδός σου γράφεται σε Chapters!
Το βραβευμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας φέρνει ένα νέο γαστρονομικό concept
To καλύτερο σκληρό τυρί στον κόσμο είναι ελληνικό, σύμφωνα με το Taste Atlas
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 8 ελληνικά τυριά συνολικά βρέθηκαν στη λίστα του Taste Atlas με τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου
Το Columbia Beach Resort παρουσιάζει το Bacchus Fire + Raw
Η νέα γαστρονομική πρόταση του resort φέρνει στο Πισσούρι ένα σύγχρονο dining concept, όπου η ένταση της φωτιάς συναντά τη φρεσκάδα των raw δημιουργιών
Η Κύπρος διαγωνίζεται σήμερα στο Global Chefs Challenge Finals 2026
Η Κωνσταντίνα Παπαϊωάννου διεκδικεί τον τίτλο του Καλύτερου Νεαρού Αρχιμάγειρα στον κόσμο
Μια μοναδική Four Hands Dinner εμπειρία στο Ristorante Bacco του Elysium
Για μία μόνο βραδιά, οι δύο chefs ενώνουν τη δημιουργικότητα και τη φιλοσοφία τους σε ένα μενού εμπνευσμένο από την εποχικότητα
