Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2022
Αν την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σκέφτεσαι να μείνεις στο σπίτι -λόγω χρόνου- κιόλας, μιας και φέτος οι 14 Φεβρουαρίου πέφτει Δευτέρα, μην ανησυχείς καθόλου.
Φτιάξε πλάνο: Τραπέζι για δύο, αρωματικά κεριά, ρομαντικά λουλούδια και κρασί σε συνδυασμό με την πολύ νόστιμη συνταγή που σου προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης για να γιορτάσεις την μέρα σου ξεχωριστά με ένα πολύ ιδιαίτερο φαγητό.
Ο γνωστός σεφ προτείνει ένα λαχταριστό μοσχαρίσιο συκώτι αλα κρεμ και να είσαι σίγουρος πως το ταίρι σου θα το απολαύσει στο έπακρον.
Σημείωσε λοιπόν τη συνταγή και καλή σας όρεξη!
Υλικά:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
50 γρ. κρασί λευκό
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.γ. μουστάρδα, Ντιζόν
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
100 γρ. ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια 3-4 εκ., αλατοπιπερώνουμε, και σοτάρουμε στο τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Αφαιρούμε το συκώτι από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη, σε ένα μπολ, μέχρι να το χρειαστούμε.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να χρυσαφίσει.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, και βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει η κρέμα.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το συκώτι στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί καλά με τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε με ρύζι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
