Δημοσιεύτηκε στις 24 Μαρτίου 2022
Το γεγονός ότι, στη σύγχρονη εποχή υπάρχουν στέκια που προσπαθούν να διατηρήσουν ζωντανή την κουλτούρα μας, προσαρμόζοντάς την ωστόσο στα νέα δεδομένα, είναι κάτι πολύ ευχάριστο, ειδικά αν το πετυχαίνουν με τον καλύτερο τρόπο! Το παρακάτω μαγαζί «παντρεύει» το μενού της ταβέρνας με πρωτότυπα στοιχεία και το αποτέλεσμα αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
Ο λόγος για το Πινάκιο Γεύσεων, μία new age ταβέρνα με χαρακτηριστικό στοιχείο την πέτρα, η οποία στεγάζεται σε ένα κτίριο, στην κεντρική πλατεία του Αγίου Αθανασίου, μπροστά από το Δημοτικό Μέγαρο. Στο προσεγμένο εσωτερικό της το ζεστό χρώμα του ξύλου και η φιλόξενη ατμόσφαιρα του χώρου θα σε κάνουν να νιώσεις άνετα και οικεία.
Ένα τέτοιο σκηνικό, άλλωστε, πιστεύω ότι θα ήταν το μόνο κατάλληλο για να σερβίρει το οικείο και καλοφτιαγμένο φαγητό του σεφ, που μαρτυρά μεμιάς πως το μαγείρεψε από καρδιάς. Θα αρκούσε, βέβαια, να δει κανείς τα εκλεπτυσμένα πιάτα του, κρίνοντάς τα όχι μόνο από το μέγεθός τους, αλλά από την παρουσίασή τους, την ποιότητα και τα υλικά τους, για να καταλάβει τι είναι αυτό που επιτρέπει να χαρακτηρίσει κανείς το Πινάκιο Γεύσεων ως μία κυπριακή «γαστροταβέρνα».
Το Πινάκιο Γεύσεων λοιπόν επαναπροσεγγίζοντας την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της κυπριακής γαστρονομίας, δίνει μια σύγχρονη έκφραση στην εκτέλεση και την παρουσίαση των πιάτων του. Εξ ου και το φαγητό στο Πινάκιο μάς είναι οικείο, όχι απαραίτητα γιατί έχουμε δοκιμάσει ήδη κάτι αντίστοιχο, αλλά γιατί το μαγείρεψε κάποιος, πατώντας στις μνήμες των συνταγών της κυπριακής κουζίνας, χωρίς να τις ακολουθεί κατά γράμμα.
Σημαντικό είναι και το γεγονός ότι όλες οι πρώτες ύλες (από τα κρεατικά, πατάτες και λαχανικά μέχρι και τις ελιές και το ελαιόλαδο) που χρησιμοποιούνται είναι φρέσκα και προέρχονται από ντόπιους παραγωγούς.
Πιάτα που ξεχωρίζουν
Εδώ λοιπόν θα δοκιμάσεις μια σύγχρονη εκδοχή του… μεζέ αλλά και μοναδικές συνταγές βασισμένες μεν στο κυπριακό στοιχείο, συνδυασμένο όμως με άλλους γαστρονομικούς κόσμους!
Ωστόσο την προσοχή σου, πέρα από τα σπιτικά ορεκτικά και το βραστό χαλλούμι, θα κερδίσουν πιάτα όπως οι φλογέρες τραχανά με χαλίτζια (μαλακό λευκό τυρί από την περιοχή Τηλλυρίας), τα μπριζολάκια του λαιμού στη σχάρα, που σερβίρονται με πουρέ κολοκάσι καθώς επίσης και το αρνί κότσι με σιταρότο με σταφίδες, πινόλια και μούστο σταφυλιού (έψιμα), το οποίο αποτελεί μία παραλλαγή του κυπριακού ρεσιού!
Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα μακαρόνια της σμίλας με κοκκινιστό κοτόπουλο -εξάλλου δεν τα συναντάς συχνά- όπως και τα κλασικά μεν σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο, τα οποία ψήνονται με μοναδική μαεστρία! Εξ ου και σε κερδίζουν μεμιάς!
Αξίζει να σημειωθεί ότι πέρα από τον ξεχωριστό τόσο σε ποικιλία όσο και σε γεύση μεζέ του, το Πινάκιο σερβίρει Χορτοφαγικό μεζέ και a la carte επιλογές, με ψαγμένες εκδοχές παραδοσιακών συνταγών, αλλά και μαγειρευτά που κερδίζουν τις εντυπώσεις, καθώς επίσης και νόστιμη σχάρα.
Έκπληξη του μενού είναι ο μεζές για τα παιδιά, η Παιδική Ποικιλία, για τους λιλιπούτειους φίλους μας, με επιλογές όπως πράσινη σαλάτα, χαλλούμι, σουβλάκι χοιρινό, πατάτες τηγανητές, μακαρόνια της σμίλας, κεφτέδες και γλυκό ημέρας
Μη φύγεις, αν δεν δοκιμάσεις το γλυκό της ημέρας.
Μία πολύ καλή επιλογή για νόστιμα, δημιουργικά πιάτα και πειραγμένες συνταγές σε ένα περιποιημένο χώρο!
(7000 0060) Σταυραετού Μαχαιρά 42, Πλατεία Δημαρχείου Αγ. Αθανασίου, Λεμεσός.
Email: info@pinakio.com
Facebook: Πινάκιο Γεύσεων
Σχετικά
Metochiou 25 Lounge: Το κρυμμένο στέκι της Λευκωσίας όπου τα signature cocktails συναντούν ένα εκλεκτό Mexican fusion menu
Ένας ξεχωριστός χώρος στο κέντρο της πρωτεύουσας που αλλάζει πρόσωπο μέσα στην εβδομάδα, συνδυάζοντας Mexican fusion γεύσεις, θεματικές βραδιές, signature cocktails, έναν καταπράσινο κήπο και μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του πούρου
Eκλεκτά θαλασσινά και premium κοπές κρέατος, σε ένα από τα πιο ντιζαϊνάτα εστιατόρια της πόλης
Εκεί όπου η θάλασσα συναντά την τέχνη του κορυφαίου κρέατος
Το Wine And More απέκτησε νέο σπίτι στην Έγκωμη
Mια ολοκληρωμένη εμπειρία για κάθε λάτρη του κρασιού και των gourmet γεύσεων
Ραντεβού και πάλι στις αυλές: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Γιατί το να είσαι αυθεντικός είναι το νέο trend
Τελικά, ο Πέτρος Μάμος ήξερε πολύ καλά τι έκανε πριν από 100+ χρόνια.
Για φαγητό και cocktail δίπλα στη θάλασσα: 9 αγαπημένες διευθύνσεις
Εννιά top διευθύνσεις δίπλα στη θάλασσα για καλοκαιρινό τσιμπολόγημα εκεί σχεδόν που σκάει το κύμα
Το καλοκαίρι ανεβαίνει στον 8ο όροφο του AMARA, εκεί όπου τα ηλιοβασιλέματα συναντούν τις πιο εμβληματικές γεύσεις
Τρία ξεχωριστά γαστρονομικά concepts, σε μία τοποθεσία
Κυπριακός φούρνος στο Μανχάταν έγινε viral για το χαλούμι του (Video)
Σήμερα, το κατάστημα προσελκύει τόσο Κύπριους και Ελλαδίτες, που αναζητούν γνώριμες γεύσεις από την πατρίδα, όσο και Αμερικανούς που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό
Το Παγκόσμιο Κύπελλο παίζεται στην PizzaExpress
Νέο Summer Menu, ειδικές προσφορές και προβολή των αγώνων στην PizzaExpress Λεμεσού
Η νέα μαγευτική άφιξη που βρίσκεται κυριολεκτικά πάνω από τη θάλασσα
Στο Island Hotel, με φόντο τη θάλασσα, το νέο εστιατόριο συστήθηκε στο κοινό παρουσιάζοντας τον ανανεωμένο του χώρο, το νέο concept και ένα μενού που συνδυάζει σύγχρονες γεύσεις με ποιοτικές πρώτες ύλες
«Το φαγητό δεν είναι μόνο γεύση, είναι μνήμη»: Ο άνθρωπος πίσω από το Εύ Κουζήν μιλά για τη ζωή, την επιτυχία και τη Λάρνακα
Ο άνθρωπος πίσω από ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της πόλης μοιράζεται τις μνήμες, τις αξίες και τη φιλοσοφία που καθόρισαν την πορεία του
Οι 15 δυνατές νέες αφίξεις του φετινού καλοκαιριού
Νέα εστιατόρια, νέα beach bar, νέα πρότζεκτ: όλα τα καινούργια της σεζόν που διανύουμε
