Δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 2022
Το Οινοποιείο Vasilikon βρίσκεται στις βορειοδυτικές ακτές του νησιού, στην περιοχή Λαόνα-Ακάμας, στο χωριό Κάθηκας, και προσφέρει ίσως την ωραιότερη θέα στους αμπελώνες της περιοχής! Είναι ένα από τα πρώτα τοπικά οινοποιεία της Κύπρου, που ιδρύθηκε το 1993 τα αδέρφια Κυριακίδη (τους Ηρακλή, Γεώργιο και Γιάννη), οι οποίοι με τη γνώση, την αφοσίωση και τη φροντίδα που επιδεικνύουν, σε συνδυασμό με τα εξειδικευμένα μηχανήματα που χρησιμοποιούν, αλλά και τα εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια του Κάθηκα και των περιοχών Ακάμας Λαόνα της Πάφου, τα οποία συλλέγονται κυρίως από τους αμπελώνες της οικογένειας, κατάφεραν να αναδείξουν το Vasilikon Winery ως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα οινοποιεία στην Κύπρο.
Το οινοποιείο σήμερα διαθέτει 16 εκτάρια αμπελώνων και παράγει 350.000 φιάλες ετησίως, εκφράζοντας το καθένα το μοναδικό terroir της περιοχής (Ξυνιστέρι, Βασίλισσα, Μαραθεύτικο, Γιαννούδι, Λευκάδα, Cabernet Sauvignon).
Το Vasilikon δεν είναι μόνο ολοκληρωμένο αλλά και σύγχρονο. Διαθέτει ένα κελάρι, αίθουσα διαλέξεων καθώς και εκθεσιακό χώρο αρχαίων αντικειμένων (μουσείο), όπου ξεδιπλώνεται η ιστορία της οινοποίησης. Στο μουσείο υπάρχουν κυπριακά αντικείμενα από διαφορετικές χρονικές περιόδους, που χρησιμοποιούνταν για τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, αλλά και γενικότερα αντικείμενα άλλων εποχών.
Άξιο αναφορά είναι και το γεγονός ότι το οινοποιείο Βασιλικόν διαθέτει ένα πολύ όμορφο και εξειδικευμένο χώρο γευσιγνωσίας, όπου ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει τα ποικίλα κρασιά του οινοποιείου αλλά και τις πειραματικές ετικέτες που δεν μπορεί να βρει εύκολα στην αγορά. Επίσης, στο εστιατόριο του οινοποιείου μπορείς να απολαύσεις και το φαγητό σου, μέσα από ένα μενού αποτελούμενο από νόστιμες, αυθεντικές κυπριακές γεύσεις. Επιλογές όπως σούπες, ομελέτες, σάντουιτς, σαλάτες, ζυμαρικά αλλά και κυρίως πιάτα (κυπριακός μεζές, στιφάδο, κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σουβλάκι, φιλέτο σολομού κ.λπ.), platters to share καθώς και γλυκά, μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Το κυπριακό πρωινό δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει από το μενού του.
Το οινοποιείο προσφέρει τη δυνατότητα ιδιωτικής ξενάγησης και γευστικής δοκιμής, η οποία παρουσιάζει τη διαδικασία της οινοποίησης καθώς και μια μικρή οινογνωσία με platters τυριών που προσφέρονται στο menu.
Το δε καλοκαίρι, το οινοποιείο σε υποδέχεται στην ταράτσα του, η οποία προσφέρει απρόσκοπτη θέα στον Ακάμα, και σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις κρασί και φαγητό.
Όλη αυτή η εμπειρία είναι διαθέσιμη από τις 10.00 μέχρι τις 16.00 που κλείνει το εστιατόριο. Το οινοποιείο λειτουργεί από τις 08:30 μέχρι τις 18:00.
Το μόνο βέβαιο είναι ότι ακόμα και εκείνοι που δεν είναι λάτρεις του κρασιού θα ικανοποιηθούν απόλυτα από μια επίσκεψη σε αυτό το οινοποιείο!
(26633999) Κάθηκας, επ. Πάφου.
Website: https://vasilikon.com/
Facebook: Vasilikon Winery
Σχετικά
6 υπέροχα στέκια για να βγεις στην ανανεωμένη Πλατεία Ηρώων
Τα νέα μαγαζιά που άνοιξαν αλλά και τα κλασικά κι αγαπημένα που επέστρεψαν
Τα ελληνικά τηγανητά καλαμαράκια ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα με θαλασσινά στον κόσμο
Το αγαπημένο πιάτο της ελληνικής ταβέρνας κατέκτησε τη 14η θέση στην παγκόσμια κατάταξη του TasteAtlas, αφήνοντας πίσω διάσημες δημιουργίες από τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, το Μεξικό και το Περού.
Τι να κάνεις αν (ξε)μείνεις τον Αύγουστο στη Λευκωσία: Από φαγητό και ποτό, μέχρι θερινό σινεμά, βουτιές και bowling
Αν μείνεις στην πρωτεύουσα, σου βρήκαμε όλα όσα μπορείς να δεις και να κάνεις
Οι τοπ 14 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το πολυαναμενόμενο Rubi ανοίγει τις πόρτες του στη Λευκωσία - Και δέχεται ήδη κρατήσεις
Ρίχνουμε κλεφτές ματιές στο ολοκαίνουριο μαγαζί της πρωτεύουσας, ένα bistronomie με ευρωπαϊκές αναφορές που μας έρχεται από την ομάδα του Sentio
Το εστιατόριο που ανεβάζει τον πήχη της λατινοαμερικανικής κουζίνας στη νησί
Πήγαμε για δείπνο στο ACANE, καθίσαμε στην ατμοσφαιρική βεράντα του και δοκιμάσαμε ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά τις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής με κυπριακές πινελιές
Το beach club που έγινε το νέο hot spot της Αγίας Νάπας, μόλις απέκτησε ένα υπέροχο εστιατόριο στην ταράτσα
Νέα εικόνα για το NAOS Beach Club στην παραλία Λάντα, με αναβαθμισμένο χώρο στην άμμο και ολοκαίνουργιο rooftop εστιατόριο με ιαπωνική κουζίνα και πανοραμική θέα στη θάλασσα.
Αφιέρωμα: Οι 11 πιο όμορφες αυλές που θα αγαπήσεις αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Τα πιο όμορφα εστιατόρια και ταβερνάκια με αυλή και βεράντα για τα καλοκαιρινά σου τραπέζια στην Κύπρο
Το Caffè Nero έφτασε στο Fig Tree Bay: Καφές, φαγητό και θέα σε ένα από τα πιο ξεχωριστά σημεία του Πρωταρά
Πρόκειται για το 23ο κατάστημα Caffè Nero στην Κύπρο, το οποίο δημιουργήθηκε για να αποτελέσει έναν all-day, all-year-round προορισμό για κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής
11 δροσερά μέρη στην Κύπρο για νόστιμο μαχαλεπί όπως παλιά
Από τα Λεύκαρα και την Κυπερούντα μέχρι τον Πρωταρά και τον Πωμό, αναζητούμε την πιο δροσερή γεύση του κυπριακού καλοκαιριού
8 (ακόμα) αγαπημένες ταβέρνες, σου στρώνουν τραπέζι για τον Δεκαπενταύγουστο
Επίλεξε τον προορισμό σου και κλείσε έγκαιρα το τραπέζι σου
ROCAS: Εκεί όπου το καλοκαίρι αποκτά τον δικό του ρυθμό
Ένας bohemian παραθαλάσσιος προορισμός που συνδυάζει τη σύγχρονη μεσογειακή γαστρονομία, τα signature cocktails και μια ατμόσφαιρα που μεταμορφώνεται αρμονικά
