Δημοσιεύτηκε στις 26 Απριλίου 2022
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα ξεχωριστό επιδόρπιο, μια ιδιαίτερη πρόταση για cheesecake!
Αν σου αρέσει το φιστίκι τότε, το cheesecake με φιστίκι, αποτελεί την ιδανική επιλογή.
Δροσερό και πρωτότυπο γλυκό για τις μέρες του καλοκαιριού!
Υλικά:
Για τη βάση:
200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση:
500 γρ. μασκαρπόνε
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 medium αυγά
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια θρυμματισμένα
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα , τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας (φορώντας γάντια μιας χρήσεως) ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και αλευροβουτυρώσει και απλώνουμε μέσα τη βάση.
Την απλώνουμε καλά ώστε να πάει παντού ομοιόμορφα και την βάζουμε κατάψυξη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ, το μασκαρπόνε, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε εκ νέου για μισό λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και τα φιστίκια και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το γλυκό για 2 ώρες.
Κόβουμε και σερβίρουμε με σοκολάτα και φιστίκια.
Tip: Αν θέλουμε να έχουμε την αίσθηση του φιστικιού δεν το θρυμματίζουμε πολύ.
Δεν παραχτυπάμε τα αυγά για να μην φουσκώσει και σπάσει το cheesecake.
Πρέπει τα υλικά για τη γέμιση να είναι στην ίδια θερμοκρασία για να μην κόψει το μείγμα.
Σχετικά
Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου
Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.
Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin
Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening
Πάμε για καφέ στο νέο, ειδυλλιακό πάρκο της πόλης
Το Πάρκο Σαλίνα σε περιμένει για καφέ, αναζωογονητικές βόλτες και περιπάτους
Τα Kawacom’s παρουσιάζουν ένα νέο ρόφημα που θα σε γεμίσει ενέργεια και δροσιά
Νέο Iced Refresher Collection στα αγαπημένα μας Kawacom’s παγκύπρια
All You Can Eat με μόνο 22€ το άτομο για την πιο αυθεντική sushi εμπειρία
Ένα χωριό μας καλεί για sushi και ποτό
Γεύσεις για μεγάλους, παιχνίδι για μικρούς και νέο μενού στη Μαρίνα Λεμεσού
Κυριακές με δημιουργική ψυχαγωγία για παιδιά και ολοκαίνουργιες καλοκαιρινές γεύσεις
15 ταβερνάκια σε Αγία Νάπα, Πρωταρά και πέριξ, για ξεχωριστούς μεζέδες!
Οι πιο νόστιμες ταβέρνες από το Παραλίμνι και τη Δερύνεια μέχρι τον Πρωταρά και την Αγία Νάπα
Είναι αυτό το πιο ατμοσφαιρικό beach bar του νησιού;
Ένας παραθαλάσσιος προορισμός που ξεχωρίζει για τον καλοκαιρινό του παλμό, τις γαστρονομικές εμπειρίες και την απαράμιλλη θέα στο κύμα
Aυθεντική ιαπωνική κουζίνα στην πιο σύγχρονη και fusion εκδοχή της, με θέα τη θάλασσσα
Σε έναν ανανεωμένο χώρο που συνδυάζει μοναδικό design και εκλεπτυσμένη αισθητική, με τη μεσογειακή αύρα και την εξαιρετική φιλοξενία.
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
