Δημοσιεύτηκε στις 26 Απριλίου 2022
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα ξεχωριστό επιδόρπιο, μια ιδιαίτερη πρόταση για cheesecake!
Αν σου αρέσει το φιστίκι τότε, το cheesecake με φιστίκι, αποτελεί την ιδανική επιλογή.
Δροσερό και πρωτότυπο γλυκό για τις μέρες του καλοκαιριού!
Υλικά:
Για τη βάση:
200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση:
500 γρ. μασκαρπόνε
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 medium αυγά
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια θρυμματισμένα
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα , τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας (φορώντας γάντια μιας χρήσεως) ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και αλευροβουτυρώσει και απλώνουμε μέσα τη βάση.
Την απλώνουμε καλά ώστε να πάει παντού ομοιόμορφα και την βάζουμε κατάψυξη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ, το μασκαρπόνε, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε εκ νέου για μισό λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και τα φιστίκια και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το γλυκό για 2 ώρες.
Κόβουμε και σερβίρουμε με σοκολάτα και φιστίκια.
Tip: Αν θέλουμε να έχουμε την αίσθηση του φιστικιού δεν το θρυμματίζουμε πολύ.
Δεν παραχτυπάμε τα αυγά για να μην φουσκώσει και σπάσει το cheesecake.
Πρέπει τα υλικά για τη γέμιση να είναι στην ίδια θερμοκρασία για να μην κόψει το μείγμα.
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
