Δημοσιεύτηκε στις 09 Ιουνίου 2022
Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις αυτή την δροσερή και καλοκαιρινή συνταγή!
Ο Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα λαχταριστό γλυκό με διπλή σοκολάτα και σαβαγιάρ, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Μια συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
32 μπισκότα σαβαγιάρ
200 ml γάλα
Για τη κρέμα:
6 κρόκους αυγού
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100 γρ. κορν φλάουρ
1 λίτρο γάλα, πλήρες
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
80 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα:
λιωμένη σοκολάτα
Εκτέλεση:
Κρατάμε 9 σαβαγιάρ στην άκρη και τα υπόλοιπα τα κόβουμε ακριβώς όσο είναι το ύψος μιας ορθογώνιας φόρμας 30x15 εκ.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και βουτάμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ μέσα σε αυτό.
Στρώνουμε μεμβράνη στη φόρμα, αφήνοντάς την να εξέχει αρκετά από τη φόρμα, για να μπορούμε να καλύψουμε το γλυκό αργότερα.
Τοποθετούμε τα σαβαγιάρ στον πάτο και στα πλάγια της φόρμας, μέχρι να την καλύψουν εντελώς, για να δημιουργήσουμε μια ωραία βάση για την κρέμα.
Για τη κρέμα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα. Μόλις πάρει μια βράση, το ρίχνουμε σε δόσεις στο μείγμα με τους κρόκους, με μια βαθιά κουτάλα.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
Έπειτα, αδειάζουμε όλο το μείγμα με τους κρόκους μέσα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε εκ νέου και μοιράζουμε την κρέμα σε 2 βαθιά μπολ.
Στο ένα μπολ, προσθέτουμε την κουβερτούρα και στο άλλο την λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το κάθε μείγμα.
Περιχύνουμε την κρέμα με τη λευκή σοκολάτα πάνω από τα σαβαγιάρ στη φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Από πάνω, προσθέτουμε την κρέμα με την κουβερτούρα και την στρώνουμε και αυτή ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, τοποθετώντας τα κάθετα.
Καλύπτουμε τη φόρμα με τη μεμβράνη που αφήσαμε να προεξέχει, μεταφέρουμε το γλυκό στη κατάψυξη, για 1 ½ ώρα και έπειτα ξεφορμάρουμε.
Σερβίρουμε το γλυκό, περιχύνοντας το με λιωμένη σοκολάτα.
Tip: Το αφήνουμε όσο θέλουμε στην κατάψυξη γιατί η υφή του είναι σαν σεμιφρέντο
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
