Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουνίου 2022
Ο Στέλιος Παρλιάρος προτείνει την πιο νόστιμη και λαχταριστή σοκολατόπιτα, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Αυτή η εύκολη σοκολατόπιτα είναι πλούσια σε γεύση, μαλακή και κάπως υγρή, και γίνεται πανεύκολα!
Προσοχή, το μυστικό είναι να μην την παραψήσετε και στεγνώσει.
Υλικά:
200 γρ. βούτυρο Lurpak, σε κομμάτια + λίγο για το ταψί
200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
4 αβγά
125 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική (η καστανή ζάχαρη δίνει επιπλέον υγρασία στη σοκολατόπιτα, λόγω της μελάσας που περιέχει)
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο + λίγο για το ταψί
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή τα βάζουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ το οποίο στερεώνουμε στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που βράζει (προσέχουμε ο πάτος του μπολ να μη βυθίζεται ούτε να ακουμπάει στο νερό).
- Όση ώρα λιώνουν τα υλικά, τα ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε από το μπεν μαρί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα της λιωμένης κουβερτούρας, ανακατεύοντας καλά. Τέλος, ενσωματώνουμε το αλεύρι.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα βαθύ ταψάκι διαμέτρου 22 εκ. και βάθους 5 εκ.
- Αδειάζουμε εκεί το μείγμα και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-180°C, για περίπου 15 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150-160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε τη σοκολατόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, ώστε να σταθεροποιηθεί στο εσωτερικό της.
- Έπειτα την ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και τη σερβίρουμε.
Tip:
Αν η διαδικασία του μπεν μαρί σας φαίνεται κουραστική, υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι να λιώσετε τη σοκολάτα με το βούτυρο: Είτε στα μικροκύματα: στα 600 W, ανοίγοντας την πόρτα ανά 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύοντάς τα για να μην καούν. Είτε απευθείας σε ένα κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η κουβερτούρα.
Σχετικά
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα
Από comfort food με κυπριακή ταυτότητα μέχρι πιάτα με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, το νέο μενού του Stavris Kitchen αποτελεί μια γευστική πρόταση που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
Το Whispering Angel γιορτάζει 20 εσοδείες!
Το ροζέ που άλλαξε για πάντα τον κόσμο του κρασιού σηματοδοτεί δύο δεκαετίες πρωτοπορίας με μια επετειακή, συλλεκτική χρονιά
Η µεξικάνικη σάλα που µας χαρίζει την καλύτερη καλοκαιρινή fiesta
Πληθώρα γεύσεων, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια θέτουν τις βάσεις για ένα γεύμα με έντονη διασκέδαση
24 Ώρες με τη Χριστίνα Χριστοφή
Από την κουζίνα του «Μάζεμα» μέχρι τις μικρές απολαύσεις της καθημερινότητας, η γνωστή σεφ μοιράζεται μαζί μας τις αγαπημένες της συνήθειες.
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει τα 20 χρόνια του με ένα ξεχωριστό sunset party κι ένα νέο κρασί
Μια γιορτινή βραδιά γεμάτη μουσική, γεύσεις και εκλεκτά κρασιά, με τους Rumba Attack
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Μπήκαμε στην κουζίνα του Ιωάννη Προβιδάκη, του head chef του Kuzuba
... και μάθαμε όλα τα νόστιμα μυστικά του
Mία (ακόμα) εβδομάδα γεμάτη παγωτό!
Η «Ice Cream Week» στο Colors Café του Four Seasons... πήρε παράταση!
