Δημοσιεύτηκε στις 30 Αυγούστου 2022
Αν ψάχνεις για ένα εστιατόριο το οποίο φημίζεται για το συρτό οφτό κλέφτικό του; Σου έχουμε την ιδανική επιλογή στην πρωτεύουσα.
Ο λόγος για το εστιατόριο Κλατσίμπαμπας, μια μοναδική επιλογή με εμπειρία στον χώρο της εστίασης τα τελευταία 20 χρόνια. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι ο Κώστας, όπου εκτελεί και χρέη ψήστη. Ξεκίνησε αρχικά με τη βοήθεια και τα μυστικά της συνταγής του πατέρα του Κυριάκου, ο οποίος είχε το ψευδώνυμο «Κλάτσας». Όταν τελικά το εστιατόριο λειτούργησε εξ ολοκλήρου ο Κώστας το ονόμασε «Κλατσίμπαμπας» προς τιμήν του. Από εκεί προκύπτει και το παράξενο όνομα που αρκετός κόσμος αναρωτιέται την προέλευσή του. Φέτος μάλιστα, ο "Κλατσιμπάμπας" είναι υποψήφιο εστιατόριο στα Cyprus Eating Awards στην κατηγορία Οφτό.
Ο χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά μεγάλος, καθώς έχει χωρητικότητα 200 ατόμων και κατακλύζεται από ψηλά, καταπράσινα φυλλώδη δέντρα και άλλα αρωματικά φυτά. Αποτέλεσμα αυτού; Το βράδυ δημιουργείται ένα μαγευτικό αλλά και δροσερό τοπίο έτσι ώστε να απολαύσουν οι καλεσμένοι το φαγητό τους σε ένα υπέροχο χώρο.
Στον Κλατσίμπαμπα μπορείς να φας το αυθεντικό συρτό οφτό κλέφτικο, αφού αυτός ο τρόπος ψησίματος είναι ο μοναδικός στην Κύπρο. Το συρτό οφτό κλέφτικο του Κλατσίμπαμπα δένεται με σπάγκο σε κομμάτια του ενός κιλού και φυσικά, χωρίς την προσθήκη άλατος ή οποιονδήποτε άλλων μπαχαρικών. Η διαδικασία αυτή ξεκινά νωρίς το πρωί και ψήνεται στα πιθάρια που έχουν προθερμανθεί αρκετά, για να «σύρεις» το κρέας στα κεραμίδια και ακολούθως σφραγίζονται καλά με πηλό. Οι γεύσεις που θα δοκιμάσεις σίγουρα θα σε καταπλήξουν!
Φυσικά το οφτό δεν σερβίρεται μόνο του, αλλά με πατάτες του φούρνου, ψημένες σε ξυλόφουρνο. Μπορείς να επιλέξεις πουργούρι, χωριάτικη σαλάτα και άλλα ορεκτικά, τα οποία ετοιμάζει η σύζυγος του Κώστα, Χρυστάλλα, με εξίσου μεγάλη επιτυχία. Για τους μερακλήδες της παρέας, ο Κλατσίμπαμπας προσφέρει και κεφαλάκι. Οι μυρωδιές που αναβλύζουν από τα πιθάρια και από τους ξυλόφουρνους θα σε συνεπάρουν, καθώς πλησιάζεις στο εστιατόριο, ενώ δοκιμάζοντας θα αντιληφθείς ότι η γεύση είναι πολύ καλύτερη από αυτό που περίμενες.
Όλα τα φαγητά είναι έτοιμα με φρεσκάδα, φροντίδα και μεράκι. Και το κυριότερο; Οι μπίρες στο θάλαμο είναι τσακρίν, ενώ υπάρχει και επιλογή για βαρελίσια μπίρα για όλα τα γούστα.
Κάνε έγκαιρα την κράτησή σου!
Η σεζόν ξεκινά μέσα Μαΐου και κλείνει περίπου στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Ωράριο: Tρ-Π από τις 20.00
(22371852/ 99616007) οδό Κώστα Μισιαούλη 45, Τσέρι.
Facebook εδώ.
Instagram εδώ.
Σχετικά
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα
Από comfort food με κυπριακή ταυτότητα μέχρι πιάτα με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, το νέο μενού του Stavris Kitchen αποτελεί μια γευστική πρόταση που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
Το Whispering Angel γιορτάζει 20 εσοδείες!
Το ροζέ που άλλαξε για πάντα τον κόσμο του κρασιού σηματοδοτεί δύο δεκαετίες πρωτοπορίας με μια επετειακή, συλλεκτική χρονιά
Η µεξικάνικη σάλα που µας χαρίζει την καλύτερη καλοκαιρινή fiesta
Πληθώρα γεύσεων, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια θέτουν τις βάσεις για ένα γεύμα με έντονη διασκέδαση
24 Ώρες με τη Χριστίνα Χριστοφή
Από την κουζίνα του «Μάζεμα» μέχρι τις μικρές απολαύσεις της καθημερινότητας, η γνωστή σεφ μοιράζεται μαζί μας τις αγαπημένες της συνήθειες.
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει τα 20 χρόνια του με ένα ξεχωριστό sunset party κι ένα νέο κρασί
Μια γιορτινή βραδιά γεμάτη μουσική, γεύσεις και εκλεκτά κρασιά, με τους Rumba Attack
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Μπήκαμε στην κουζίνα του Ιωάννη Προβιδάκη, του head chef του Kuzuba
... και μάθαμε όλα τα νόστιμα μυστικά του
Mία (ακόμα) εβδομάδα γεμάτη παγωτό!
Η «Ice Cream Week» στο Colors Café του Four Seasons... πήρε παράταση!
