Δημοσιεύτηκε στις 13 Σεπτεμβρίου 2022
Στο ανακαινισμένο Amathus, στο πανέμορφο Limanaki Fish Restaurant, είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε από την αρχή τα θαλασσινά, με έναν μοναδικό τρόπο. Δεν θεωρείται, άλλωστε, τυχαία ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του είδους του.
Το τραπέζι μας, στην άκρη να βλέπει θάλασσα και να συνδυάζει τη θέα με τον έναστρο ουρανό, σε έναν χώρο που ήδη κλέβει τις εντυπώσεις από το πρώτο σου βήμα, με έντονο το στοιχείο του ξύλου αλλά και της φύσης – με φοίνικες να δένουν άψογα με τον υπόλοιπο χώρο.
Η γαστρονομική «διαδρομή» μας ξεκίνησε με ίσως την πιο νόστιμη κριτική σαλάτα, με ντοματίνια, κάπαρη και ξινομυζήθρα, αλλά αυτό, όπως είπαμε, ήταν μόνο η αρχή. Ολόφρεσκο, αφράτο ψωμί ήρθε με τη συνοδεία άσπρης ταραμοσαλάτας με χαβιάρι σολομού, καπνιστής μελιτζανοσαλάτας και τυροκαφτερής με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης.
Ακολούθησαν εκλεκτό καλαμάρι στη σχάρα, πεντανόστιμοι ανθοί κολοκύθας γεμιστοί με τυρί μανούρι - που συγκαταλέγεται εύκολα στα πιάτα που ξεχωρίσαμε -, κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα από γιαούρτι και άνηθο και τυροκεφτέδες με ενδιαφέρουσα μαρμελάδα καρπούζι και ντομάτας και γαρίδες σαγανάκι με ψητή φέτα.
Στο ενδιάμεσο, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το χταπόδι στην πιο ιδιαίτερη και πιο νόστιμη εκδοχή του, καρπάτσιο και σερβιρισμένο με Κοπανιστή, στον πιο απρόσμενο συνδυασμό.
Όλα αυτά όσον αφορά στα δημιουργικά ορεκτικά, που έρχονταν απανωτά, με καινούργιες γεύσεις να διαδέχονται η μία την άλλη, προκαλώντας μια απίστευτη εντύπωση στον ουρανίσκο. Στην εξίσωση, βάλε και τους νόστιμους γαύρους που είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε, μιας και σερβίρονται μόνο όταν υπάρχει διαθεσιμότητα από τους ψαράδες και αυτό, αν μη τι άλλο, «προδίδει» την αφοσίωση του εστιατορίου στο φρέσκο.
Για κυρίως, μια συναγρίδα στη σχάρα έρχεται να τραβήξει τα φώτα πάνω της σαν μεγαλοπρεπής πρωταγωνίστρια στη θέση που της αξίζει, συνοδευόμενη από νόστιμες ψητές πατάτες και λαχανικά εποχής.
Η εμπειρία μας ολοκληρώνεται με τον καλύτερο τρόπο, με έναν αποδομημένο μπακλαβά με παγωτό μαστίχα και γλυκό βύσσινο που σίγουρα θα σου μείνει αξέχαστος.
Όσον αφορά στην ποσότητα, το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα φύγεις ούτε πεινασμένος, ούτε απογοητευμένος. Το μενού, επιμελημένο από τον σεφ Σάββα Σάββα, περιλαμβάνει μια μεγάλη σειρά από θαλασσινά και ψάρια, αναβαθμισμένα με ιδιαίτερους τρόπους μαγειρέματος και σερβιρίσματος που θα καταλήξεις να γλείφεις τα δάχτυλά σου.
Πέραν όμως απ’ αυτά, στο μενού του θα βρεις εκλεπτυσμένες γεύσεις με γκουρμέ πινελιές, ολόφρεσκα μικρά και μεγάλα ψάρια, καλοψημένο χταπόδι και καλαμάρι, γαρίδες και αστακούς, επιλεγμένα και λαχταριστά οστρακοειδή, μακαρονάδες με θαλασσινά και δροσερές σαλάτες που συνθέτουν μια αξέχαστη γαστριμαργική εμπειρία.
Στην τελική, αυτό που κάνει ιδιαίτερη εντύπωση είναι πως, ασφαλώς το εστιατόριο δεν ανακάλυψε καινούργια ψάρια, αλλά φροντίζει να προσφέρει απλόχερα νέες γεύσεις που επαναπροσδιορίζουν την Μεσογειακή κουζίνα και ενθουσιάζουν.
Η γευστική απόλαυση απογειώνεται με την εξαιρετική λίστα κρασιών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του πλούσιου μενού του.
Να σημειώσουμε εδώ πως το Limanaki Fish Restaurant θα παραμείνει ανοιχτό για όσο το επιτρέπει ο καιρός. Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο THALASSA του Amathus αναμένεται να λειτουργήσει γύρω στα μέσα Νοεμβρίου για να ταξιδέψει τους λάτρεις των θαλασσινών και του φρέσκου ψαριού, σε μοναδικούς μεσογειακούς γευστικούς προορισμούς.
(25832000) Λεωφ. Αμαθούντος 75, Amathus Beach Hotel, Λεμεσός
Κείμενο / Φωτογραφίες Φαγητών: Νάκης Αντωνίου
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
