Δημοσιεύτηκε στις 16 Σεπτεμβρίου 2022
Με θέα τη θάλασσα της Αγίας Νάπας από τον κομψό χώρο του εστιατορίου Ezra εντός του ξενοδοχείου Amarande, θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου ένα γαστρονομικό δείπνο με πρωταγωνιστή το Οινοποιείο Nico Lazaridi.
Κατά τη διάρκεια του δείπνου, ο σεφ Πέτρος Αναστασίου και η ομάδα του θα σερβίρουν μια σειρά 5 πιάτων με εκλεπτυσμένες γεύσεις της Μεσογειακής κουζίνας. Τα πιάτα θα συνοδεύονται με κρασιά από το φημισμένο οινοποιείο με βάση τη Δράμα στη βόρεια Ελλάδα, Nico Lazaridi.
Συγκεκριμένα, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν την εξής πανδαισία:
Υποδοχή με σαμπάνια Jacquart που θα συνδυαστεί με το amuse bouche, κανελόνι από αβοκάντο και γέμιση με ψίχα καβουριού σε βάση καρπουζιού.
Ακολούθως θα σερβιριστεί το κρύο ορεκτικό, μια μεγάλη γαρίδα με κινόα και μάνγκο, στοιχεία εσπεριδοειδών και αφρό από τζίντζερ και λεμονόχορτο. Θα συνοδευτεί με το δροσιστικό Μαύρο Πρόβατο Ροζέ 2021 του οποίου ο φρουτώδης χαρακτήρας και η τονισμένη οξύτητα θα αναδείξουν τις γεύσεις.
Το δείπνο θα συνεχίσει με το ζεστό ορεκτικό. Η βελουτέ σούπα κολοκύθας με αφρό παντζάρι και θυμάρι θα τονίσει το γαστρονομικό τροπικό χαρακτήρα του λευκού Château Nico Lazaridi.
Μεταξύ των ορεκτικών και του κυρίους πιάτου, το σορμπέ από μοσχολέμονο, με μαριναρισμένο ανανά και χαβιάρι σαμπάνιας και ροδιού, θα καθαρίσει τον ουρανίσκο.
Όσον αφορά στο κυρίως πιάτο οι καλεσμένοι θα έχουν επιλογή από δύο πιάτα.
Η πρώτη επιλογή είναι βοδινό φιλέτο σερβιρισμένο με τερίνα πατάτας, εποχιακά λαχανικά και jus τρούφας. Συνοδεύεται με το εμβληματικό κόκκινο κρασί Μαγικό Βουνό 2016 του οποίου η πολυπλοκότητα θα αναδειχθεί μέσα από αυτές τις γεύσεις.
Η δεύτερη επιλογή είναι φιλέτο λαβράκι σερβιρισμένο με πουρέ από παστινάκι και ριζότο από κριθάρι και σπανάκι. Ένα πιάτο που θα ταιριάξει με τον πληθωρικό χαρακτήρα του λευκού Μαγικού Βουνού 2021.
Η γλυκιά κατάληξη στο γεύμα είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Ένα μους μαύρης σοκολάτας Valhrona Guanaja με 70% κακάο με γέμιση namelaka από λευκή σοκολάτα Valhorna Opalys και φουντούκια, καραμέλα και crème brulée βανίλιας. Ιδανικός συνδυασμός ο επιδόρπιος οίνος Μελισσουργός, ένα σπάνιο κρασί της Nico Lazaridi που φτιάχνεται από λιαστά σταφύλια Merlot και παλαιώνει σε καινούρια δρύινα βαρέλια.
Κόστος: €70
Οι κρατήσεις για το δείπνο θα πραγματοποιούνται από τις 18:30 μέχρι τις 21:30.
Για κρατήσεις: 23 819900. Περιορισμένος αριθμός θέσεων.
Προβολή στα social media: Variety of Experience.
Συντάκτης: Checkin
Σχετικά
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Η Αφροδίτη Κωνσταντή από το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
