Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2023
Πάντα όταν ανοίγει ένας νέος χώρος υπάρχει η περιέργεια για το πώς είναι το φαγητό που σερβίρει. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, μιλάμε για έναν πολυαναμενόμενο νέο εστιατόριο, της Columbia Restaurants, στη Μακαρίου της πρωτεύουσας, με μια βραβευμένη σεφ πίσω από το μενού, άρα μπορούμε να πούμε πως σίγουρα περιμέναμε πώς και πώς.
Βρίσκεται, όπως είπαμε, στην ανανεωμένη Μακαρίου που σιγά – σιγά αρχίζει να παίρνει τα πάνω της ξανά, στον χώρο που μέχρι πρότινος στεγαζόταν το Da Capo. Το εντυπωσιακό interior design κλέβει τις εντυπώσεις μόλις μπεις, με έντονο το πράσινο και τις αποχρώσεις του και τα γήινα χρώματα.
Οι φωτογραφίες που είχαμε δει ήταν σίγουρα εντυπωσιακές, ωστόσο δεν σε προετοιμάζουν για το πόσο χαλαρός και cozy είναι ο χώρος. Οι βιβλιοθήκες πίσω από τους καναπέδες σίγουρα προσδίδουν σ’ αυτό, κάνουν τον χώρο να μοιάζει πιο οικείος και προσιτός ενώ ακριβώς απέναντί τους, η μεγάλη μπάρα δένει εξαιρετικά με τα υπόλοιπα, σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις για να απολαύσεις το ποτό σου.
Το brunch μενού αποτελείται από γνώριμες επιλογές, σαφώς αναβαθμισμένες για να σου προσφέρουν κάτι καινούργιο.
Παραγγείλαμε τρία πιάτα:
Το ένα, Morning Crunch με δύο βραστά αβγά ελαφρώς τηγανισμένα σε ιαπωνικά crumbs, κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς, ντομάτες, μαγιονέζα μπέικον και tapioca chips. Αυγά βρασμένα όπως και όσο πρέπει, ισορροπημένες γεύσεις με το tapioca να προσδίδει μια ενδιαφέρουσα crunchy νότα και απαραίτητη αναφορά στη μαγιονέζα μπέικον που δένει άρτια με τα υπόλοιπα και εξυψώνει τις γεύσεις.
Το δεύτερο, Scrambled Eggs, σερβιρισμένα σε ένα ιδιαίτερο πιάτο που δεν προδίδει την ποσότητα της μερίδας. Πινελιές από αβοκάντο και spicy mousse γιαουρτιού, γαρνιρισμένο με τραγανές πατάτες και καραμελωμένο μπέικον σε strips, δένουν αρμονικά σε κάθε πιρουνιά.
Το τρίτο και τελευταίο, το Henry’s Benedict, με ποσέ αβγά σε ολόφρεσκο ψωμάκι, σος bearnaise, πουρέ αβοκάντο και τραγανές γλυκοπατάτες με σπαράγγια να κάνουν τη διαφορά σε ένα, κατά τα άλλα, γνωστό και αγαπημένο πιάτο.
Για φινάλε, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τα pancakes. Charcoal Pancakes με κρεμώδης λευκή σοκολάτα, μούρα και κρέμα βανίλιας αλλά και με τη μπλε spirulina να χρωματίζει τα pancakes και το πιάτο και, συνεπώς, να δημιουργεί ένα απρόσμενο… μπλε θέαμα που κεντρίζει το ενδιαφέρον μόλις το ακουμπήσει ο σερβιτόρος στο τραπέζι. Αφράτα, ολόφρεσκα, νόστιμα, με τη λευκή σοκολάτα να γλυκαίνει όσο πρέπει τα charcoal pancakes, σε μια πρόταση που σε ικανοποιεί στο μάξιμουμ χωρίς να σε λιγώνει.

Αλλά αυτό ισχύει για όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε. Το μενού, που επιμελήθηκε η σεφ Κωνσταντίνα Ιωάννου, αποτελείται από πιάτα που ικανοποιούν τον ουρανίσκο με πολλές και διάφορες γεύσεις να ισορροπούν, δημιουργώντας συνδυασμούς που εντυπωσιάζουν, σε πιάτα που, τελικά, νόμιζες πως γνώριζες αλλά εδώ είναι αλλιώς.
(22351111) Λεωφόρος Μακαρίου Γ 30Β, Λευκωσία
Συντάκτης: Νάκης Αντωνίου
Σχετικά

Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου

Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.

Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin

Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening

Πάμε για καφέ στο νέο, ειδυλλιακό πάρκο της πόλης
Το Πάρκο Σαλίνα σε περιμένει για καφέ, αναζωογονητικές βόλτες και περιπάτους

Τα Kawacom’s παρουσιάζουν ένα νέο ρόφημα που θα σε γεμίσει ενέργεια και δροσιά
Νέο Iced Refresher Collection στα αγαπημένα μας Kawacom’s παγκύπρια

All You Can Eat με μόνο 22€ το άτομο για την πιο αυθεντική sushi εμπειρία
Ένα χωριό μας καλεί για sushi και ποτό

Γεύσεις για μεγάλους, παιχνίδι για μικρούς και νέο μενού στη Μαρίνα Λεμεσού
Κυριακές με δημιουργική ψυχαγωγία για παιδιά και ολοκαίνουργιες καλοκαιρινές γεύσεις

15 ταβερνάκια σε Αγία Νάπα, Πρωταρά και πέριξ, για ξεχωριστούς μεζέδες!
Οι πιο νόστιμες ταβέρνες από το Παραλίμνι και τη Δερύνεια μέχρι τον Πρωταρά και την Αγία Νάπα

Είναι αυτό το πιο ατμοσφαιρικό beach bar του νησιού;
Ένας παραθαλάσσιος προορισμός που ξεχωρίζει για τον καλοκαιρινό του παλμό, τις γαστρονομικές εμπειρίες και την απαράμιλλη θέα στο κύμα

Aυθεντική ιαπωνική κουζίνα στην πιο σύγχρονη και fusion εκδοχή της, με θέα τη θάλασσσα
Σε έναν ανανεωμένο χώρο που συνδυάζει μοναδικό design και εκλεπτυσμένη αισθητική, με τη μεσογειακή αύρα και την εξαιρετική φιλοξενία.

Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα