Δημοσιεύτηκε στις 23 Ιουνίου 2023
Όταν ο Xαράλαμπος, και οι συνεργάτες του σε διάφορα πρότζεκτ, οι οποίοι έχουν αναλάβει την επιμέλεια τόσο του χώρου όσο και του μενού της νέας άφιξης, βρήκαν τον χώρο στο Αυγόρου, φλέρταραν για λίγο με την ιδέα ενός εστιατορίου. Αλλά θες η αγάπη τους για τα τοπικά προϊόντα, θες η παράδοση της περιοχής στις αυθεντικές συνταγές, θες οι γαστρονομικές τους γνώσεις, δεν πήρε πολύ να στρίψουν το τιμόνι. Και εγένετο Ψωμί κι Ελιά. Ένα πραγματικά προσεγμένο ταβερνάκι με τραπέζια μοιρασμένα στην ατμοσφαιρική τους σάλα, που έχει κάτι από Κύπρο και κάτι από Ελλάδα, κάτι από παλιό και κάτι από σύγχρονο.
Τη νέα παραδοσιακή ταβέρνα του νησιού θα τη βρεις στην καρδιά του χωριού Αυγόρου, σε ένα χώρο που άλλοτε φιλοξενούσε ένα σουβλατζίδικο παλιάς κοπής. Όσο για το μενού της, αυτό συνδυάζει την κυπριακή κουζίνα με την ελληνική. Η δε φιλοσοφία τους είναι βασισμένη στο να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα τοπικά προϊόντα άριστης ποιότητας. Αυτό σημαίνει πως το μενού διαμορφώνεται ανάλογα με την εποχικότητα. Πολλά από τα πιάτα βασίζονται σε παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, ενώ τα πιάτα που έχουν χαρακτηριστικά ελληνικά, είναι επίσης αυθεντικά και νόστιμα.
Για παράδειγμα... η Καλαμάτα και η Μάνη, έχουν μεγάλη και μακριά παράδοση στις δίπλες. Τώρα έχει και το Αυγόρου. Το πιο εμβληματικό πιάτο της Κέρκυρας είναι αναμφίβολα η παστιτσάδα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι κάθε Κερκυραία νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για παστιτσάδα, αλλά και ευρύτερα όλα τα νοικοκυριά. Πλέον παστιτσάδα θα δοκιμάσεις και στο Αυγόρου υπογεγραμμένη μάλιστα από τον σεφ και άκρως απολαυστική!
Πρωταγωνιστής ωστόσο του μενού είναι ο πλούσιος κυπριακός μεζές, για τον οποίο μάλιστα καταφθάνουν, όπως μας ανέφεραν "Έχουμε γίνει γνωστοί, αν και σε σύντομο χρονικό διάστημα, για τον πλούσιο μεζέ μας και οι πελάτες μας είναι κυριολεκτικά από όλη την Κύπρο, κάτι το οποίο μας εξέπληξε ευχάριστα αλλά και μας δίνει κίνητρο να συνεχίζουμε να προσφέρουμε ό,τι πιο ποιοτικό μπορούμε. Το μενού μας ανανεώνεται ανά τακτά χρονικά διαστήματα".
Δοκίμασε σιεφταλιές, καραόλους, σπετσοφάι, παραδοσιακό και νοστιμότατο, χαλούμι, υπογεγραμμένο από τον σεφ, με κρούστα, σουσάμι άσπρο-μαύρο και γνήσιο μέλι, εκλεκτά κρεατικά, πατάτες φρέσκες Αφκορίτικες, κολοκυθοκεφτέδες βασισμένους σε παραδοσιακή συνταγή, με πρωτότυπη όμως εκτέλεση που τους χαρίζει μοναδική νοστιμιά. Θέλεις κι άλλα; Τότε έφυγες κατευθείαν για Αυγόρου!
Σημείωσε ακόμα ότι τα παραδοσιακά ακούσματα εμπλουτίζουν το ηχόχρωμα της ταβέρνας ενώ η πλούσια γκάμα ποτών (με μεγάλους σταρ την παγωμένη μπίρα και το ούζο) είναι η καλύτερη συντροφιά για το φαγητό σου.
(96 099609) Δημοκρατίας 7, Αυγόρου, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
5 εστιατόρια για τα οποία ίσως αξίζει να ταξιδέψεις στην Ευρώπη φέτος
Παλιά και νέα γαστρονομικά ινστιτούτα και γευστικά σποτ σε κάθε γωνιά της Ευρώπης, που αποτελούν από μόνα τους αφορμές για ταξίδι
H viral λάβα φιστικιού και το gelli van επιστρέφουν στην Κύπρο για λαχταριστές-ξανά-στιγμές
Ο διάσημος ΤικΤικερ και ιδιοκτήτης του Gellissimo Biscoto ετοιμάζει ξανά βαλίτσες για το νησί μαζί με το διάσημο γλυκό του
Αυτό είναι το νέο cookie spot στο νησί για εκπληκτικά μπισκότα
Τα διάσημα My Cookie Dough μόλις άνοιξαν το νέο τους κατάστημα
Κάτω από έναν αιωνόβιο τρέμιθο κρύβεται ο "παράδεισος" του κρεατοφάγου
Αν είσαι από αυτούς που πιστεύουν πως η απόλαυση κρύβεται στα απλά, τότε βάλε στο GPS σου αυτόν τον προορισμό και φύγαμε
Μία νέα ταβέρνα έρχεται για να ανεβάσει τον Καλοπαναγιώτη σε άλλα επίπεδα
Ένας νέος χώρος στο βουνό για κυπριακή κουζίνα με όμορφη θέα
Στον διάσημο Σουκρή θα πας για το θρυλικό του σουβλάκι, τη μοναδική του πανσέτα και άλλες νοστιμιές
Ο Σουκρής σε περιμένει καθημερινά στο Παραλίμνι αλλά και στον Πρωταρα
Ένα στέκι με αυλή στη Λευκωσία για μεζέ και οφτό, που πρέπει να ξέρεις
Εδώ θα απολαύσεις καθημερινά μεζεδάκια και οφτό, κρασί και φιλοξενία
Το Rocas Experience επιστρέφει στον Πρωταρά με νέες γεύσεις, νέο look και ισχυρό line-up για το καλοκαίρι 2025
Το Rocas Experience ξεκίνησε και επίσημα την τρίτη του καλοκαιρινή σεζόν με ανανεωμένο μενού, νέα αισθητική και δυναμικό πρόγραμμα διασκέδασης.
Kohili Beach Bar: Το απόλυτο καλοκαιρινό spot στον Πρωταρά με brunch που κλέβει την παράσταση
Brunch με θέα το απέραντο γαλάζιο: Το Kohili Beach Bar στον Πρωταρά σε καλεί να ζήσεις το απόλυτο καλοκαιρινό πρωινό
Los Hermanos: Η καρδιά του Μεξικού χτυπά στον Πρωταρά
Αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις, πολύχρωμη ατμόσφαιρα και κοκτέιλ που σε ταξιδεύουν – το απόλυτο γευστικό ταξίδι ξεκινά από την πλατεία Λευκόλλα
Η καρδιά της γαλλικής Ριβιέρας χτυπά στη Λεμεσό
Το La Petite Maison είναι το απόλυτο σημείο συνάντησης του πιο κομψού crowd της πόλης για όλους τους σωστούς λόγους.
