Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2023
Στην προκειμένη περίπτωση, ένα λαχταριστό κέικ ψυγείου, όσο πρέπει ζουμερό και δροσερό, μας «κέρδισε» και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει όποιον κι αν το δοκιμάσει.
Με μια αναζήτηση στο διαδίκτυο ανακαλύψαμε τη συνταγή της Emily Vagia, και το κέικ ψυγείου με ροδάκινα, εκτός από πεντανόστιμο είναι και πανεύκολο. Δεν χρειάζεται μίξερ και τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να το φτιάξεις είναι ελαιόλαδο, ροδάκινα, αλεύρι, ελαιόλαδο, υποκατάστατο ζάχαρης, αυγά και βανίλια.
Δείτε παρακάτω τη συνταγή για το κέικ ψυγείου με ροδάκινα:
Υλικά
134 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (ζάχαρη καρύδας κ.ά.)
1 ολόκληρο αυγό + 1 κρόκο
1 κ.γ. βανίλια
57 γρ. ελαιόλαδο
68 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κ.σ. φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό
6 μικρά ροδάκινα χωρίς τη φλούδα, ψιλοκομμένα
**Άχνη για το σερβίρισμα ή παγωτό βανίλια
Εκτέλεση
Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα αυγά με το υποκατάστατο ζάχαρης. Προσθέτουμε τη βανίλια και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό, ανακατεύουμε και πρόσθεσε το αλεύρι. .
Ρίχνουμε μέσα τα ροδάκινα και μεταφέρουμε στο ταψάκι. Το κέικ δεν θα φουσκώσει ιδιαίτερα. Έτσι, σε όσο πιο μεγάλο ταψάκι το βάλουμε τόσο πιο λεπτό θα βγει. Ψήνουμε για 50 με 55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. Μόλις κρυώσει κόβουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
Διατηρείται στο ψυγείο και μπορούμε να σερβίρουμε με άχνη και παγωτό βανίλια.
Πηγή: www.bovary.gr
Σχετικά
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Tα cooking workshops με τον Chef Σταύρο Γεωργίου που δεν πρέπει να χάσεις!
Μια ξεχωριστή εμπειρία που συνδυάζει δημιουργία, συνεργασία και απόλαυση μέσα από τη μαγειρική
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Εμπνευσμένο από την ιαπωνική παράδοση της ανθοφορίας των κερασιών
Ένα δυνατό Πρωτομαγιάτικο πάρτι, με ρυθμό και θέα θάλασσα
DJ vibes, καλοκαιρινό μενού και ανεβασμένη διάθεση για την πιο stylish Πρωτομαγιά στο Anemi Bistrot στη Λεμεσό
Café la Mode LIVE JAZZY NIGHTS με τη Μάρα Κωνσταντίνου
Oι βραδιές που υπόσχονται να μετατρέψουν μια απλή έξοδο για δείπνο σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία μουσικής και γαστρονομίας
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας για κλέφτικο επιστρέφει
Το λατρεμένο κυπριακό πιάτο αρχίζει να εμφανίζεται ξανά στα αγαπημένα μας μαγαζιά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
