Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2024
Μπορεί το έθιμο της Τσικνοπέμπτης να επιβάλλει κρέατα στη σχάρα σαν «λουκούμι», ένα πιάτο είναι το τέλειο συνοδευτικό για εκείνη την ημέρα και αυτό δεν είναι άλλο από το τζατζίκι.
Το τζατζίκι δεν λείπει ποτέ από κανένα τραπέζι, πόσω μάλλον όταν πρόκειται για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Κάθε νοικοκυριό μπορεί να προσθέτει και να αφαιρεί συστατικά από την κύρια συνταγή για το τζατζίκι, όπως το σκόρδο όμως όλοι το θέλουμε πηχτό.
Για να είναι, λοιπόν, λαχταριστό το τζατζίκι επιβάλλεται να ακολουθήσετε μερικές τακτικές. Σίγουρα αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα όλοι στο τραπέζι θα ξετρελαθούν και θα ρωτούν το μυστικό σας.
Τα μυστικά για να βγει το τζατζίκι πηχτό
Για να βγει το τζατζίκι πηχτό, το γιαούρτι πρέπει να είναι στραγγιστό, το οποίο έχει πιο πηχτή σύσταση. Η λιπαρότητα του γιαουρτιού δεν παίζει ρόλο, μπορείτε να επιλέξετε ακόμη και με 2% λιπαρά.
Έπειτα, καθοριστικός παράγοντάς για να μην νερώσει το τζατζίκι είναι το αγγούρι, το οποίο αφού τρίψετε πρέπει να στραγγίξτε καλά. Το αγγούρι θα βγάλει πολλά νερά επομένως καλό είναι να το τοποθετήσετε σε μια σήτα και να το στραγγίξτε καλά, δύο τρεις φορές.
Τέλος, για να βγει στο τραπέζι το τζατζίκι πηχτό, παγωμένο και λαχταριστό, πρέπει να μείνει τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Ιδανικά, αφήστε το όλο το βράδυ, μπει στο ψυγείο. Έτσι η υφή θα είναι καλύτερη αλλά και τα έλαια και τα αρώματα θα «δέσουν» μεταξύ τους.
Δείτε μια εύκολη συνταγή για τζατζίκι
Υλικά
500 gr Γιαούρτι στραγγιστό
1 Αγγούρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
μια κουταλιά του γλυκού ξύδι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε το αγγούρι και το τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.Τοποθετείτε το τριμμένο αγγούρι σε μία σήτα, αλατίστε το και αφήστε το να βγάλει όλα τα υγρά του.
Τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον άνηθο, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε και το αγγούρι αφού πρώτα έχετε στραγγίξει όλα τα υγρά.
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
