Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2024
Μπορεί το έθιμο της Τσικνοπέμπτης να επιβάλλει κρέατα στη σχάρα σαν «λουκούμι», ένα πιάτο είναι το τέλειο συνοδευτικό για εκείνη την ημέρα και αυτό δεν είναι άλλο από το τζατζίκι.
Το τζατζίκι δεν λείπει ποτέ από κανένα τραπέζι, πόσω μάλλον όταν πρόκειται για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Κάθε νοικοκυριό μπορεί να προσθέτει και να αφαιρεί συστατικά από την κύρια συνταγή για το τζατζίκι, όπως το σκόρδο όμως όλοι το θέλουμε πηχτό.
Για να είναι, λοιπόν, λαχταριστό το τζατζίκι επιβάλλεται να ακολουθήσετε μερικές τακτικές. Σίγουρα αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα όλοι στο τραπέζι θα ξετρελαθούν και θα ρωτούν το μυστικό σας.
Τα μυστικά για να βγει το τζατζίκι πηχτό
Για να βγει το τζατζίκι πηχτό, το γιαούρτι πρέπει να είναι στραγγιστό, το οποίο έχει πιο πηχτή σύσταση. Η λιπαρότητα του γιαουρτιού δεν παίζει ρόλο, μπορείτε να επιλέξετε ακόμη και με 2% λιπαρά.
Έπειτα, καθοριστικός παράγοντάς για να μην νερώσει το τζατζίκι είναι το αγγούρι, το οποίο αφού τρίψετε πρέπει να στραγγίξτε καλά. Το αγγούρι θα βγάλει πολλά νερά επομένως καλό είναι να το τοποθετήσετε σε μια σήτα και να το στραγγίξτε καλά, δύο τρεις φορές.
Τέλος, για να βγει στο τραπέζι το τζατζίκι πηχτό, παγωμένο και λαχταριστό, πρέπει να μείνει τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Ιδανικά, αφήστε το όλο το βράδυ, μπει στο ψυγείο. Έτσι η υφή θα είναι καλύτερη αλλά και τα έλαια και τα αρώματα θα «δέσουν» μεταξύ τους.
Δείτε μια εύκολη συνταγή για τζατζίκι
Υλικά
500 gr Γιαούρτι στραγγιστό
1 Αγγούρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
μια κουταλιά του γλυκού ξύδι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε το αγγούρι και το τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.Τοποθετείτε το τριμμένο αγγούρι σε μία σήτα, αλατίστε το και αφήστε το να βγάλει όλα τα υγρά του.
Τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον άνηθο, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε και το αγγούρι αφού πρώτα έχετε στραγγίξει όλα τα υγρά.
Σχετικά
Ένας εμβληματικός οίκος σαμπάνιας κάνει την είσοδό του στην κυπριακή αγορά
Η Punin Wine εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιό της με τη θρυλική σαμπάνια Besserat de Bellefon
Πήγαμε για δείπνο σε μία από τις πιο ωραίες ταράτσες της Λευκωσίας
Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πόλη
Δοκιμάσαμε σε μία βεράντα με θέα τη θάλασσα δύο ξεχωριστά εστιατόρια με αγαπημένες κουζίνες
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εντυπώσεις
Νέες γεύσεις, ίδια φιλοσοφία: Το Kuzuba ανανεώνει το μενού του
Ένα μενού που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά του
Το Crosta Nostra καλωσορίζει το καλοκαίρι με τις νέες γευστικές προσθήκες στο μενού του
Με φρέσκες αφίξεις, συνέπεια στη φιλοσοφία της χρήσης εποχιακών υλικών και συνδυασμούς που μυρίζουν καλοκαίρι
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
10 χρόνια Hard Rock Cafe Ayia Napa: Ένα party που τα είχε όλα!
Επίσημη πρώτη για το ολοκαίνουριο NAPA Smashed Burger, που έκλεψε τις εντυπώσεις
