Δημοσιεύτηκε στις 30 Σεπτεμβρίου 2024
Η ναπολιτάνικη πίτσα αποτελεί μία διαχρονική κλασική ιταλική συνταγή και είναι διάσημη παγκοσμίως για τα απλά αλλά εκλεκτά υλικά της. Με μια μακρά παράδοση τριών αιώνων, η πίτσα στη Νάπολη δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές φαγητό, αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της πόλης η οποία από το 2017 συγκαταλέγεται στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Μία πίτσα με ελαφρώς καμμένη κρούστα, νόστιμες ντομάτες, κρεμώδη μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, αποτελεί την επιτομή του ρητού «less is more» γι' αυτό και δημιουργήθηκε για να επιτρέπει στους λιγότερο εύπορους να έχουν ένα γρήγορο, φθηνό γεύμα. Δεν υπάρχει κάποιο κρυφό συστατικό για να φτιάξεις μια πραγματικά νόστιμη ναπολιτάνικη πίτσα, αλλά προκειμένου να διεκδικήσεις ένα πραγματικά καλό αποτέλεσμα, πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσεις τα σωστά συστατικά. Για όλα.
Η Νάπολη στην Παλιά Λευκωσία
Χωρίς μυστικά, παρά μόνο με μεράκι, ποιοτική πρώτη ύλη και αγάπη φτιάχνει αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα μία νέα άφιξη στην καρδιά των εντός των τειχών πόλης της Λευκωσίας. Ο λόγος για την πιτσαρία Biga, που πήρε το όνομά της από την ειδική προζύμωση, το προζύμι δηλαδή, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας.
Εκεί, στην παλιά πόλη, η Biga, με την εμπειρία των ανθρώπων του φημισμένου εστιατορίου "Salt and Fire" δημιούργησε ένα άνετο, χαλαρό χώρο με νοσταγλική ατμόσφαιρα που μας θυμίζει ανάλογα ναπολιτάνικα μαγαζιά. Η Biga έχει στενή σχέση με το βραβευμένο εστιατόριο "Salt and Fire" αφού είναι το μικρό του αδελφάκι, ενός χώρου εστίασης που είναι γνωστός για τη σχολαστική προσέγγιση σε κάθε πτυχή της φιλοξενίας, τις εξαιρετικές πρώτες ύλες και τη συνέπεια. Οι ιδιοκτήτες της Biga Θεόδωρος Λοίζου, Μαρίνα Γεωργίου, Γιώργος και Χρίστος Χειμωνίδης δημιούργησαν κάτι πρωτότυπο και μοναδικό για τα δεδομένα της Λευκωσίας που αποπνέει φρεσκάδα και απευθύνεται σε σύγχρονους ανθρώπους που αγαπούν την καλή πίτσα αλλά και την ατμόσφαιρα που αποπνέει η Biga.
Το νέο μαγαζί της Παλιάς Λευκωσίας, η Biga, ήρθε για να σου προσφέρει πραγματική αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα με ζύμωση 48 ωρών και εξαιρετικές πρώτες ύλες. Μία λεπτομέρεια, μάλιστα, που δείχνει την προσήλωση των ανθρώπων της στην ποιότητα είναι πως η σάλτσα ντομάτας της είναι φτιαγμένη με 100% ντομάτες San Marzano από την Ιταλία, γνωστές για τη γλυκιά τους γεύση και την ισορροπημένη οξύτητά τους. Επιπλεόν, κάθε πίτσα διαμορφώνεται και τεντώνεται με το χέρι κατά την παραγγελία.
Μία νέα άφιξη που ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή που άνοιξε τις πόρτες της αφού έφερε μία νέα πρόταση για έξοδο στην παλιά πόλη. Ταυτόχρονα, έφερε την τέχνη της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας στην πρωτεύουσα και αποτελεί ένα όμορφο στέκι για χαλαρή έξοδο, δροσερά κοκτέιλ, καλό κρασί και πεντανόστιμη, αχνιστή πίτσα.
Δεν είναι καθόλους τυχαίο που η Biga βρέθηκε πολύ νωρίς ανάμεσα στα 87 καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου και φιγουράρει ως υποψήφια στην κατηγορία Καλύτερη Νέα άφιξη για τη σεζόν 2023-2024 στον θεσμό των Cyprus Eating Awards 2024.
Μπορείς να ψηφίσεις την Biga διαδικτυακά πατώντας ΕΔΩ είτε με SMS στέλλοντας στο 5588 ΕΑ11 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-381.
>> (22435380) Επτανήσου 73, Παλιά Λευκωσία. Το εστιατόριο δεν δέχεται κρατήσεις.
Instagram: biganeapolitanpizza
Σχετικά
Το La Petite Maison Λεμεσού συνεργάζεται με το The Macallan για την κυκλοφορία μιας μοναδικής συλλογής κοκτέιλ
Τα τέσσερα κοκτέιλ αντλούν έμπνευση κυρίως από τα στοιχεία της φύσης—γη, νερό, αέρας και φωτιά
Εις Διπλούν – η νέα ετικέτα κρασιού από το ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΛΛΙΑΣ
Η νέα ετικέτα που υπογράφει το ιστορικό οινοποιείο της ΚΕΟ, φέρει το όνομα Εις Διπλούν
Γνωστό στέκι στα πέριξ της Λευκωσίας ψήνει κλέφτικο για τελευταία φορά για φέτος
Ολοκληρώνεται η σεζόν του οφτού με μία τελευταία φορά την Παρασκευή
Τέλος εποχής για αγαπημένο εστιατόριο της Αθήνας, project γνωστού τηλεοπτικού σεφ;
Σύμφωνα με πληροφορίες, το δημοφιλές εστιατόριο στην Πλάκα, ανεπίσημα έχει κατεβάσει αυλαία
Το “Παντοπωλείο - Καλή Όρεξη” φρεσκάρει το μενού του με νέα πιάτα!
Μενού με νέες προσθήκες και signature πιάτα
Κυπριακή αλυσίδα καφέ άνοιξε νέο κατάστημα και μας κερνά καφέ
Δωρεάν καφές για τα εγκαίνια
Το Fork Food Market γιορτάζει 10 χρόνια στις 18 του Οκτώβρη
Με μουσική, ποτό και φυσικά... νόστιμο φαγητό
International Coffee Day: Mια αγαπημένη αλυσίδα καφέ γιορτάζει με προσφορά 1+1
Ισχύει μόνο για σήμερα
Ψαροταβέρνα Καράς: Καλές ψαριές και αυθεντική φιλοξενία για σχεδόν 30 χρόνια
Φέτος, φιγουράρει ανάμεσα στα 87 καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου στα Cyprus Eating Awards 2024
Το Αίθριον: Κλείνει ένα χρόνο ζωής και βρίσκεται ήδη ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου
Φιγουράρει ως υποψήφιο στην κατηγορία Nice Price των Cyprus Eating Awards 2024
Cyprus is the real lava: Έρχεται ξανά η αγαπημένη λάβα φυστικιού με δύο νέες γεύσεις
Το viral βανάκι σταθμεύει για τέσσερις μέρες στην Κύπρο