Δημοσιεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2024
To εστιατόριο Κuzuba έφερε μία νέα επιλογή εξόδου για φαγητό τόσο μεσημέρι όσο και βράδυ στην καρδιά της Λευκωσίας. Ένας χώρος εστίασης ο οποίος αν και μετράει μόλις δύο χρόνια ζωής εντούτοις έχει ταυτιστεί με το ποιοτικό, καλό φαγητό κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κόσμου της πρωτεύουσας και όχι μόνο.
Θα το βρεις στην πανέμορφη, ανανεωμένη και πολυσύχναστη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση όπου τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει θέση αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για καλό φαγητό και έξοδο.
To Kuzuba χαρακτηρίζεται ως ένα μοντέρνο gastro wine bar που η φιλοσοφία του περιστρέφεται γύρω από την αυστηρή ποιοτική γραμμή τόσο στο κρασί όσο και στο φαγητό αφού επιλέγει να σερβίρει εποχιακά πιάτα, με ντόπια, φρέσκα υλικά.
Με την πρώτη του εμφάνιση το 2023 το εστιατόριο Kuzuba ξεχώρισε και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βρεθεί στην κατηγορία για το βραβείο της Καλύτερης Νέας Άφιξης της χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2023. Ένα χρόνο μετά, η ποιοτική και σταθερή πορεία του συνεχίζεται γι' αυτό βρίσκεται ξανά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού ως υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Μπορείς να στηρίξεις και να ψηφίσεις το Kuzuba που διεκδικεί και φέτος ένα βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 είτε διαδικτυακά ΕΔΩ είτε μέσω SMS στέλνοντας στο 5588 το μήνυμα ΕΑ42 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-384.
Το εστιατόριο Kuzuba είναι ένας χώρος που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική και όμορφη ατμόσφαιρα με γεύσεις με κυπριακές βάσεις, νόστιμες και δημιουργικές. Ο σεφ του εστιατορίου Ιωάννης Προβιδάκης, κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης ενώ έχει εργαστεί σε σπουδαία εστιατόρια σε Ισπανία, Ελλάδα και Κύπρο. Επιλέγει να χρησιμοποιεί τις πρώτες ύλες του από την μία μέχρι και την άλλη άκρη της Κύπρου. Δεν μπορεί παρά να μην επιλέξει εξαιρετικά και ποιοτικά προϊόντα του τόπους μας όπως τις παφίτικες ελιές, το χαλούμι του Ακάμα, το κρασάτο λουκάνικο, την φημισμένη τσαμαρέλα, το χοιρομέρι από την Φλάσου, φρέσκα ψάρια από τις θάλασσες της Πάφου και άλλα πολλά εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Για κάθε συνταγή που δημιουργεί προτιμά να χρησιμοποιεί, όσο γίνεται, εποχιακή πρώτη ύλη, ώστε να συνάδει με την ιδεολογία του εστιατορίου ενώ αυτή την περίοδο ετοιμάζει το νέο μενού του Kuzuba με αναβαθμισμένες και δημιουργικές συνταγές.
Ο σεφ κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη κουζίνα, προτείνοντας ανάμεσα σ' άλλα ένα πολύ εκλεκτό πιάτο από την μία, το βοδινό μπρεζέ οσομπούκο, με χειροποίητο χωριάτικο κυπριακό φύλλο, κρέμα μελιτζάνας, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και από την άλλη τη χοιρηνή σιγοψημένη πανσέτα με πουρέ από κουνουπίδι, σάλτσα από σταφυλόμελο και κουμανδαρία. Τέλος, στα επιδόρπια του μενού θα ξεχωρίσεις την πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με κρέμα από κυπριακό γιαούρτι και παγωτό αρμπαρόριζας.
Το Kuzuba καθόλους τυχαία, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού διεκδικώντας ξανά ένα βραβείο. Δεν ξέρουμε αν θα κερδίσει, αλλά εκείνο που σίγουρα γνωρίζουμε είναι πως έχει κερδίσει τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την εκτίμησή μας για την προσεγμένη δουλειά, το ποιοτικό φαγητό του και την ζεστή φιλοξενία του.
>> (99865444) Κυριάκου Μάτση 54, Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 12:30-15:00, 18:00-00:00.
Facebook:Kuzuba
Instagram: kuzuba_
Σχετικά
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
Το μαγαζί με το πιο ζουμερό κοτόπουλο, μόλις απέκτησε ένα ακόμα αδερφάκι!
Το Marinado άνοιξε νέο μαγαζί, αυτήν τη φορά στη Λακατάμια!
Sunday Roast: Η νέα κυριακάτικη παράδοση στο Salt & Fire
Mια νέα γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις παραδοσιακές τεχνικές με δημιουργικότητα και φινέτσα
Αλλάζουν τα ωράρια λειτουργίας: Τι ώρα θα κλείνουν εστιατόρια, μπυραρίες και κλαμπ
Τι προβλέπει το νομοσχέδιο που συζητείται στη βουλή
Έκλεισε ιστορικό σουβλατζίδικο… σε κεντρικό σημείο της πόλης!
Το μαγαζί όπου τρώγαμε ελληνικό σουβλάκι στην Πάφο, έκλεισε τις πόρτες του
