Δημοσιεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2024
To εστιατόριο Κuzuba έφερε μία νέα επιλογή εξόδου για φαγητό τόσο μεσημέρι όσο και βράδυ στην καρδιά της Λευκωσίας. Ένας χώρος εστίασης ο οποίος αν και μετράει μόλις δύο χρόνια ζωής εντούτοις έχει ταυτιστεί με το ποιοτικό, καλό φαγητό κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κόσμου της πρωτεύουσας και όχι μόνο.
Θα το βρεις στην πανέμορφη, ανανεωμένη και πολυσύχναστη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση όπου τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει θέση αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για καλό φαγητό και έξοδο.
To Kuzuba χαρακτηρίζεται ως ένα μοντέρνο gastro wine bar που η φιλοσοφία του περιστρέφεται γύρω από την αυστηρή ποιοτική γραμμή τόσο στο κρασί όσο και στο φαγητό αφού επιλέγει να σερβίρει εποχιακά πιάτα, με ντόπια, φρέσκα υλικά.
Με την πρώτη του εμφάνιση το 2023 το εστιατόριο Kuzuba ξεχώρισε και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βρεθεί στην κατηγορία για το βραβείο της Καλύτερης Νέας Άφιξης της χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2023. Ένα χρόνο μετά, η ποιοτική και σταθερή πορεία του συνεχίζεται γι' αυτό βρίσκεται ξανά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού ως υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Μπορείς να στηρίξεις και να ψηφίσεις το Kuzuba που διεκδικεί και φέτος ένα βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 είτε διαδικτυακά ΕΔΩ είτε μέσω SMS στέλνοντας στο 5588 το μήνυμα ΕΑ42 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-384.
Το εστιατόριο Kuzuba είναι ένας χώρος που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική και όμορφη ατμόσφαιρα με γεύσεις με κυπριακές βάσεις, νόστιμες και δημιουργικές. Ο σεφ του εστιατορίου Ιωάννης Προβιδάκης, κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης ενώ έχει εργαστεί σε σπουδαία εστιατόρια σε Ισπανία, Ελλάδα και Κύπρο. Επιλέγει να χρησιμοποιεί τις πρώτες ύλες του από την μία μέχρι και την άλλη άκρη της Κύπρου. Δεν μπορεί παρά να μην επιλέξει εξαιρετικά και ποιοτικά προϊόντα του τόπους μας όπως τις παφίτικες ελιές, το χαλούμι του Ακάμα, το κρασάτο λουκάνικο, την φημισμένη τσαμαρέλα, το χοιρομέρι από την Φλάσου, φρέσκα ψάρια από τις θάλασσες της Πάφου και άλλα πολλά εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Για κάθε συνταγή που δημιουργεί προτιμά να χρησιμοποιεί, όσο γίνεται, εποχιακή πρώτη ύλη, ώστε να συνάδει με την ιδεολογία του εστιατορίου ενώ αυτή την περίοδο ετοιμάζει το νέο μενού του Kuzuba με αναβαθμισμένες και δημιουργικές συνταγές.
Ο σεφ κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη κουζίνα, προτείνοντας ανάμεσα σ' άλλα ένα πολύ εκλεκτό πιάτο από την μία, το βοδινό μπρεζέ οσομπούκο, με χειροποίητο χωριάτικο κυπριακό φύλλο, κρέμα μελιτζάνας, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και από την άλλη τη χοιρηνή σιγοψημένη πανσέτα με πουρέ από κουνουπίδι, σάλτσα από σταφυλόμελο και κουμανδαρία. Τέλος, στα επιδόρπια του μενού θα ξεχωρίσεις την πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με κρέμα από κυπριακό γιαούρτι και παγωτό αρμπαρόριζας.
Το Kuzuba καθόλους τυχαία, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού διεκδικώντας ξανά ένα βραβείο. Δεν ξέρουμε αν θα κερδίσει, αλλά εκείνο που σίγουρα γνωρίζουμε είναι πως έχει κερδίσει τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την εκτίμησή μας για την προσεγμένη δουλειά, το ποιοτικό φαγητό του και την ζεστή φιλοξενία του.
>> (99865444) Κυριάκου Μάτση 54, Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 12:30-15:00, 18:00-00:00.
Facebook:Kuzuba
Instagram: kuzuba_
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
