Δημοσιεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2024
To εστιατόριο Κuzuba έφερε μία νέα επιλογή εξόδου για φαγητό τόσο μεσημέρι όσο και βράδυ στην καρδιά της Λευκωσίας. Ένας χώρος εστίασης ο οποίος αν και μετράει μόλις δύο χρόνια ζωής εντούτοις έχει ταυτιστεί με το ποιοτικό, καλό φαγητό κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κόσμου της πρωτεύουσας και όχι μόνο.
Θα το βρεις στην πανέμορφη, ανανεωμένη και πολυσύχναστη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση όπου τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει θέση αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για καλό φαγητό και έξοδο.
To Kuzuba χαρακτηρίζεται ως ένα μοντέρνο gastro wine bar που η φιλοσοφία του περιστρέφεται γύρω από την αυστηρή ποιοτική γραμμή τόσο στο κρασί όσο και στο φαγητό αφού επιλέγει να σερβίρει εποχιακά πιάτα, με ντόπια, φρέσκα υλικά.
Με την πρώτη του εμφάνιση το 2023 το εστιατόριο Kuzuba ξεχώρισε και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βρεθεί στην κατηγορία για το βραβείο της Καλύτερης Νέας Άφιξης της χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2023. Ένα χρόνο μετά, η ποιοτική και σταθερή πορεία του συνεχίζεται γι' αυτό βρίσκεται ξανά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού ως υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Μπορείς να στηρίξεις και να ψηφίσεις το Kuzuba που διεκδικεί και φέτος ένα βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 είτε διαδικτυακά ΕΔΩ είτε μέσω SMS στέλνοντας στο 5588 το μήνυμα ΕΑ42 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-384.
Το εστιατόριο Kuzuba είναι ένας χώρος που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική και όμορφη ατμόσφαιρα με γεύσεις με κυπριακές βάσεις, νόστιμες και δημιουργικές. Ο σεφ του εστιατορίου Ιωάννης Προβιδάκης, κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης ενώ έχει εργαστεί σε σπουδαία εστιατόρια σε Ισπανία, Ελλάδα και Κύπρο. Επιλέγει να χρησιμοποιεί τις πρώτες ύλες του από την μία μέχρι και την άλλη άκρη της Κύπρου. Δεν μπορεί παρά να μην επιλέξει εξαιρετικά και ποιοτικά προϊόντα του τόπους μας όπως τις παφίτικες ελιές, το χαλούμι του Ακάμα, το κρασάτο λουκάνικο, την φημισμένη τσαμαρέλα, το χοιρομέρι από την Φλάσου, φρέσκα ψάρια από τις θάλασσες της Πάφου και άλλα πολλά εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Για κάθε συνταγή που δημιουργεί προτιμά να χρησιμοποιεί, όσο γίνεται, εποχιακή πρώτη ύλη, ώστε να συνάδει με την ιδεολογία του εστιατορίου ενώ αυτή την περίοδο ετοιμάζει το νέο μενού του Kuzuba με αναβαθμισμένες και δημιουργικές συνταγές.
Ο σεφ κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη κουζίνα, προτείνοντας ανάμεσα σ' άλλα ένα πολύ εκλεκτό πιάτο από την μία, το βοδινό μπρεζέ οσομπούκο, με χειροποίητο χωριάτικο κυπριακό φύλλο, κρέμα μελιτζάνας, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και από την άλλη τη χοιρηνή σιγοψημένη πανσέτα με πουρέ από κουνουπίδι, σάλτσα από σταφυλόμελο και κουμανδαρία. Τέλος, στα επιδόρπια του μενού θα ξεχωρίσεις την πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με κρέμα από κυπριακό γιαούρτι και παγωτό αρμπαρόριζας.
Το Kuzuba καθόλους τυχαία, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού διεκδικώντας ξανά ένα βραβείο. Δεν ξέρουμε αν θα κερδίσει, αλλά εκείνο που σίγουρα γνωρίζουμε είναι πως έχει κερδίσει τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την εκτίμησή μας για την προσεγμένη δουλειά, το ποιοτικό φαγητό του και την ζεστή φιλοξενία του.
>> (99865444) Κυριάκου Μάτση 54, Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 12:30-15:00, 18:00-00:00.
Facebook:Kuzuba
Instagram: kuzuba_
Σχετικά
Δωρεάν ζυμαρικά για μία ώρα!
Επισκέψου το κοντινότερο κατάστημα της αλυσίδας με τα αγαπημένα σου μακαρόνια
Ένα από τα ωραιότερα χωριά της Κύπρου, φιλοξενεί μία από τις καλύτερες ταβέρνες του νησιού
Αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε ένα ζεστό περιβάλλον με πολλά στοιχεία της αγροτικής Κύπρου
Κύπριος είναι ο καλύτερος νεαρός chef της Γαλλίας
Ο λόγος για τον 27χρονο, Αντώνη Αβούρη από τη Λεμεσό
Πάμε για wine tasting εξαιρετικών κρασιών από την Τοσκάνη στο Madama
To γνωστό εστιατόριο της παλιάς Λευκωσίας διοργανώνει την Πέμπτη 24 Οκτωβρίου το πρώτο από μία σειρά wine events με κρασιά από όλο τον κόσμο
Η νέα, παραδοσιακή ταβέρνα στο χωριό σερβίρει κυπριακή κουζίνα και διασκέδαση με μουσική
Μία καινούργια πρόταση αυθεντικής ταβέρνας με αγαπημένες γεύσεις και ένα όμορφο χώρο που ξεχωρίζει
Bao Pau: Το καλύτερο, ίσως, fusion εστιατόριο της Κύπρου, διεκδικεί την ψήφο σου στα Cyprus Eating Awards 2024
To επιτυχημένο ασιατικό εστιατόριο διεκδικεί το βραβείο για την Καλύτερη Fusion/Ethnic Κουζίνα και χρειάζεται την στήριξή σου
Η αυθεντική pub της Λεμεσού διεκδικεί το βραβείο του Καλύτερου Bar & Grill Pub της Κύπρου
Μετράει σήμερα 27 χρόνια λειτουργίας και βρίσκεται ανάμεσα στα 87 καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου στον θεσμό των Cyprus Eating Awards 2024
Ζήσε μία μοναδική εμπειρία wine pairing σε αγαπημένο εστιατόριο με θέα στον Πρωταρά
Ετοιμάσου για την μοναδική Steakhouse Wine Pairing Night
Ένα "Μπαλκόνι" γεύσης με θέα, θα σε σερβίρει γλυκιές νοστιμιές σε ένα γραφικό χωριό της επ. Λευκωσίας
Ένα μικρός θησαυρός γεύσεων μόλις έκανε την εμφάνισή του στην ορεινή Κύπρο
Μικρό ταβερνάκι για μεγάλες απολαύσεις για τα φθινοπωρινά μας βράδια στη Λευκωσία
Ένα ζεστό και χαλαρό μέρος, για να φας και να πιεις καλά τις κρύες μέρες που έρχονται
Αυτή είναι η νέα all day άφιξη του Mall of Engomi που πήρε τη θέση ενός άλλου γνωστού μαγαζιού
Ένας ελκυστικός χώρος για όλες τις ώρες της ημέρας