Δημοσιεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2024
To εστιατόριο Κuzuba έφερε μία νέα επιλογή εξόδου για φαγητό τόσο μεσημέρι όσο και βράδυ στην καρδιά της Λευκωσίας. Ένας χώρος εστίασης ο οποίος αν και μετράει μόλις δύο χρόνια ζωής εντούτοις έχει ταυτιστεί με το ποιοτικό, καλό φαγητό κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κόσμου της πρωτεύουσας και όχι μόνο.
Θα το βρεις στην πανέμορφη, ανανεωμένη και πολυσύχναστη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση όπου τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει θέση αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για καλό φαγητό και έξοδο.
To Kuzuba χαρακτηρίζεται ως ένα μοντέρνο gastro wine bar που η φιλοσοφία του περιστρέφεται γύρω από την αυστηρή ποιοτική γραμμή τόσο στο κρασί όσο και στο φαγητό αφού επιλέγει να σερβίρει εποχιακά πιάτα, με ντόπια, φρέσκα υλικά.
Με την πρώτη του εμφάνιση το 2023 το εστιατόριο Kuzuba ξεχώρισε και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βρεθεί στην κατηγορία για το βραβείο της Καλύτερης Νέας Άφιξης της χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2023. Ένα χρόνο μετά, η ποιοτική και σταθερή πορεία του συνεχίζεται γι' αυτό βρίσκεται ξανά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού ως υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Μπορείς να στηρίξεις και να ψηφίσεις το Kuzuba που διεκδικεί και φέτος ένα βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 είτε διαδικτυακά ΕΔΩ είτε μέσω SMS στέλνοντας στο 5588 το μήνυμα ΕΑ42 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-384.
Το εστιατόριο Kuzuba είναι ένας χώρος που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική και όμορφη ατμόσφαιρα με γεύσεις με κυπριακές βάσεις, νόστιμες και δημιουργικές. Ο σεφ του εστιατορίου Ιωάννης Προβιδάκης, κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης ενώ έχει εργαστεί σε σπουδαία εστιατόρια σε Ισπανία, Ελλάδα και Κύπρο. Επιλέγει να χρησιμοποιεί τις πρώτες ύλες του από την μία μέχρι και την άλλη άκρη της Κύπρου. Δεν μπορεί παρά να μην επιλέξει εξαιρετικά και ποιοτικά προϊόντα του τόπους μας όπως τις παφίτικες ελιές, το χαλούμι του Ακάμα, το κρασάτο λουκάνικο, την φημισμένη τσαμαρέλα, το χοιρομέρι από την Φλάσου, φρέσκα ψάρια από τις θάλασσες της Πάφου και άλλα πολλά εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Για κάθε συνταγή που δημιουργεί προτιμά να χρησιμοποιεί, όσο γίνεται, εποχιακή πρώτη ύλη, ώστε να συνάδει με την ιδεολογία του εστιατορίου ενώ αυτή την περίοδο ετοιμάζει το νέο μενού του Kuzuba με αναβαθμισμένες και δημιουργικές συνταγές.
Ο σεφ κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη κουζίνα, προτείνοντας ανάμεσα σ' άλλα ένα πολύ εκλεκτό πιάτο από την μία, το βοδινό μπρεζέ οσομπούκο, με χειροποίητο χωριάτικο κυπριακό φύλλο, κρέμα μελιτζάνας, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και από την άλλη τη χοιρηνή σιγοψημένη πανσέτα με πουρέ από κουνουπίδι, σάλτσα από σταφυλόμελο και κουμανδαρία. Τέλος, στα επιδόρπια του μενού θα ξεχωρίσεις την πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με κρέμα από κυπριακό γιαούρτι και παγωτό αρμπαρόριζας.
Το Kuzuba καθόλους τυχαία, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού διεκδικώντας ξανά ένα βραβείο. Δεν ξέρουμε αν θα κερδίσει, αλλά εκείνο που σίγουρα γνωρίζουμε είναι πως έχει κερδίσει τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την εκτίμησή μας για την προσεγμένη δουλειά, το ποιοτικό φαγητό του και την ζεστή φιλοξενία του.
>> (99865444) Κυριάκου Μάτση 54, Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 12:30-15:00, 18:00-00:00.
Facebook:Kuzuba
Instagram: kuzuba_
Σχετικά
Vines Above Clouds: Σύμπραξη των οινοποιείων Τσιάκκας, Κυπερούντας και Santa Irene για ανάδειξη των υπερ-ορεινών αμπελώνων του Τροόδους
Η εναρκτήρια εκδήλωση της συνεργασίας πραγματοποιήθηκε στις 3 Δεκεμβρίου στη Λευκωσία
Ένα ιστορικό εστιατόριο στο χωριό άνοιξε ξανά μετά από ριζική ανακαίνιση
The Farmyard: Στυλάτο μετά την ανακαίνιση και με το ίδιο νόστιμο μενού!
Fine dining τα μεσημέρια της Κυριακής στη Λεμεσό
Ετοιμάσου να χαρίσεις νέες εμπειρίες στους γευστικούς σου κάλυκες
Οι θεϊκοί κουραμπιέδες της πόλης 1+1 δωρεάν
Κουραμπιέδες τραγανοί, κλασικοί και αγαπημένοι!
6+1 πολύ καλά εστιατόρια στην Κύπρο, με μενού από καταξιωμένους Ελλαδίτες σεφ
Εστιατόρια που τα επιλέγουμε για τη θαυμάσια κουζίνα τους και όχι μόνο
Δοκιμάζουμε 6 γιορτινές σαμπάνιες στο Madama Residence στην Παλιά Λευκωσία
Μία ξεχωριστή βραδιά μύησης στo εκλεκτό ποτό των γιορτών
Αυθεντική ιταλική κουζίνα σε ένα από τους πιο ατμοσφαιρικούς χώρους της Λευκωσίας
Εδώ θα βιώσεις μία ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία
Το Παντοπωλείο δημιούργησε ένα εξαιρετικό vegan menu, το δοκιμάσαμε και έχουμε να πούμε πολλά
Φάγαμε vegan φέτα σαγανάκι, πίτσα με λαχανικά, vegan μπέργκερ, πένες με ραγού καπνιστής μελιτζάνας και άλλες νόστιμες επιλογές
Η νέα άφιξη της Λευκωσίας θα σε σερβίρει από σπιτικό προζυμένιο ψωμί και σπανακόπιτα αλλιώς μέχρι λαβράκι και ντολμαδάκια ριζότο με αρνί
Γεύσεις και υλικά της ελληνικής κουζίνας, σε μοντέρνες, πειραγμένες συνταγές με νόστιμα twist
Octo Microbrewery: Εξερευνώντας τον κόσμο της μπύρας μέσα από τις μπύρες Octopus
Το Octo Microbrewery, με έδρα την Επαρχία Αμμοχώστου, εστιάζει στην καινοτομία και τη δημιουργικότητα
Τι συνδέει το Johnnie Walker με τη συναρπαστική σειρά Squid Game;
Το εμβληματικό σκωτσέζικο ουίσκι συναντά το pop culture φαινόμενο
Αυτό είναι το κυπριακό τυρί που βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα του κόσμου
Ο κατάλογος με τα 100 καλύτερα πρόβεια τυριά παγκόσμια
