Δημιουργική κυπριακή κουζίνα και καλό κρασί στο cozy ταβερνάκι του Αγίου Δομετίου

Δημοσιεύτηκε στις 09 Δεκεμβρίου 2024

Η κυπριακή ταβέρνα αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας μας και είναι συνήθως η πρώτη μας επιλογή για τις εξόδους μας. Τα τελευταία χρόνια μερικές ταβέρνες άρχισαν να πειραματίζονται και να ξεφεύγουν λιγάκι από το στενό πλαίσιο της παραδοσιακής κουζίνας παρουσιάζοντάς μας πιο εξελιγμένες και δημιουργικές συνταγές.

Ανάμεσα σε αυτές τις ταβέρνας συγκαταλέγεται και το επιτυχημένο Ταβερνείο Το Ιστορικόν που βρίσκεται σε μία όμορφη γειτονιά του Αγίου Δομετίου. Εδώ, πέραν από την όμορφη, χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα που θα συναντήσεις τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια του Δεκέμβρη και θα καθίσεις πλάι στη ξυλόσομπα, θα γευτείς και πιάτα που υπερβαίνουν τα κλασικά που συνήθισες να τρως όλα αυτά τα χρόνια.

Το Ταβερνείον Το ιστορικόν έχει καταφέρει να ξεχωρίσει μεν για την εξυπηρέτηση και φιλοξενία του αλλά ταυτόχρονα μας έχει μαγέψει με τις δημιουργικές του ιδέες και το πάντρεμα της κυπριακής κουζίνας με την ελληνική, την κρητική και ευρύτερα την μεσογειακή. Συνδυάζει υλικά που αν τα σκεφτείς μοιάζουν αταίριαστα μεταξύ τους κι όμως τα απολαμβάνεις σε αρμονία στο πιάτα.

Εδώ, θα βρεις υλικά της Κύπρου όπως είναι το σπάνιο, κυπριακό τυρί της Τυλληρίας, το χαλίτζι που μπαίνει σε σαλάτες. Ακόμα, θα βρεις ντάκο από την Κρήτη σε σαλάτες, παϊδάκια προβατίνας, μπιφτέκι γεμιστό με γραβιέρα, πειραγμένες συνταγές με ζυμαρικά, κρεατικά με την δικιά μας κουμανταρία, παστουρμά με τα αυγά αλλά και ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο, την τυλιγμένη σε κανταΐφι φέτα που συνοδεύται με μία υπέροχη σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα.

Επιλογές που είτε θα βρεις στον μεζέ του μαγαζιού είτε στις καθημερινές επιλογές των πιάτων ημέρας που φτιάχνει η κουζίνα του ιστορικού. Μία κυπριακή ταβέρνα με δημιουργική, μεσογειακή κουζίνα θα λέγαμε πιο σωστά.

Αν αγαπάς, επίσης, τους μερακλίδικους, παραδοσιακούς μεζέδες, τότε παράγγειλε τον μεζέ του που θα απογειώσει κάθε λεπτομέρεια στον ουρανίσκο σου: σαλάτα, αλοιφές όπως τζατζίκι, ταχίνι, μελιτζανοσαλατα, χαλλούμι, λουκάνικο, μανιτάρι, εξαιρετικές μελιτζάνες με φέτα, ρόκα με αβγά, χοιρινό με κολοκασι από σάλτσα μαρμελάδας μοσφίλου και φλογέρες με σπανάκι που θα λατρέψεις! Ακολούθως, στο τραπέζι σου θα φτάσει το βαρύ πυροβολικό των κρεατικών, με μαλακά και καλοψημένα σουβλάκια, τη χοιρινή πανσέτα, τη μυρωδάτη σεφταλιά και το σουβλάκι κοτόπουλο συνοδευμένα με φρέσκες τηγανητές πατάτες.

Σου προτείνουμε αναμφίβολα να δοκιμάσεις τα λαχταριστά αρνίσια παϊδάκια που χρεώνονται με το κιλό και θα σε κάνουν να γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Η δημιουργικότητα υπάρχει και στα γλυκά τα οποία πάντα ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε αφού ξέρουμε πως το Ιστορικόν διαθέτει, ίσως, τα καλύτερα επιδόρπια της αγοράς. Δοκίμασε το εκμοντερνισμένο μιλφέιγ με σάλτσα φρούτων του δάσους και τον λατρεμένο cheesecake μπακλαβά με χαλεπιανά τον οποίο αν δεν έχεις δοκιμάσει, σίγουρα χάνεις!

>> (22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon