Δημοσιεύτηκε στις 10 Δεκεμβρίου 2024
Μια σούπα μπορεί να είναι ένας εύκολος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να προσθέσεις περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σου. Όταν δε, παρασκευάζεται με τα σωστά συστατικά, μια σούπα μπορεί να είναι μια πραγματικά υγιεινή επιλογή, με πολλαπλά διατροφικά οφέλη.
Στη νέα λίστα του γαστρονομικού Taste Atlas περιλαμβάνονται συνολικά 39 είδη σούπας από κάθε σπιθαμή του πλανήτη. Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι στο top 3 βρίσκεται μία ελληνική γεύση που δεν είναι άλλη από την μαγειρίτσα.
Την πρώτη θέση κατακτά η φιλιππινέζικη «Batchoy», μια σούπα με νουντλς, με χοιρινές μπουκιές, ζωμό κότας και μοσχαρίσιο φιλέτο. Στην δεύτερη θέση βρίσκεται η τουρκική «Kelle paça çorbası» με κομμάτια προβάτου ή κατσικιού, κρεμμύδια και αλάτι.
Ακολουθεί η δική μας μαγειρίτσα που συνηθίζουμε να τρώμε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση. Μετά τη νηστεία της Σαρακοστής, είναι το πρώτο πιάτο που περιέχει κρέας. Περιέχει λαχανικά, άνηθο, εντόσθια του αρνιού και ρύζι. Είναι πολλοί εκείνοι, όμως, που τη μαγειρεύουν όλο το χρόνο.
Στην τέταρτη θέση βρίσκεται η σούπα Seolleongtang, της Νότιας Κορέας, που μαγειρεύεται με κόκαλα βοδιού, ψαρονέφρι και άλλα κομμάτια κρέατος. Την πέμπτη θέση κατακτά η θέση «Cow Heel Soup», ένα «signature» πιάτο της Καραϊβικής με βασικό συστατικό το αγελαδινό κρέας. Αυτή η σούπα μπορεί να περιέχει διαφορετικά λαχανικά όπως κρεμμύδια, αρακά, μπάμιες και καρότα.
Διατροφικά οφέλη
Η παρουσία των διάφορων χορταρικών είναι απαραίτητη, διότι την κάνει πιο εύκολη την μαγειρίτσα, στην πέψη και έχουν την ιδιότητα να απορροφούν τα λίπη. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, του συμπλέγματος Β, K, υδατάνθρακες, φυλλικό οξύ μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επίσης περιέχει και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Τα εντόσθια και τα συκωτάκια που περιέχει είναι μια καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης και σιδήρου. Παράλληλα το κρεμμύδι και τα διάφορα ζαρζαβατικά παρέχουν ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.
Βλέπουμε, ότι περιέχει όλες τις ομάδες των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, κάτι που καθιστά την μαγειρίτσα ένα πλήρες γεύμα. Μία μερίδα μαγειρίτσα, μπορεί να κρύβει έως και 600 θερμίδες, για αυτό θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τις μερίδες που καταναλώνουμε. Περιέχει, επιπλέον, κορεσμένα λιπαρά οξέα (εντόσθια και συκωτάκια) για αυτό και χρειάζεται προσοχή από άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
Για να έχουμε ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορούμε να αυξήσουμε τα λαχανικά και να μειώσουμε τις πηγές κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, επειδή μία φορά το χρόνο απολαμβάνουμε αυτό το φαγητό, ας αρκεστούμε σε μία μικρή, αλλά πλήρης, μερίδα.
Πηγή: healthstories.gr
Σχετικά
5 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νέο hot spot της πόλης
Τα 5 πιάτα που κλέβουν την παράσταση στο νέο Amor Beach Restaurant
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
