Δημοσιεύτηκε στις 03 Φεβρουαρίου 2025
O Κύπριος σεφ Αντώνης Αβούρη, ο οποίος βραβεύτηκε ως ο καλύτερος νεαρός chef της Γαλλίας στο διαγωνισμό San Pellegrino, έρχεται στη Λευκωσία και πιο συγκεκριμένα στο Kantina όπου θα σερβίρει για ένα μόνο βράδυ τις δημιουργίες του μέσω ενός pop-up dinner.
"Σπουδαία τα νέα, εξ ου και τα μοιραζόμαστε μαζί σας" αναφέρει η ανάρτηση του Kantina. "Αγαπώντας την εντοπιότητα και την εποχικότητα, αλλά και έχοντας πάντα σκανδιναβικές και γαλλικές επιρροές στη μαγειρική του, ειδικά για το προσεχές dinner έφτιαξε ένα special μενού (δείτε παρακάτω), το οποίο θα συνοδεύεται από wine pairing με κρασιά από τη συλλογή του Kantina".
Πιο συγκεκριμένα την Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου, στις 20.30, ο βραβευμένος νεαρός σεφ θα δημιουργήσει ένα ξεχωριστό μενού βασισμένο στην εποχικότητα και την εντοπιότητα, το οποίο θα απολαύσουν μόνο 25 άτομα. Το δείπνο που τιμάται στα €120 θα πραγματοποιηθεί στο Αιγαίον.
Το pop-up dinner διοργανώνει το Kantina, στη Λευκωσία.
Για τον Αντώνη Αβούρη, γράψαμε πολλά τον περασμένο Οκτώβριο, με αφορμή τη μεγάλη διάκριση του νεαρού Κύπριου σεφ, ο οποίος ζει και εργάζεται ως Sous Chef στο μισελενάτο εστιατόριο MoSuke στο Παρίσι, μιας και κατέκτησε την κορυφή του San Pellegrino Young Chef Region France. Συγκεκριμένα, η πρωτιά ήρθε σε σύνολο 165 συμμετεχόντων νεαρών σεφ, σε έναν σημαντικό διαγωνισμό την κριτική επιτροπή του οποίου αποτελούσαν πολυβραβευμένοι με αστέρια Michelin σεφ. Αξίζει μάλιστα να υπενθυμίσουμε ότι ο πολύ ταλαντούχος σεφ έχει υπάρξει και μέλος της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου, ενώ, πριν το MoSuke, έχει δουλέψει στις κουζίνες των επίσης μισελενάτων Solstice και noma. Η χρονιά αυτή φέρνει πολλές προκλήσεις για τον ίδιο, καθώς τον Οκτώβριο θα πραγματοποιηθεί ο μεγάλος τελικός, στο Μιλάνο της Ιταλίας.
Σχετικά
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα
Από comfort food με κυπριακή ταυτότητα μέχρι πιάτα με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, το νέο μενού του Stavris Kitchen αποτελεί μια γευστική πρόταση που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
