Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2025
Δύο ελληνικές είναι ανάμεσα στις 100 καλύτερες σούπες του κόσμου. Πρόκειται για την ανανεωμένη λίστα του Taste Atlas που επικαιροποιήθηκε στα τέλη του Ιανουαρίου. Στη 46η θέση είναι τα γιουβαρλάκια και στην 100ή το αυγολέμονο.
«Αυτή η χορταστική ελληνική σούπα συνδυάζει τρυφερά μοσχαρίσια κεφτεδάκια και έναν κρεμώδη, γευστικό ζωμό. Τα κεφτεδάκια και ο ζωμός καρυκεύονται συνήθως με διάφορα φρέσκα μυρωδικά και όλο το πιάτο ολοκληρώνεται με την προσθήκη αυγολέμονου, μιας κρεμώδους σάλτσας αυγού και λεμονιού, που πυκνώνει τον ζωμό και προσθέτει τη χαρακτηριστική γεύση. Είναι παραδοσιακά συνδεδεμένα με τον χειμώνα και συνοδεύονται συνήθως με ψωμί. Τα απολαμβάνουμε ως θρεπτικό κυρίως πιάτο», γράφει το Taste Atlas για τα γιουβαρλάκια.
«Το αυγολέμονο είναι μια ελληνική σούπα που φτιάχνεται με χτυπημένα αυγά και χυμό λεμονιού που αναμειγνύονται σε ζωμό μέχρι το σημείο που η σούπα αποκτήσει πυκνή υφή. Η σούπα χρονολογείται από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Πολλοί πιστεύουν ότι χρησιμοποιήθηκε ως επικάλυψη για τυλιχτά, γεμιστά με ρύζι αμπελόφυλλα, γνωστά ως ντολμαδάκια. Εκτός από την Ελλάδα, το πιάτο είναι δημοφιλές και στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής» γράφει το Taste Atlas για το αυγολέμονο.
Στη δεκάδα, οι έξι είναι σούπες από την Ιαπωνία. Πρώτο είναι το vori-vori από την Παραγουάη, δεύτερο, το οhn no khao swè από τη Μιανμάρ και τρίτο, το ramen από την Ιαπωνία.
Οι 10 καλύτερες σούπες του κόσμου:
Vori-vori, Παραγουάη
Ohn no khao swè, Μιανμάρ
Ramen, Ιαπωνία
Tonkotsu ramen, Ιαπωνία
Yokohama-Style Ramen, Ιαπωνία
Soto Betawi, Ινδονησία
Miso ramen, Ιαπωνία
Pozole, Μεξικό
Tsukemen, Ιαπωνία
Hakata ramen, Ιαπωνία
Σχετικά
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
Ginger & Co: Πήγαμε, δοκιμάσαμε ασιατικά και σου λέμε εντυπώσεις!
Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας
«Το Ένα»: το νέο ταβερνάκι που μυρίζει φουκού και παράδοση
Απλό τίμιο σουβλάκι και είδη σχάρας, σε ένα ταβερνάκι με καλή πρώτη ύλη και μαεστρία στο ψήσιμο
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
Μόλις άνοιξε το πιο κομψό all-day spot της Λεμεσού
Το νέο all-day spot της μαρίνας φέρνει κομψή μεσογειακή αύρα στη Λεμεσό
