Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2025
Νέα λίστα με τα καλύτερα χοιρινά πιάτα του κόσμου δημοσίευσε το Taste Atlas. Την πρώτη θέση στην λίστα κατέχει το ελληνικό κοντοσούβλι, ενώ στη λίστα υπάρχει και ένα κυπριακό πιάτο.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά. Η μαρινάδα περιέχει συχνά συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί», αναφέρεται στην περιγραφή.
Το κυπριακό πιάτο που βρέθηκε στη λίστα
Ανάμεσα στα 100 πιο νόστιμα φαγητά με χοιρινό βρέθηκαν και τα δικά μας κυπριακά αφέλια. Συγκεκριμένα, τα αφέλια βρίσκονται στη 70η θέση.
Στην περιγραφή για τα αφέλια αναφέρεται «αυτό το πιάτο με βάση το χοιρινό θα το βρείς τακτικά στα κυπριακά και ελληνικά τραπέζια. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «οβελία», που στην αρχαία ελληνική λέξη σημαίνει μαγειρεμένο κρέας. Τα αφέλια παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πήλινο σκεύος και μαγειρεύεται αργά μέχρι να είναι έτοιμο.
Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο υλικά: χοιρινό κρέας σε κύβους, ξηρό κόκκινο κρασί (που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας) και σπασμένους σπόρους κόλιανδρου. Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην Κύπρο και είναι σπάνιο να βρεις ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο χωρίς αυτόν».
Στη λίστα θα βρεις ακόμη δύο ελληνικά πιάτα τη «γουρουνοπούλα», η οποία κατατάσσεται στην 49η θέση και το «χοιρινό με σέλινο» στην 74η θέση.
Κορυφαία και η μεξικανική κουζίνα
Η μεξικανική κουζίνα κερδίζει την δεύτερη και την τρίτη θέση της λίστας με το Γκρίγκας και το Cochinita pibil. Το Γκρίγκας είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται με τορτίγιες γεμάτες με μαριναρισμένο χοιρινό κρέας, τυρί και φέτες ανανά. Το Cochinita pibil από την άλλη είναι χοιρινό το οποίο μαρινάρεται σε συνδυασμό πάστας annatto, πικρού χυμού πορτοκαλιού και σκόρδου. Ψήνεται αργά και στη συνέχεια τεμαχίζεται και σερβίρεται επίσης σε τορτίγιες, σε τάκος ή μόνο του με ασκαλώνια, κρεμμύδια τουρσί, σάλτσα και διάφορα ψητά λαχανικά.
Δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ.
Σχετικά
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
Το Πατρικόν μάς καλεί σε τραπέζωμα στην παλιά Λευκωσία (για ένα βράδυ)
Κολοκάσι, λουβάνα, παστουρμάς, καραόλοι, κρασί κ.ά.
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια με ένα glamorous διήμερο στη Λεμεσό
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια παρουσίας στη Λεμεσό με ένα ξεχωριστό διήμερο event στις 16 & 17 Μαΐου στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa
Μια στάση στο Hurry Curry αρκεί για να σε βάλει στον κόσμο των αυθεντικών ασιατικών γεύσεων
Με αρωματικά curries, πλούσιο μενού, comfort πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη ασιατική κουζίνα, το Hurry Curry έχει γίνει αγαπημένη επιλογή στη Λευκωσία.
Το στέκι που έμαθε την Κύπρο τι σημαίνει πραγματικό οφτό
Ο φούρνος του Κύκκου ξαναπαίρνει φωτιά και φέτος, με τη σκυτάλη να περνά στην επόμενη γενιά.
