Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαρτίου 2025
Το μαγαζί του σεφ Σταυρή Γεωργίου στη Λάρνακα, το Stavris Kitchen κατάφερε πρόσφατα στα Cyprus Eating Awards να κερδίσει το βραβείο για το Καλύτερο Value for money εστιατόριο του νησιού.
Ο Σταυρής έχει εργαστεί σκληρά για το νέο του επιχειρηματικό βήμα και προσπαθεί συνεχώς να ανανεώνει τις γεύσεις που προσφέρει στους πελάτες του, να ανανεώνεται κι ο ίδιος, να μαθαίνει αλλά και να εμπνέεται συνεχώς με καινούργιες, πρωτότυπες και δημιουργικές ιδέες.
Κάπως έτσι γεννήθηκε και η ιδέα για το νέο γλυκό που ήρθε να προστεθεί στο μενού του Stavris Kitchen. Η έμπνευση για τον Σταυρή ώστε να φτιάξει το συγκεκριμένο γλυκό ήρθε πέρσι από ένα ταξίδι του στο Λονδίνο όπου δοκίμασε κάτι παρόμοιο στο εστιατόριο Dinner By Heston Blumental. Έτσι, αποφάσισε πως αυτό το γλυκό ήθελε πολύ να το φτιάξει και να βάλει κάτι παρόμοιο στο Stavris Kitchen. Το συγκεκριμένο γλυκό στο Λονδίνο ονομάζεται Tipsy Cake ενώ την δική του εκδοχή ο Σταυρής την ονόμασε Baked Brioche με salted caramel.
Πρόκειται για μία γλυκιά ζύμη brioche που χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική και ψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο η οποία χρειάζεται δύο με τρεις ημέρες διαδικασία. Ο ίδιος, όπως μας είπε, προσπάθησε να το φτιάξει ως πρακτική εξάσκηση πάνω από είκοσι φορές. Όταν το τελειοποίησε και εκαιδεύτηκε το προσωπικό για να το φτιάχνει τότε ένιωσε έτοιμος να το βάλει στο μενού του Stavriw Kitchen. Το Baked Brioche σερβίρεται ζεστό με την σάλτσα αλμυρής καραμέλας.
Σερβίρεται στο εστιατόριο του Σταυρή στην τιμή των €6.50 και είναι διαθέσιμο σε dine in και delivery. Αν δεν μπορέσεις να το φας ολόκληρο στο εστιατόριο μπορείς να το πάρεις μαζί σου αφού σερβίρεται σε ειδική συσκευασία όπου μπορείς να βάλεις το καπάκι και να το πάρεις take away στο σπίτι.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
