Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Δεύτερος καλεσμένος των The Tasty Stories ο Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής, βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star (εστιατόριο Patio στο The Margi Boutique Hotel). Ο Παναγιώτης Γιακαλής τον περασμένο Φεβρουάριο μαζί με τον Κύπριο σεφ Ηλία Αριστοτέλους δημιούργησαν ένα four-hands dinner για την τελετή βράβευσης των Cyprus Eating Awards 2024.
Μία μέρα πριν από την απονομή των βραβείων, συναντήσαμε των Παναγιώτης στο ξενοδοχείο Parklane στη Λεμεσό και κάναμε μία ενδιαφέρουσα συζήτηση.
O Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής όπως εξομολογήθηκε δεν ήξερε καν τι σημαίνει ένα αστέρι Michelin πριν ασχοληθεί σοβαρά με την μαγειρική και δεν υπήρξε ποτέ κάποιο τρελό του όνειρο η κατάκτηση μίας τέτοιας διάκρισης.
Η μαγειρική μπήκε στη ζωή του την περίοδο της στρατιωτικής του θητείας, στον ελληνικό στρατό όπου ως φαντάρος υπήρξε μάγειρας, γεγονός που τον έκανε να καταλάβει το ταλέντο του.
Σήμερα, είναι βραβευμένος σεφ με 1 αστέρι Michelin και ανήκει στην ελίτ των κορυφαίων Ελλήνων της γαστρονομίας της νέα γενιάς που έφερε πολλές αλλαγές στην ελληνική κουζίνα.
Μαζί του συζητήσαμε το θέμα της άνθισης της ελληνικής γαστρονομίας και εστίασης, τις δυσκολίες του επαγγέλματος αλλά και όλα όσα βίωσε στην πορεία του. Παράλληλα, μιλήσαμε για την τα αγαπημένα του υλικά στην κουζίνα, την θητεία του στο φημισμένο ελληνικό εστιατόριο Σπονδή, την εκπαίδευσή του στη Γαλλία και όλα όσα κάνει σήμερα στην Ελλάδα. Ένας εκ των υποσχόμενων σεφ, της νέας εποχής της ελληνικής γαστρονομίας.
Σχετικά
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα
Από comfort food με κυπριακή ταυτότητα μέχρι πιάτα με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, το νέο μενού του Stavris Kitchen αποτελεί μια γευστική πρόταση που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
