Δημοσιεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2025
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια της Γαλλίας, το Georges Blanc στην κοινότητα Βονάς, έχασε το τρίτο του αστέρι Michelin, έπειτα από τέσσερις δεκαετίες συνεχούς διάκρισης. Το εστιατόριο, που λειτουργεί από το 1872 και είναι οικογενειακή επιχείρηση εδώ και τέσσερις γενιές, κατείχε αστέρι Michelin από το 1929 και διατηρούσε τρία αστέρια αδιάλειπτα από το 1981.
Ο διάσημος 82χρονος σεφ Ζορζ Μπλανκ, που ανέλαβε την κουζίνα το 1968, σχολίασε ψύχραιμα την απώλεια: «Δεν το περιμέναμε. Ένα αστέρι θα λείπει… Θα συνεχίσουμε με δύο. Δεν είναι πρόβλημα».
Το Michelin Guide επιβεβαίωσε την απόφαση, διευκρινίζοντας πως βασίζεται σε πέντε αμετάβλητα κριτήρια: ποιότητα πρώτων υλών, τεχνική μαγειρικής, αρμονία γεύσεων, προσωπικότητα του σεφ και συνέπεια στις επισκέψεις των επιθεωρητών.
Η απώλεια του αστεριού δεν είναι πρωτοφανές φαινόμενο για τη γαλλική γαστρονομία, ωστόσο παραμένει ιδιαίτερα φορτισμένη για τα εστιατόρια-ορόσημα. Η τελετή απονομής των νέων γαλλικών αστέρων θα πραγματοποιηθεί στις 31 Μαρτίου.
Με πληροφορίες από CNN
Σχετικά
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
Η ταβέρνα με τη μαγική βεράντα και την πανοραμική θέα επιστρέφει!
Ο χώρος που συνδυάζει το καλό, ποιοτικό φαγητό, με την όμορφη θέα και τη σωστή ατμόσφαιρα
Γιατί όλοι πάνε wagamama αυτή την περίοδο
Ανθισμένες κερασιές, platters για sharing και νέες γεύσεις στο μενού. Eτσι είναι φέτος το Hanami στα wagamama
Ο πιο ινσταγκραμικός κήπος στο χωριό, μόλις άνοιξε
Η μυστική αυλή επέστρεψε για τη σεζόν και μας προσκαλεί ξανά για brunch, καλό φαγητό και γλυκό
Οι κορυφαίες πόλεις του κόσμου για φαγητό και ποτό το 2026
Οι ειδικοί του Food & Wine έκαναν τη δουλειά για εμάς, καταρτίζοντας τη λίστα Global Tastemakers για το 2026, συγκεντρώνοντας τις κορυφαίες πόλεις για φαγητό και ποτό.
Ασιατικές γεύσεις με χαρακτήρα σε ένα δημοφιλές στέκι της Λεμεσού
Ένα σύγχρονο street food concept που φέρνει την Ανατολή… στο πιάτο σου
Δείπνο στη βραβευμένη ταβέρνα της Λευκωσίας, που ετοιμάζεται να στρώσει τραπέζια στην αυλή
Τώρα που ο καιρός στρώνει ξανά, εκμεταλλευόμαστε τις καλοσύνες του, κλείνοντας τραπέζι σε μία από τις πιο νόστιμες ταβέρνες της πρωτεύουσας
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
