Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Όταν αναφερόμαστε σε success story στον τομέα της εστίασης στην Κύπρο δεν είναι καθόλου μία εύκολη υπόθεση. Αν και κατά διαστήματα έχουμε επισκεφτεί πολλά καλά εστιατόρια ελάχιστα είναι εκείνα που στα δεδομένα της σημερινής εποχής αντέχουν στον χρόνο και διατηρούν μία σταθερή πορεία.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν στα γραφικά σοκάκια του Αγίου Δομετίου είναι ένα τέτοιο παράδειγμα. Ένα success story που κατάφερε μέσα σε μία τετραετία να καθιερωθεί ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πρωτεύουσας, με σταθερή ποιότητα φαγητού, πρώτης ύλης, εξυπηρέτησης και φιλοξενίας. Στο νέο επεισοδιο των The Tasty Stories by Check In Cyprus συναντήσαμε τον άνθρωπο που βρίσκεται πίσω από το success story του Ιστορικού, τον Κύπρο Πολυκάρπου. Ένας άνθρωπος γνωστός στον κόσμο της εστίασης στη Λευκωσία την τελευταία δεκαετία ο οποίος συνεργάστηκε προηγουμένως με άλλα επιτυχημένα μαγαζιά που ναι μεν έγιναν talk of thw town δεν κατάφεραν όμως να έχουν συνέχεια.
Σήμερα, πιο ώριμος κουβαλώντας αυτή την εμπειρία βρήκε την χρυσή τομή ώστε να καταφέρει να δημιουργήσει ένα ταβερνείο που συζητιέται, έχει φανατικούς πελάτες, δύσκολα βρίσκεις τραπέζι για κράτηση, έχει βραβευτεί δύο φορές στα Cyprus Eating Awards και συνεχίζει με σταθερότητα να μας φιλοξενεί στον γουστόζικο και φτιαγμένο με αγάπη χώρο του αλλά και στην αυλή του.
Ο Κύπρος Πολυκάρπου μας αφηγείται την ιστορία του αλλά και την πορεία προς την επιτυχία του Ιστορικού, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια της Λευκωσίας.
Σχετικά
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Γιορτάζουμε την 3η επέτειο του La Petite Maison με ένα λαμπερό πάρτι
Ο χώρος που άλλαξε την γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
To φετινό Burger Week σε στέλνει στη συναυλία των Joe Satriani και Steve Vai στην Αθήνα
Όλες οι λεπτομέρειες για το επερχόμενο Burger Week
Το ανάποδο cheesecake είναι το νέο λαχταριστό food trend που βλέπουμε παντού σε Instagram και TikTok (βίντεο)
Κάθε μέρα ανακαλύπτουμε και ένα νέο trend που γίνεται viral και το βλέπουμε παντού στα social media
The Cypriot Beauty: Μια γιορτή αφιερωμένη στον τόπο μας
Με μουσική, φαγητό, κρασιά και ανθρώπους
Jazz in the Vines: Μελωδίες, αρώματα και ηλιοβασίλεμα στην ταράτσα του Τσιάκκα
Το οινοποιείο μαζί με το Bistrot 55 μας καλούν για μία βραδιά με με οδηγό το κρασί, τη μουσική και τη γαστρονομία
Ρετρό βραδιά με dj set στον κήπο του Οινοποιείου Τσιάκκας με το Bistrot 55
Mουσική από τα ’70s, ’80s & ’90s, street food και δροσερά cocktails
Το roof bar με θέα την θάλασσα στον Πρωταρά επιστρέφει
Ο Μάιος φέρνει την έναρξη του καλοκαιριού
