Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Όταν αναφερόμαστε σε success story στον τομέα της εστίασης στην Κύπρο δεν είναι καθόλου μία εύκολη υπόθεση. Αν και κατά διαστήματα έχουμε επισκεφτεί πολλά καλά εστιατόρια ελάχιστα είναι εκείνα που στα δεδομένα της σημερινής εποχής αντέχουν στον χρόνο και διατηρούν μία σταθερή πορεία.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν στα γραφικά σοκάκια του Αγίου Δομετίου είναι ένα τέτοιο παράδειγμα. Ένα success story που κατάφερε μέσα σε μία τετραετία να καθιερωθεί ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πρωτεύουσας, με σταθερή ποιότητα φαγητού, πρώτης ύλης, εξυπηρέτησης και φιλοξενίας. Στο νέο επεισοδιο των The Tasty Stories by Check In Cyprus συναντήσαμε τον άνθρωπο που βρίσκεται πίσω από το success story του Ιστορικού, τον Κύπρο Πολυκάρπου. Ένας άνθρωπος γνωστός στον κόσμο της εστίασης στη Λευκωσία την τελευταία δεκαετία ο οποίος συνεργάστηκε προηγουμένως με άλλα επιτυχημένα μαγαζιά που ναι μεν έγιναν talk of thw town δεν κατάφεραν όμως να έχουν συνέχεια.
Σήμερα, πιο ώριμος κουβαλώντας αυτή την εμπειρία βρήκε την χρυσή τομή ώστε να καταφέρει να δημιουργήσει ένα ταβερνείο που συζητιέται, έχει φανατικούς πελάτες, δύσκολα βρίσκεις τραπέζι για κράτηση, έχει βραβευτεί δύο φορές στα Cyprus Eating Awards και συνεχίζει με σταθερότητα να μας φιλοξενεί στον γουστόζικο και φτιαγμένο με αγάπη χώρο του αλλά και στην αυλή του.
Ο Κύπρος Πολυκάρπου μας αφηγείται την ιστορία του αλλά και την πορεία προς την επιτυχία του Ιστορικού, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια της Λευκωσίας.
Σχετικά
Τα 4 νέα ταβερνάκια που μας περιμένουν για υπέροχο μεζέ
Άνοιξαν και σε περιμένουν με ανοιξιάτικη διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
Ginger & Co: Πήγαμε, δοκιμάσαμε ασιατικά και σου λέμε εντυπώσεις!
Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας
«Το Ένα»: το νέο ταβερνάκι που μυρίζει φουκού και παράδοση
Απλό τίμιο σουβλάκι και είδη σχάρας, σε ένα ταβερνάκι με καλή πρώτη ύλη και μαεστρία στο ψήσιμο
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
