Δημοσιεύτηκε στις 08 Ιουνίου 2025
Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τα ταξίδια και τη γεύση; Αν είσαι aficionado των δύο παραπάνω, πάρε μερικές ιδέες που μπορούν να τα παντρέψουν με εξόχως ταιριαστό τρόπο.
Στην Κοπεγχάγη για το Koan
Με κάτι λίγο παραπάνω από έναν χρόνο παρουσίας –σε μόνιμο σημείο, καθώς έως τότε υπήρχε ως pop-up κόνσπετ– στην πάντοτε απαιτητική γαστρονομικά Κοπεγχάγη, το εστιατόριο του Kristian Baumann κατόρθωσε να αποσπάσει δύο αστέρια Michelin. Η εντελώς πρωτότυπη μαγειρική του προσέγγιση, που αντλεί από την πλευρά της κορεάτικης καταγωγής του σεφ-πατρόν και από τη σκανδιναβική γαστρονομία, μεταφράζεται σε ένα μενού γευσιγνωσίας 17 σταδίων.
Στο Λονδίνο για το The Cocochine
O σεφ Larry Jayasekara είχε σκεφτεί το κόνσεπτ για το επόμενο εστιατόριο με το οποίο θα συνεργαζόταν ήδη από την περίοδο της καραντίνας. Βρήκε το τερέν για να ξεδιπλώσει τις ιδέες του σε αυτό το εντυπωσιακό σποτ που στεγάζεται σε ένα τετραώροφο κτίριο του Mayfair και άνοιξε τις πόρτες του τον περασμένο Μάρτιο. Αστακοί, χτένια, καλκάνια και καραβίδες καταφθάνουν καθημερινά από το νησί Tanera Mòr της Σκωτίας και υποστηρίζουν απόλυτα το περίτεχνο μενού του σεφ και της ομάδας του.
Στη Λισαβόνα για το Canalha
Στα τέλη του περασμένου Οκτωβρίου, η Λισαβόνα απέκτησε ένα από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόριά της. Ο προβοκάτορας σεφ João Rodrigues βάφτισε το πρώτο προσωπικό του πρότζεκτ με ένα πορτογαλικό προσωνύμιο για τα άτακτα παιδιά και σερβίρει εκεί μια κουζίνα δίχως περιορισμούς. Αυτό μαρτυρούν πιάτα σαν το καλαμάρι με σος από πρόβειο βούτυρο και η παραδοσιακή bitoque (μπριζόλα με τηγανητό αβγό). Προφανώς, δεν απουσιάζουν οι κόκκινες γαρίδες, τα μύδια και τα ψάρια, στην Πορτογαλία βρισκόμαστε…
Στο Παρίσι για το Datil
Η σεφ Manon Fleury αποφάσισε να ανοίξει στο Παρίσι και το Marais, στις αρχές του περασμένου έτους, το πρώτο της εστιατόριο. Συνεργάζεται με μια μπριγάδα που αποτελείται κυρίως από γυναίκες σεφ και μαζί ποντάρουν σε μια εποχιακή κουζίνα αξιώσεων που δεν διστάζει να πειραματιστεί, σε έναν ιδιαίτερο χώρο με δάπεδα από κερωμένο σκυρόδεμα, βελούδινα banquette και δρύινα τραπεζοκαθίσματα.
Στην Κωνσταντινούπολη για το Gallada
Από τις αρχές του 2024, ο διάστερος Τούρκος σεφ Fatih Tutak δημιουργεί γαστρονομικά και στο βασικό εστιατόριο του εντυπωσιακού ξενοδοχείου "The Peninsula Istanbul", που επιβλέπει από προνομιακό σημείο τη γέφυρα του Γαλατά. Σε ένα περιβάλλον πολυτέλειας, ο Tutak συνδέει την τουρκική γαστρονομική παράδοση με εκείνη της ανατολικής Ασίας.
Πηγή: Athinorama / Μπάμπης Δούλας
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
