Δημοσιεύτηκε στις 17 Σεπτεμβρίου 2025
Η άφιξη του «Τατά» στον χάρτη των σουβλακιών της πόλης δείχνει πως το αγαπημένο μας street food μπορεί να παρουσιαστεί αλλιώς: με σεβασμό στην παράδοση, αλλά και με μια πιο μοντέρνα αισθητική.
Βρεθήκαμε στο νέο σουβλατζίδικο της λεωφόρου Στροβόλου μία δροσερή Τετάρτη βράδυ για να δοκιμάσουμε το σουβλάκι της πολυαναμενόμενης νέας άφιξης της πρωτεύουσας. Οι προσδοκίες μας υψηλές αφού πίσω από το συγκεκριμένο εγχείρημα βρίσκονται τα αδελφια Γιώργος και Χρίστος Χειμωνίδης που έχουν βάλει την σφραγίδα τους στα επιτυχημένα εστιατόρια Salt & Fire, Cor και Biga.
Το μενού μικρό και περιεκτικό αφού εδώ έρχεσαι για να φας αποκλειστικά σουβλάκι στην παφίτικη μονούα πίτα, την κανονική παφίτικη και την ενισχυμένη. Παράλληλα, θα βρεις στο μενού 3 διαφορετικές σαλάτες, τηνανητές πατάτες, ξυδάτα, αλοιφές, γιαούρτι και λουκουμάδες για το τέλος.
Στο τραπέζι, ξεκινώντας το γεύμα μας ήρθαν όλα τα κλασικά της κυπριακής κουζίνας, με μια φρεσκάδα που έκανε τη διαφορά. Το χοιρινό σουβλάκι ήταν καλοψημένο, ζουμερό, με σωστά ισορροπημένο αλάτι και μυρωδικά. Οι σεφταλιές είχαν τραγανό περίβλημα και πλούσια γέμιση, χωρίς περιττά λίπη, κάτι που σπάνια συναντάς. Το κοτόπουλο σουβλάκι, μαριναρισμένο και ψημένο σωστά, παρέμεινε τρυφερό και γεμάτο γεύση.
Συνοδευτικά, η κυπριακή σαλάτα ξεχώρισε: φρεσκάδα από τη μεγλιστιρίδα, γλύκα από την ώριμη ντομάτα και δροσιά από το χαλίτζι, μια τριάδα που έδεσε αρμονικά. Οι πατάτες τηγανητές ήρθαν τραγανές και καλοτηγανισμένες, ενώ οι σάλτσες – ταχίνι και τζατζίκι – φρέσκες, με έντονη γεύση και σωστή υφή. Το χαλλούμι στη σχάρα ήταν ίσως η πιο χαρακτηριστική στιγμή του μενού: σωστό ψήσιμο, με την εξωτερική επιφάνεια καλοψημένη και το εσωτερικό να παραμένει μαλακό.
Για να συνοδέψουμε, επιλέξαμε κυπριακή craft draft μπίρα, που ταίριαξε ιδανικά με τις έντονες γεύσεις του τραπεζιού, δίνοντας την απαραίτητη ισορροπία.
Ο χώρος
Εκεί που διαφοροποιείται πραγματικά ο «Τατάς» είναι ο χώρος. Μοντέρνος, μίνιμαλ, με καθαρές γραμμές και μια μεγάλη μοναστηριακή τάβλα στο κέντρο που δημιουργεί αίσθηση κοινότητας. Οι χαμηλοί πάγκοι και τα εξωτερικά τραπεζάκια προσφέρουν επιλογές για πιο χαλαρή διάθεση. Δεν θυμίζει σε τίποτα το τυπικό σουβλατζίδικο – μοιάζει περισσότερο με μια νέα πρόταση για το πώς μπορεί να εξελιχθεί το παραδοσιακό σουβλάκι στο σήμερα.
Ο Τατάς αποδεικνύει ότι το σουβλάκι δεν χρειάζεται να είναι απλώς «γρήγορο φαγητό». Μπορεί να είναι προσεγμένο, ισορροπημένο και γευστικό, χωρίς να χάνει την ταυτότητά του. Ένα νέο στέκι που αξίζει να δοκιμάσεις, ειδικά αν θέλεις να δεις την αγαπημένη κυπριακή παράδοση μέσα από έναν πιο σύγχρονο φακό.
(22435377) Λεωφόρος Στροβόλου 136, Στρόβολος, Λευκωσία. Δ-Κ 12.00-15.00 & 18.00-23.30.
Instagram: otatassouvlaki
Σχετικά
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
Το φθινόπωρο έχει γεύση Starbucks: Pumpkin Spice, Tiramisu και Matcha σε μοναδικούς συνδυασμούς
Eπιστροφή των γεύσεων που όλοι περιμένουν κάθε χρόνο με ανυπομονησία
