Δημοσιεύτηκε στις 03 Οκτωβρίου 2025
Η κυπριακή γαστρονομία κατέγραψε μια σημαντική διεθνή διάκριση, καθώς η σεφταλιά κατέλαβε τη δεύτερη θέση στη λίστα του γαστρονομικού οδηγού TasteAtlas με τα καλύτερα πιάτα με λουκάνικο παγκοσμίως. Πρόκειται για μια αναγνώριση που φέρνει στο προσκήνιο την κυπριακή κουζίνα και την καθιερώνει στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.
Η σεφταλιά, παραδοσιακό έδεσμα της Κύπρου, ξεχωρίζει για τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής της. Ο κιμάς, αρωματισμένος με μυρωδικά και μπαχαρικά, τυλίγεται σε δίκτυ λίπους, το οποίο στο ψήσιμο λιώνει και χαρίζει μοναδική γεύση και υφή. Το ψήσιμο στα κάρβουνα προσθέτει το χαρακτηριστικό άρωμα της κυπριακής κουζίνας, μετατρέποντας τη σεφταλιά σε σύμβολο γαστρονομικής αυθεντικότητας.
Στην κορυφή της λίστας βρέθηκε το ελληνικό σπετσοφάι, το παραδοσιακό θεσσαλικό πιάτο με λουκάνικα και πιπεριές σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, που κέρδισε την πρώτη θέση χάρη στην απλότητα και τη γευστική του ένταση. Έτσι, η Ελλάδα κατέκτησε την πρωτιά, ενώ η Κύπρος κατόρθωσε να διακριθεί αμέσως μετά, αποδεικνύοντας τη δυναμική της μεσογειακής κουζίνας.
Στην πρώτη δεκάδα συναντούμε επίσης το αργεντίνικο chorizo a la parrilla, το πορτογαλικό ovos mexidos com farinheira, το βιετναμέζικο nem nướng, τη γερμανική currywurst, το rougail saucisses από τη Ρεϊνιόν, το βρετανικό toad in the hole, το salchicha parrillera της Αργεντινής και τα δημοφιλή βρετανικά pigs in blankets.
Η διάκριση της σεφταλιάς αποδεικνύει ότι η κυπριακή κουζίνα, με βαθιές ρίζες και αυθεντικότητα, μπορεί να σταθεί ισάξια δίπλα σε διεθνώς αναγνωρισμένες γεύσεις. Είναι μια στιγμή περηφάνιας όχι μόνο για τη σεφταλιά, αλλά και για την Κύπρο συνολικά, καθώς το τοπικό αυτό έδεσμα καταφέρνει πλέον να ταξιδεύει και να κερδίζει τις εντυπώσεις σε ολόκληρο τον κόσμο.
Σχετικά
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
Mια όμορφη αυλή, για μεζεδάκια, κρυμμένη μέσα στην πόλη
Είναι από εκείνες τις αυλές που σε κάνουν να χαλαρώνεις από την πρώτη στιγμή και να θέλεις να μείνεις μέχρι αργά
