Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2025
Σε μια πόλη όπου το φαγητό αγγίζει τα όρια της τέχνης, υπάρχει ένα εστιατόριο που δεν αφήνει κανέναν να επιλέξει. Στο Παρίσι, το Le Relais de l’Entrecôte έχει χτίσει τη φήμη του πάνω σε μία και μόνο πρόταση – ένα πιάτο τόσο θρυλικό που δεν χρειάζεται καν μενού. Εκεί, η εμπειρία δεν ξεκινά με ερώτηση «τι θα πάρετε;», αλλά με την υπόσχεση μιας τελειότητας που επαναλαμβάνεται εδώ και δεκαετίες.
Η ιδέα γεννήθηκε το 1959, όταν ο Paul Gineste de Saurs αποφάσισε να κάνει την απόλυτη επανάσταση στη γαλλική κουζίνα: να αφαιρέσει την επιλογή από τον πελάτη και να τελειοποιήσει ένα και μόνο πιάτο — την entrecôte με τη μυστική του σάλτσα και τις τραγανές πατάτες που τη συνοδεύουν.
Η εμπειρία είναι συγκεκριμένη, τελετουργική και πλέον… θρυλική. Ο πελάτης κάθεται στο τραπέζι και ξέρει ακριβώς τι θα φάει: ζουμερή entrecôte, κομμένη σε λεπτές φέτες, περιχυμένη με τη διάσημη μυστική σάλτσα του εστιατορίου και συνοδευόμενη από τραγανές τηγανητές πατάτες.
Η ιστορία του ξεκινά το 1959, όταν ο Paul Gineste de Saurs εγκαινίασε το πρώτο Le Relais de Venise – Son Entrecôte στην περιοχή Porte Maillot του Παρισιού. Η φιλοσοφία του ήταν επαναστατική για την εποχή: ένα μόνο πιάτο, εκτελεσμένο στην εντέλεια, μέσα σε έναν χώρο που αποπνέει τη θαλπωρή και τη γοητεία ενός παραδοσιακού γαλλικού μπιστρό, με καθρέφτες, ξύλινες λεπτομέρειες και σερβιτόρες με τις χαρακτηριστικές ποδιές. Το εγχείρημα αποδείχθηκε θρίαμβος — και παραμένει αναλλοίωτο μέχρι σήμερα.
Η επιτυχία του μοντέλου οδήγησε στη δημιουργία νέων σημείων στο Παρίσι — Marbeuf, Montparnasse, Saint-Germain-des-Près — αλλά και πέρα από τα σύνορα, σε Γενεύη και Ζυρίχη, μετατρέποντας το όνομα Relais σε συνώνυμο της γαλλικής παράδοσης και σταθερής ποιότητας.
Η εμπειρία στο μπιστρό δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά και τη συνέπεια: ο επισκέπτης γνωρίζει τι τον περιμένει και απολαμβάνει κάθε φορά το ίδιο, αψεγάδιαστο αποτέλεσμα.
Σχετικά
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
Το Πατρικόν μάς καλεί σε τραπέζωμα στην παλιά Λευκωσία (για ένα βράδυ)
Κολοκάσι, λουβάνα, παστουρμάς, καραόλοι, κρασί κ.ά.
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια με ένα glamorous διήμερο στη Λεμεσό
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια παρουσίας στη Λεμεσό με ένα ξεχωριστό διήμερο event στις 16 & 17 Μαΐου στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa
Μια στάση στο Hurry Curry αρκεί για να σε βάλει στον κόσμο των αυθεντικών ασιατικών γεύσεων
Με αρωματικά curries, πλούσιο μενού, comfort πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη ασιατική κουζίνα, το Hurry Curry έχει γίνει αγαπημένη επιλογή στη Λευκωσία.
Το στέκι που έμαθε την Κύπρο τι σημαίνει πραγματικό οφτό
Ο φούρνος του Κύκκου ξαναπαίρνει φωτιά και φέτος, με τη σκυτάλη να περνά στην επόμενη γενιά.
