Δημοσιεύτηκε στις 21 Νοεμβρίου 2025
Στη Λευκωσία υπάρχουν εστιατόρια που απλώς σερβίρουν καλό φαγητό — και υπάρχουν και εκείνα που δημιουργούν εμπειρίες. Το AMANO Kitchen Bar ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Με τη νέα του γαστρονομική προσέγγιση, το AMANO εξελίσσεται σε έναν πιο ώριμο και συνειδητό προορισμό για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Πίσω από το νέο μενού βρίσκεται ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος, Consultant & Culinary Director του AMANO. Με διαδρομή από την Ελλάδα έως τη Νότια Ισπανία, ο σεφ κουβαλά μαζί του εικόνες, αρώματα και εμπειρίες από τη Μεσόγειο — τόπους που διαμόρφωσαν τη μαγειρική του ταυτότητα. Η φιλοσοφία του εμπνέεται από την Aegean–Mediterranean κουζίνα, την οποία εκφράζει μέσα από έναν σύγχρονο steakhouse χαρακτήρα: καθαρές γεύσεις, φλόγα, φρεσκάδα και απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Κατά τη δοκιμή μας, κάθε πιάτο επιβεβαίωνε αυτή τη φιλοσοφία. Τα Zucchini Patties ήταν αναμφίβολα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει - αφράτα, αρωματικά, με ένα απρόσμενο twist από τις γαρίδες που απογείωνε τη γεύση. Το Veal Tartar απέδειξε την προσέγγιση του σεφ στην πρώτη ύλη: απλό, καθαρό, καλοδουλεμένο, με εκείνη τη λεπτότητα που κάνει κάθε μπουκιά να μετρά. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει το signature Aegean Ceviche, ένα πιάτο που αποτυπώνει τέλεια τη φρεσκάδα και τη δημιουργικότητα της νέας κουζίνας του AMANO.
Τα Josper Prime Steaks πραγματικά την προσοχή· μαγειρεμένα άψογα στον ξυλόφουρνο, με συνοδευτικά όπως oyster mushrooms, corn on the cob και padron peppers που αναδεικνύουν τη φλόγα και τη φυσικότητα του πιάτου.
Στην κορυφή των επιλογών, το Tomahawk Black Angus U.S.A Prime· απίστευτα μαλακό, με ψήσιμο που έβγαζε όλη του τη νοστιμιά.
Οι γεύσεις είναι μεστές αλλά ανάλαφρες, γνώριμες αλλά και απρόσμενα σύγχρονες· το είδος του φαγητού που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά τελικά το καταφέρνει.
Το AMANO δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια εμπειρία που σε μεταφέρει στη Μεσόγειο, εκεί όπου το φαγητό είναι τρόπος ζωής.
Η ατμόσφαιρα είναι προσεγμένη και elevated, με κάθε λεπτομέρεια — από τον φωτισμό και τη μουσική μέχρι την παρουσίαση των πιάτων — να υπηρετεί το ίδιο όραμα: απλότητα, αυθεντικότητα και φινέτσα.
AMANO Kitchen Bar
Ευαγόρου 17Α, Λευκωσία
Instagram: @amano_nicosia
Σχετικά
20+1 επιλογές για μπούκωμα και brunch στο χωριό
21 brunch spots σε χωριά της Κύπρου, που αξίζουν σίγουρα μια στάση για καφέ, καλό φαγητό και χαλαρή ατμόσφαιρα μακριά από την πόλη
Τα 10 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 -Από το Λονδίνο μέχρι τα Ιμαλάια
Σε όλο τον κόσμο, νέα εστιατόρια μετατρέπουν τη γαστρονομία σε λόγο ταξιδιού, συνδυάζοντας τοπικές παραδόσεις με διεθνείς επιρροές και προσωπικές ιστορίες
Οι διάσημοι Λουκουμάδες Αντωνή στις Πλάτρες έδωσαν τη θέση τους σε έναν "Μικρό Κήπο"
Αυτός είναι ο νέος χώρος στις Πλάτρες, που άνοιξε στη θέση του διάσημου Καφέ του Αντώνη
Το wine bar της Λεμεσού που γίνεται hotspot με τα πιο δυνατά pop-up events
Σύντομα ξεκινά μια νέα σειρά εκδηλώσεων σε συνεργασία με καταξιωμένους σεφ και εστιατόρια από όλο το νησί, ανεβάζοντας ακόμη περισσότερο τον πήχη της εμπειρίας.
Ένας από τους πιο δυνατούς προορισμούς για σύγχρονο street food
Το street food spot που αποδεικνύει πως το καλό burger δεν θέλει shortcuts
Μια απογευματινή Volta, για κρασί και φαγητό, σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό
Καλό φαγητό, ωραία κρασιά και μουσική κάτω από τα αστέρια, ανάμεσα στα λουλούδια του κήπου
Το πιο ειδυλλιακό στέκι-όνειρο της Κύπρου, επέστρεψε για τη νέα σεζόν
Ένα από τα πιο όμορφα μαγαζιά της Πάφου και από τους δημοφιλείςπροορισμούς του καλοκαιριού, μας υποδέχεται ξανά
Πλούσιος μπουφές την Πρωτομαγιά: 11+1 εστιατόρια σε πόλεις και χωριά για απολαυστικό φαγητό
12 ξεχωριστά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ, αυθεντικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία, σας περιμένουν για την πιο γευστική Πρωτομαγιά.
Προσωρινό «λουκέτο» για αγαπημένη μας φάρμα που σερβίρει εκλεκτό brunch
Αναστέλλει τη λειτουργία της για τουλάχιστον τρεις μήνες
5 οινοποιοί της Πάφου φέρνουν το κρασί τους στη Λευκωσία
Οι ίδιοι οι οινοποιοί ανοίγουν τις φιάλες και σερβίρουν στο τραπέζι σας
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
