Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2014
Ήταν Παρασκευή, ο υδράργυρος χτυπούσε σαραντάρια κι εγώ ακόμα δεν είχα κανένα πλάνο για διακοπές. Ήθελα κάτι διαφορετικό, ήθελα κάτι δημιουργικό, ήθελα κάτι καινούργιο και εντελώς τυχαία το είδα στο δρόμο μου. Ο λόγος για το "The Shop souvlaki etc", ένα μαγαζί με εντυπωσιακό ντιζάιν, χώρο αλλά και διακόσμηση. Γι’ αυτό και είπα να το δοκιμάσω και μεταξύ μας καλά έκανα, γιατί εκείνη η Παρασκευή έφερε στη ζωή μου μια πραγματικά δημιουργική κυπριακή κουζίνα, στην καρδιά της Λευκωσίας και συγκεκριμένα στη Σπύρου Κυπριανού. Καθίσαμε σε στρατηγικό τραπέζι κάτω από ένα φωτιστικό κουβά και με το καλησπέρα άρχισαν να έρχονται και οι πρώτες γεύσεις. Τέσσερις εξαιρετικές αλοιφές: φάβα αρωματισμένη με μαστίχα, γλιστρίδα και καραμελωμένα κρεμμύδια, χούμους με λιαστή ντομάτα, ταχίνι εξαίρετο -πραγματικά ένα ποίημα- και τζατζίκι με λιγότερο σκόρδο και μαντζουράνα και βασιλικό. Αμέσως μετά ήρθε μια εξαιρετική πιτούλα με πέστο και ντοματίνια αλλά και χαλούμι μαζί με μια σαλάτα όνειρο. Δεν μπορεί, αναρωτήθηκα, αυτές οι γεύσεις έχουν την υπογραφή καταξιωμένου σεφ! Πόσο δίκιο είχα, καθώς πίσω από κάθε δημιουργικό πιατάκι υπήρχε η υπογραφή του Πέτρου Αδριανού. Σιγά-σιγά ήρθε κι ένα χαλούμι-κούκλα από 100% αιγοπρόβειο γάλα σερβιρισμένο στον ορό και ζεστό-ζεστό. Όσο για τα κυρίως, επιλέξαμε το κοτόπουλο σουβλάκι που ήταν πεντανόστιμο και το χοιρινό σουβλάκι με πάπρικα συνοδευμένα από πατατούλες σε μορφή chips. Η εξυπηρέτηση ήταν απίστευτη, χαμογελαστή και φιλική, ο χώρος απέπνεε μια αύρα θετική, τόσο που σίγουρα θα γίνει στέκι μου. Όλες οι πρώτες ύλες είναι φρέσκες και αγνές και αυτό πίστεψέ με φαίνεται! Οτιδήποτε σερβίρεται γίνεται εκείνη την ώρα, ενώ η τιμολόγησή του είναι όχι απλά οικονομική, αλλά πραγματικά οι τιμές… είναι περιόδου κρίσης. Σύντομα από ό,τι έμαθα θα βάλουν και ξυλόφουρνο για να κάνουν οφτό κλέφτικο. Και αυτό πάλι με μια γευστική ανατροπή για την οποία θα μιλήσουμε άλλη φορά. Προς το παρόν απολαμβάνω γεύσεις, περιβάλλον και κοιτώ στα μάτια το μέλλον της κυπριακής κουζίνας. Ένα μέλλον που προβλέπω ότι έχει όλα τα εφόδια για να ταξιδέψει και πέραν των συνόρων μας.
Σχετικά
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
Η Kουμανδαρία στον Διεθνή Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO
Το εθνικό μας ποτό
Η Λευκωσία υποδέχεται (αύριο) τη Margherita Pizza Artigianale
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για τη νέα άφιξη στην πόλη
Βιώσαμε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στο Nobilius by the Stars
Ένα νέο εστιατόριο υψηλής αισθητικής στον ουρανό της Λευκωσίας
Μεζεδάκια στο βουνό πλάι στο τζάκι σε 8 όμορφα ταβερνάκια
Τα χιόνια και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας φέρνουν να γευματίζουμε με θαλπωρή πλάι στο τζάκι
Γιορτινή ατμόσφαιρα και νέες γεύσεις στην PizzaExpress
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν το Festive Menu, το οποίο περιλαμβάνει αγαπημένες signature επιλογές από πίτσες και ορεκτικά
TasteAtlas: Η καλύτερη σαλάτα του κόσμου είναι ελληνική, και δεν είναι η χωριάτικη
Το TasteAtlas ανέδειξε τις καλύτερες σαλάτες του κόσμου για το γαστρονομικό έτος 2025/2026 και στην κορυφή βρίσκεται μια αγαπημένη ελληνική
