Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2014
Ήταν Παρασκευή, ο υδράργυρος χτυπούσε σαραντάρια κι εγώ ακόμα δεν είχα κανένα πλάνο για διακοπές. Ήθελα κάτι διαφορετικό, ήθελα κάτι δημιουργικό, ήθελα κάτι καινούργιο και εντελώς τυχαία το είδα στο δρόμο μου. Ο λόγος για το "The Shop souvlaki etc", ένα μαγαζί με εντυπωσιακό ντιζάιν, χώρο αλλά και διακόσμηση. Γι’ αυτό και είπα να το δοκιμάσω και μεταξύ μας καλά έκανα, γιατί εκείνη η Παρασκευή έφερε στη ζωή μου μια πραγματικά δημιουργική κυπριακή κουζίνα, στην καρδιά της Λευκωσίας και συγκεκριμένα στη Σπύρου Κυπριανού. Καθίσαμε σε στρατηγικό τραπέζι κάτω από ένα φωτιστικό κουβά και με το καλησπέρα άρχισαν να έρχονται και οι πρώτες γεύσεις. Τέσσερις εξαιρετικές αλοιφές: φάβα αρωματισμένη με μαστίχα, γλιστρίδα και καραμελωμένα κρεμμύδια, χούμους με λιαστή ντομάτα, ταχίνι εξαίρετο -πραγματικά ένα ποίημα- και τζατζίκι με λιγότερο σκόρδο και μαντζουράνα και βασιλικό. Αμέσως μετά ήρθε μια εξαιρετική πιτούλα με πέστο και ντοματίνια αλλά και χαλούμι μαζί με μια σαλάτα όνειρο. Δεν μπορεί, αναρωτήθηκα, αυτές οι γεύσεις έχουν την υπογραφή καταξιωμένου σεφ! Πόσο δίκιο είχα, καθώς πίσω από κάθε δημιουργικό πιατάκι υπήρχε η υπογραφή του Πέτρου Αδριανού. Σιγά-σιγά ήρθε κι ένα χαλούμι-κούκλα από 100% αιγοπρόβειο γάλα σερβιρισμένο στον ορό και ζεστό-ζεστό. Όσο για τα κυρίως, επιλέξαμε το κοτόπουλο σουβλάκι που ήταν πεντανόστιμο και το χοιρινό σουβλάκι με πάπρικα συνοδευμένα από πατατούλες σε μορφή chips. Η εξυπηρέτηση ήταν απίστευτη, χαμογελαστή και φιλική, ο χώρος απέπνεε μια αύρα θετική, τόσο που σίγουρα θα γίνει στέκι μου. Όλες οι πρώτες ύλες είναι φρέσκες και αγνές και αυτό πίστεψέ με φαίνεται! Οτιδήποτε σερβίρεται γίνεται εκείνη την ώρα, ενώ η τιμολόγησή του είναι όχι απλά οικονομική, αλλά πραγματικά οι τιμές… είναι περιόδου κρίσης. Σύντομα από ό,τι έμαθα θα βάλουν και ξυλόφουρνο για να κάνουν οφτό κλέφτικο. Και αυτό πάλι με μια γευστική ανατροπή για την οποία θα μιλήσουμε άλλη φορά. Προς το παρόν απολαμβάνω γεύσεις, περιβάλλον και κοιτώ στα μάτια το μέλλον της κυπριακής κουζίνας. Ένα μέλλον που προβλέπω ότι έχει όλα τα εφόδια για να ταξιδέψει και πέραν των συνόρων μας.
Σχετικά
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
