Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2014
Ήταν Παρασκευή, ο υδράργυρος χτυπούσε σαραντάρια κι εγώ ακόμα δεν είχα κανένα πλάνο για διακοπές. Ήθελα κάτι διαφορετικό, ήθελα κάτι δημιουργικό, ήθελα κάτι καινούργιο και εντελώς τυχαία το είδα στο δρόμο μου. Ο λόγος για το "The Shop souvlaki etc", ένα μαγαζί με εντυπωσιακό ντιζάιν, χώρο αλλά και διακόσμηση. Γι’ αυτό και είπα να το δοκιμάσω και μεταξύ μας καλά έκανα, γιατί εκείνη η Παρασκευή έφερε στη ζωή μου μια πραγματικά δημιουργική κυπριακή κουζίνα, στην καρδιά της Λευκωσίας και συγκεκριμένα στη Σπύρου Κυπριανού. Καθίσαμε σε στρατηγικό τραπέζι κάτω από ένα φωτιστικό κουβά και με το καλησπέρα άρχισαν να έρχονται και οι πρώτες γεύσεις. Τέσσερις εξαιρετικές αλοιφές: φάβα αρωματισμένη με μαστίχα, γλιστρίδα και καραμελωμένα κρεμμύδια, χούμους με λιαστή ντομάτα, ταχίνι εξαίρετο -πραγματικά ένα ποίημα- και τζατζίκι με λιγότερο σκόρδο και μαντζουράνα και βασιλικό. Αμέσως μετά ήρθε μια εξαιρετική πιτούλα με πέστο και ντοματίνια αλλά και χαλούμι μαζί με μια σαλάτα όνειρο. Δεν μπορεί, αναρωτήθηκα, αυτές οι γεύσεις έχουν την υπογραφή καταξιωμένου σεφ! Πόσο δίκιο είχα, καθώς πίσω από κάθε δημιουργικό πιατάκι υπήρχε η υπογραφή του Πέτρου Αδριανού. Σιγά-σιγά ήρθε κι ένα χαλούμι-κούκλα από 100% αιγοπρόβειο γάλα σερβιρισμένο στον ορό και ζεστό-ζεστό. Όσο για τα κυρίως, επιλέξαμε το κοτόπουλο σουβλάκι που ήταν πεντανόστιμο και το χοιρινό σουβλάκι με πάπρικα συνοδευμένα από πατατούλες σε μορφή chips. Η εξυπηρέτηση ήταν απίστευτη, χαμογελαστή και φιλική, ο χώρος απέπνεε μια αύρα θετική, τόσο που σίγουρα θα γίνει στέκι μου. Όλες οι πρώτες ύλες είναι φρέσκες και αγνές και αυτό πίστεψέ με φαίνεται! Οτιδήποτε σερβίρεται γίνεται εκείνη την ώρα, ενώ η τιμολόγησή του είναι όχι απλά οικονομική, αλλά πραγματικά οι τιμές… είναι περιόδου κρίσης. Σύντομα από ό,τι έμαθα θα βάλουν και ξυλόφουρνο για να κάνουν οφτό κλέφτικο. Και αυτό πάλι με μια γευστική ανατροπή για την οποία θα μιλήσουμε άλλη φορά. Προς το παρόν απολαμβάνω γεύσεις, περιβάλλον και κοιτώ στα μάτια το μέλλον της κυπριακής κουζίνας. Ένα μέλλον που προβλέπω ότι έχει όλα τα εφόδια για να ταξιδέψει και πέραν των συνόρων μας.
Σχετικά
Τα 4 νέα ταβερνάκια που μας περιμένουν για υπέροχο μεζέ
Άνοιξαν και σε περιμένουν με ανοιξιάτικη διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
Ginger & Co: Πήγαμε, δοκιμάσαμε ασιατικά και σου λέμε εντυπώσεις!
Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας
«Το Ένα»: το νέο ταβερνάκι που μυρίζει φουκού και παράδοση
Απλό τίμιο σουβλάκι και είδη σχάρας, σε ένα ταβερνάκι με καλή πρώτη ύλη και μαεστρία στο ψήσιμο
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
