Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαΐου 2026
Καλά τα εκλεκτά γαλλικά τυριά και η παρμεζάνα της Ιταλίας, όμως και η χώρα μας δεν πάει πίσω. Και δεν το λέμε μόνοι μας, αλλά με βάση τη νέα λίστα του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas για τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου, στο βάθρο της οποίας βρέθηκε η φημισμένη γραβιέρα Νάξου.
«Η γραβιέρα Νάξου παράγεται στο νησί των Κυκλάδων εδώ και τουλάχιστον έναν αιώνα. Φτιάχνεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή από μείγμα πρόβειου γάλακτος με έως και 20% κατσικίσιο γάλα. Διαθέτει λεπτή φλούδα και ανοιχτοκίτρινο, συμπαγές εσωτερικό με μικρές τρύπες. Πρόκειται για ένα σκληρό επιτραπέζιο τυρί με δροσερή γεύση και ήπιο άρωμα. Έχει μέγιστη περιεκτικότητα υγρασίας 38% και τουλάχιστον 40% λιπαρά. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της προέρχεται από φυλές ζώων που εκτρέφονται παραδοσιακά στο νησί και τρέφονται με τοπικά φυτά και βότανα, τα οποία χαρίζουν στο γάλα μοναδική γεύση. Μπορεί να κοπεί σε φέτες και να σερβιριστεί ως ορεκτικό, να τηγανιστεί και να καταναλωθεί ως σνακ ή να τριφτεί πάνω από ζυμαρικά», γράφει ο οδηγός για τη γραβιέρα.
Παρότι αυτή κατάφερε να ανέβει στην κορυφή, δεν είναι το μοναδικό ελληνικό τυρί που κέρδισε μία θέση στη λίστα. Στα 50 καλύτερα τυριά του κόσμου βρίσκονται άλλα επτά ελληνικά τυριά, ενώ μάλιστα, μετά από αυτή της Νάξου, η γραβιέρα Κρήτης βρέθηκε στην τρίτη θέση. Ανάμεσά τους, στη δεύτερη θέση, βρίσκεται η παρμεζάνα (parmigiano reggiano), οπότε εντάξει, θα πούμε πως είναι άξιος ανταγωνιστής.
Λίγο πιο κάτω στη λίστα λοιπόν, βρίσκουμε την κεφαλογραβιέρα (στην 5η θέση) και το μετσοβόνε (στην 6η θέση). Το τυρί Σαν Μιχάλη της Σύρου κατοχύρωσε την 11η θέση, το λαδοτύρι Μυτιλήνης τη 14η, η γραβιέρα Αγράφων την 16η και το κεφαλοτύρι την 21η θέση.
Δες εδώ ολόκληρη τη λίστα με τα καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου.
Σχετικά
Πάμε για burger, steak, μπίρες και κοκτέιλ στο καλύτερο Grill Bar / Pub του νησιού
Σχεδόν τέσσερις δεκαετίες μετά το άνοιγμά του, το Knight’s Gastropub παραμένει σταθερή αξία στην Περνέρα
Ένα αρχοντικό 1940s σπίτι στη Λάρνακα μεταμορφώθηκε σε ένα από τα πιο όμορφα spots της πόλης
Ένα μικρό hidden gem στο κέντρο της Λάρνακας, που αξίζει να ανακαλύψεις
Επιστρέφει στη Λευκωσία ένα από τα πιο hot spots για ιαπωνικό φαγητό
Το Sumosan επιστρέφει και η Λευκωσία αποκτά ξανά ένα από τα πιο ξεχωριστά spots για ιαπωνική γαστρονομία
Τίτλοι τέλους για το «Δασούι» στο πάρκο
Η τελευταία εβδομάδα λειτουργίας του αγαπημένου χώρου στην Αραδίππου
Ο φούρνος που φτιάχνει παραδοσιακές Φανουρόπιτες για τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου
Η Καλαβασός θα μοσχομυρίσει φανουρόπιτες
Ένα από τα πιο παλιά σουβλατζίδικα της Λεμεσού αλλάζει στέγη
Μετά από 60 χρόνια, τα σουβλάκια Ορφανίδης αφήνουν τη Γλάστδωνος και μετακομίζουν, κρατώντας όμως αναλλοίωτη τη γεύση που μεγάλωσε γενιές Λεμεσιανών
Το Caffè Nero έφτασε στο Fig Tree Bay-καφές, φαγητό και θέα σε ένα από τα πιο ξεχωριστά σημεία του Πρωταρά
Πρόκειται για το 23ο κατάστημα Caffè Nero στην Κύπρο, το οποίο δημιουργήθηκε για να αποτελέσει έναν all-day, all-year-round προορισμό για κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο Petit Paris "φεύγει" κι έρχεται το ΦΛΕΡΤ
Nέα εποχή για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Η νέα άφιξη λίγο έξω από τη Λευκωσία μάς καλεί για φαγητό, ποτό και μπλα μπλα
Η νέα άφιξη στην Αγία Βαρβάρα που μας καλεί για τσιμπήματα, dinner & drinks
Το Ιστορικόν επιστρέφει από τις διακοπές και στρώνει ξανά τραπέζι στην αυλή
Το βραβευμένο ταβερνάκι του Αγίου Δομετίου ανοίγει ξανά στις 25 Αυγούστου και επαναφέρει μία από τις πιο όμορφες αυλές της Λευκωσίας στην καθημερινότητά μας
Ένα αγαπημένο εστιατόριο στο χωριό, με θέα στο καταπράσινο Τρόοδος
Το εστιατόριο στον Πεδουλά σερβίρει από πλούσιο brunch μέχρι κλέφτικο στον ξυλόφουρνο
Το γνωστό εστιατόριο στον Πρωταρά με τις γιγαντιαίες μπριζόλες των 600 γραμμαρίων πρέπει να το επισκεφτείς
Το Malthouse Beer & Food μπορεί να έγινε διάσημο για τα burgers του, όμως οι ζουμερές μπριζόλες και τα spare ribs που λιώνουν από το κόκαλο έχουν αποκτήσει το δικό τους φανατικό κοινό
