Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2013
Αν αυτό που αναζητάς είναι κυρίως γεύση, τότε ο προορισμός είναι ένας: Το νέο εστιατόριο του Περικλή Ρουσουνίδη. Μόλις πρόσφατα άνοιξε τις πύλες του στην οδό Προδρόμου, στη Λευκωσία, κι είναι μονίμως γεμάτο. Το μεσημέρι, ωστόσο, το βρήκα πιο ήσυχο. Μπαίνοντας στον άνετο, σύγχρονο και με πινελιές διακριτικής πολυτέλειας χώρο του, αντίκρισα καλοστρωμένα τραπέζια και διαφορετικού τύπου καθίσματα, με κάποια από αυτά να τονίζουν το νεομοντέρνο στυλ και να δημιουργούν ένα ενδιαφέρον σύνολο, το οποίο ενισχύουν φυσικά και τα φωτιστικά με τις αντίστοιχες επιρροές. Ο κόσμος, νεαρός και καλοβαλμένος στην πλειοψηφία του, είχε τα πιάτα μπροστά του και απολάμβανε το κρασί του, που προερχόταν κυρίως από ‘δυνατές’ ετικέτες. Το μενού του minimal, με δυνατούς όμως συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε νόστιμα αφράτα γιουβαρλάκια, που με τη λεμονάτη σάλτσα τους ήταν εντυπωσιακά νόστιμα. Αλλά και το σαγανάκι με την ώριμη, ρουστίκ σάλτσα ντομάτας ήταν μια αποθέωση, χάρη στο σωστό τηγάνι τους -τραγανά και μαλακά και μια ωραιότατη γέμιση φέτας να λιώνει στο στόμα. Το κριθαράκι, ωστόσο, το περίμενα με περισσότερη ένταση, μια και η κρεμώδης σάλτσα του ‘πλάτειαζε σε γεύση’. Δοκιμάζοντας το Αγιωργίτικο έφτασαν και τα μάγουλα μόσχου, τα οποία σερβιρίστηκαν με πουρέ κολοκύθας και πουρέ κολοκάσι -ήταν, ομολογουμένως, μια γκουρμέ έκπληξη. Ο τρόπος μαγειρέματος ανέδειξε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μόσχου με ισοζυγισμένη παλέτα γεύσεων και με κρεατένιο βάθος. Τα μάγουλα ήταν τόσο μαλακά, όπως ακριβώς και το φιλέτο. Τέτοιες έξυπνες λύσεις θέλουμε από όλους τους πεπειραμένους σεφ αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Ωραία σχόλια , τέλος, άκουσα και για την τσιπούρα, ειδικά για το τέλειο ψήσιμο της διατηρώντας τη ζωντανή σε γεύση. Όσον αφορά στο λογαριασμό, πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικά, κυρίως και κρασί. Το σέρβις φρεσκότατο με την εμπειρία να φαίνεται ξεκάθαρα στον τρόπο λειτουργίας του μαγαζιού. Η κάβα του επίσης minimal με ετικέτες από Κύπριους και Έλληνες παραγωγούς. Συστήνεται κράτηση.
Σχετικά
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
Στα 7 Κλειδιά αφιερώνουν μια βραδιά στα πορτοκαλί κρασιά της Κύπρου
Εδώ θα ανακαλύψεις και θα δοκιμάσεις επιλεγμένες ετικέτες τοπικών πορτοκαλί κρασιών
