Δημοσιεύτηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2014
Τα καθαρά μεσογειακά νερά της γεύσης της Κύπρου και της Ελλάδας, έγιναν πηγή έμπνευσης για έναν βραβευμένο σεφ, με 22 Χρυσούς Σκούφους και ένα αστέρι Michelin, τον Λευτέρη Λαζάρου, ο οποίος δημιούργησε ειδικά για τη βραδιά της απονομής των Check In Eating Awards 2014 ένα εξαιρετικό μενού, με εκσυγχρονισμένες εκδοχές ψαριού, που κέρδισε όλους τους προσκεκλημένους της βραδιάς.
Τους καλεσμένους καλωσόρισε το S. Osvaldo, Loncon Prosecco, ένα κρασί που διανέμεται στην Κύπρο από την εταιρεία Βάσσος Ηλιάδης Λτδ., ενώ στη συνέχεια το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό S.Pellegrino και το φυσικό μεταλλικό νερό Vittel ανέδειξαν τα γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων αλλά και των οινικών επιλογών.
Το πρώτο πιάτο ήταν κακαβιά με φιλέτα ψαριού και γαρίδες, φρέσκες ντομάτες και αφρό λεμονιού. Ένα πιάτο που συνόδευσε εξαίρετα το Ροζέ Όλυμπος, 2013. Ένας συνδυασμός που μίλησε πραγματικά στον ουρανίσκο μας!
Το δεύτερο πιάτο που ακολούθησε ήταν το Μαριναρισμένο σε λεμόνι, λαβράκι, μαζί με φύκια, το οποίο συνοδεύτηκε από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013. Ένα πιάτο με φίνα θαλασσινή γεύση, που κέρδισε τις εντυπώσεις.
Ενώ το τρίτο κατά σειρά πιάτο, το Φιλέτο τσιπούρας με ρεβίθια φούρνου, μους σελινόριζας και αφρό δυόσμου, το οποίο συνοδεύτηκε εξαίρετα από Chardonnay - Semillon του Κτήμα Χατζηπαύλου, 2013, μας απόδειξε πώς ένα ψάρι μπορεί να μεταφερθεί στη σφαίρα της υψηλής κουζίνας.
Το γλυκό που ακολούθησε ήταν μια πρωτότυπη σύνθεση! Παρφέ μασκαρπόνε σε τραγανό μπισκότο λεμονιού συνοδευόμενο από βελούδινη κρέμα passion fruit. Το γλυκό συνοδεύτηκε από το μοναδικό γλυκό κρασί, την κουμανταρία St. Nicholas.
Nα σημειώσουμε ακόμα ότι οι προσκεκλημένοι οι οποίοι ακολουθούν μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή που δεν περιλαμβάνει ψάρι, είχαν τη δυνατότητα να απολαύσουν το χορτοφαγικό μενού που ετοίμασε η ομάδα των chefs του Royal Hall, το οποίο ήταν συνδυασμένο με ζυμαρικά της Μακαρονοποίας Θρίαμβος.
Ενώ η επιλογή ερυθρού οίνου περιλάμβανε το Μαραθεύτικο του Κτήματος Χατζηπαύλου, 2011.
Σχετικά
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
Στα 7 Κλειδιά αφιερώνουν μια βραδιά στα πορτοκαλί κρασιά της Κύπρου
Εδώ θα ανακαλύψεις και θα δοκιμάσεις επιλεγμένες ετικέτες τοπικών πορτοκαλί κρασιών
Μία ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα, που αξίζει να ανακαλύψεις
Εδώ θα απολαύσεις το γεύμα σου με φόντο το απέραντο γαλάζιο
food is life: δοκιμάσαμε το νέο καλοκαιρινό μενού των wagamama και αυτά είναι τα πιάτα που ξεχωρίσαμε
Mε δροσερές επιλογές, έντονα αρώματα και πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην άνεση του comfort food και τη φρεσκάδα που ζητά η εποχή
Yakitori by the Pool: Η πιο ατμοσφαιρική γαστρονομική βραδιά του καλοκαιριού
Tο O’Shin του Elysium προσκαλεί τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας σε μια βραδιά όπου η φωτιά, η τεχνική και η γεύση γίνονται ένα
Ένα υπέροχος κήπος, δύο σεφ, μία κορυφαία εμπειρία
Το Four Hands Dinner στο Ristorante Bacco μετέτρεψε ένα καλοκαιρινό βράδυ σε εμπειρία αισθήσεων
