Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2015
Πίσω στο 1980, έσφυζε από ζωή ως το μοναδικό σινεμά της κοινότητας Καλοπαναγιώτη. Σήμερα, σφύζει από ζωή ως μια καλόγουστη ταβερνούλα, φροντισμένη με αγάπη και μεράκι από τα άτομα της οικογένειας που την ανέλαβαν, προσφέροντάς σου ατόφια, γνήσια κυπριακή φιλοξενία, μα πάνω απ’ όλα κυπριακή, πατροπαράδοτη κουζίνα. Αρχικά, άνοιξε διάπλατα, καθ’ οδόν προς τον ορεινό Καλοπαναγιώτη, τα παράθυρα του οχήματός σου, εισέπνευσε το βουνίσιο αεράκι, κι αφού εκκλησιαστείς στην αρχαία Μονή του Αγίου Ιωάννη του Λαμπαδιστή, πάρε τον πρώτο σου πρωινό καφέ στην πανοραμική, με κάθε σημασία της λέξης, εξέδρα του Παλιού Σινεμά. Άσε τη ματιά να γαληνέψει στο πευκόφυτο δάσος, μα ρίξ’ το λιγάκι και στη μελέτη, ψηφίζοντας μαζί με την παρέα σου, το α λα κυπριακό, γαστριμαργικό σας ρεπερτόριο.
Ο πυρωμένος εξάλλου, περίοπτος ξυλόφουρνος που ψήνει στην καρδιά του το θρυλικό, μεγάλων διαστάσεων, αρνίσιο πόδι, το κλέφτικο και τον απείρου γευστικού κάλλους, τταβά, αλλά και οι φορτωμένες με τριλογία κρεατικών, αναψοκοκκινισμένες φουκούδες, θα σου δώσουν αρκετές οπτικές, μα κυρίως οσφραντικές νύξεις για τη μετέπειτα γευστική σου εμπειρία. Η εμπειρία του μεζέ, ανεπανάληπτη, με τη Γεωργία και το Βαλεντίνο, το ζεύγος των φιλόξενων ιδιοκτητών, να σου ανοίγουν διάπλατα την όρεξη με φρεσκοκομμένη σαλατούλα, σπιτικές αλοιφές και φρυγανισμένο, προζυμένιο, ψωμάκι από χωριό. Πιες στην υγειά του μπαμπά Βασίλη που θα σου ψήσει στη σχάρα τα φτιαγμένα από τα δικά του χέρια, κρασάτα λουκάνικα, παστουρμά και το μοσχομυριστό μπέικον, τσιμπολογώντας την άξια ειδικής βράβευσης, σπιτική τσαμαρέλα, παντρεμένη με ένα ποτηράκι παγωμένης ζιβανίας. Το παστίτσιο της μαμάς Άντζης, που έχει πρωταγωνιστήσει σε ειδική εκπομπή μαγειρικής, θα σε κάνει να της σφίξεις το χέρι θερμά, συγχαίροντάς την συνάμα για τα τραγανά της κεφτεδάκια, το κρεμμυδάτο αρνίσιο συκωτάκι με πλιγούρι και τα εποχιακά της μεζεδάκια, που να εύχεσαι να είναι τα γεμιστά της κολοκυθολούλουδα. Μετά το βαρύ πυροβολικό της σχάρας, με σημεία αναφοράς τις σπιτικές σεφταλιές, τα χοιρινά σουβλάκια, το φιλέτο κοτόπουλο και τα αρνίσια παϊδάκια, απόλαυσε τον κυπριακό σου καφέ σου, μαζί με ορθότατα σιροπιαστό σάμαλι και φρούτα εποχής κομμένα από τα περιβόλια ή τους αμπελώνες που διαθέτει η οικογένεια στην παραπλήσια κοινότητα του Οίκου.
Η σεφ προτείνει
Σίγουρα πρέπει μα δοκιμάσεις το φιλεταρισμένο κοτόπουλο σχάρας, απαραιτήτως τα επώνυμα μακαρόνια του φούρνου της Άντζης, αλλά και τις σπιτικές σεφταλιές, τα λουκάνικα, τον ήπιων τόνων στην κάψα του, παστουρμά και φυσικά την αιγινή τσαμαρέλα του μαγαζιού. Το οφτό αρνίσιο πόδι στον ξυλόφουρνο, αποτελεί ειδικό λόγο για να εκδράμεις στο Παλιό Σινεμά.
Σχετικά
Πάμε για μεζέδες σε μία κουκλίστικη αυλή με μουσική και παγωμένη μπίρα
Απολαμβάνουμε δροσερές καλοκαιρινές νύχτες στην αυλή ενός συλλόγου της πόλης
Πάμε για οφτό κλέφτικο σε ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Η εποχή του οφτού έφτασε
Το Memento Mori "μετακομίζει" στο Balza
Κλείνει για τη σεζόν και η κουζίνα του μεταφέρεται στο Bálza Rooftop Bar & Restaurant
Μία νέα άφιξη που υπόσχεται μοναδικές brunch εμπερίες ανοίγει σύντομα στη Λεμεσό
Ένα νέο στέκι που θα μας απασχολήσει το αμέσως επόμενο διάστημα
Μια από τις ομορφότερες ταράτσες του καλοκαιριού, επιστρέφει
Καλοκαιρινές βραδιές με cocktails και φαγητό, με θέα τον Πρωταρά
5+1 υπέροχα spots για κορυφαία, γκουρμέ πίτσα στο νησί!
Τα στέκια που (ξανά) έκανα την pizza μόδα
Ένα νέο ιταλικό εστιατόριο "προσγειώθηκε" στην Ονασαγόρου
Πάστα, πίτσα, ριζότο και άλλες ιταλικές γεύσεις στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
15 hidden gems για να ανακαλύψεις ξανά το καλοκαίρι στην Κύπρο
Καλά "κρυμμένα" στέκια σε όλη την Κύπρο που αν δεν τα γνωρίζεις πρέπει να τα μάθεις
Ιστορικό ασιατικό της Λευκωσίας αλλάζει στέγη και γυρίζει σελίδα!
Συμπράττει μάλιστα με ένα επίσης διάσημο εστιατόριο
Catercom Catering: Η επιστήμη του catering
Όταν καμία λεπτομέρεια δεν αφήνεται στην τύχη της
