Δημοσιεύτηκε στις 07 Δεκεμβρίου 2015
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
Ηρόδοτος Δαμάλης
ΣΕΦ
Ηρόδοτος Δαμάλης
Πάνω από 30 χρόνια ο Ηρόδοτος Δαμάλης ή, όπως χαρακτηριστικά τον φωνάζουν όλοι, ο Ρόντι, εργάζεται στο χώρο της εστίασης. Ξεκίνησε από τη Νότια Αφρική, αλλά η ζωή και οι περιπέτειες που αυτή επιφυλάσσει, ή μάλλον καλύτερα οι εκπλήξεις της, τον έφεραν στην ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κύπρο, όπου εδώ και χρόνια δημιουργεί τα πιατάκια που μας κέρδισαν από την πρώτη στιγμή. Εξ ου και αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που ‘Τα Πιατάκια’ του Ρόντι βραβεύονται στα Check In Eating Awards, καθώς το 2006 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Nice Price όπως και το 2009, ενώ το 2012 βραβεύτηκαν στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα.
Η δημιουργικότητάς τους και η νοστιμιά τους, τα έφεραν και φέτος υποψήφια στη νέα κατηγορία ‘Δημιουργική Κουζίνα’, αφού για άλλη μια φορά ο ‘εμπνευστής’ τους κατάφερε να εκπλήξει όλα τα μέλη των γευσιγνωστών με την εξαιρετικά δημιουργική του προσέγγιση στην κυπριακή κουζίνα. Εξάλλου, το μαγαζί του είναι ένας χώρος γεμάτος… πιατάκια αλλά και φίλους-θαμώνες που αυτό που ζητούν από την έξοδό τους είναι να περάσουν καλά. Το δικό μας πάντως ταξίδι στη γεύση ξεκίνησε με σκορδόψωμο, για να ανοίξει η όρεξη, κι έτσι να υποδεχτούμε το μπρι στο φούρνο με ανάμεικτα μούρα, φρέσκο θυμάρι και φλούδα πορτοκαλιού. Μετά είπαμε να τιμήσουμε τα φαλάφελ με κολοκύθα και φασκόμηλο ραντισμένα με βαλσάμικο γλάσο από λεμόνι… Και επειδή όσο να είναι οι γεύσεις μας προκαλούσαν να συνεχίσουμε να τις απολαμβάνουμε, δοκιμάσαμε και το εξαιρετικό καλαμάρι με πιπερόριζα, μοσχολέμονο και φύκια.
Ο Ρόντι φυσικά φροντίζει να μη φεύγει κανένας παραπονεμένος, γι’ αυτό και μας ήρθαν στο τραπέζι scallops, το οποίο ήταν και το πιάτο ημέρας. Φυσικά δεν μπορούσαμε να μη δοκιμάσουμε τη διάσημη πλέον πάπια με γλυκό καρυδάκι αλλά και τις εξωτικές του γαρίδες με κάρι, γάλα καρύδας και φασόλια. Ενώ το κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο σε πάπρικα με ελαφριά σος πιπεριάς ήταν ένα όνειρο. Κλείσαμε με μια κλασική πλέον pavlova που ήταν πραγματικά αποκάλυψη!
Σχετικά
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
Στα 7 Κλειδιά αφιερώνουν μια βραδιά στα πορτοκαλί κρασιά της Κύπρου
Εδώ θα ανακαλύψεις και θα δοκιμάσεις επιλεγμένες ετικέτες τοπικών πορτοκαλί κρασιών
Μία ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα, που αξίζει να ανακαλύψεις
Εδώ θα απολαύσεις το γεύμα σου με φόντο το απέραντο γαλάζιο
food is life: δοκιμάσαμε το νέο καλοκαιρινό μενού των wagamama και αυτά είναι τα πιάτα που ξεχωρίσαμε
Mε δροσερές επιλογές, έντονα αρώματα και πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην άνεση του comfort food και τη φρεσκάδα που ζητά η εποχή
Yakitori by the Pool: Η πιο ατμοσφαιρική γαστρονομική βραδιά του καλοκαιριού
Tο O’Shin του Elysium προσκαλεί τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας σε μια βραδιά όπου η φωτιά, η τεχνική και η γεύση γίνονται ένα
Ένα υπέροχος κήπος, δύο σεφ, μία κορυφαία εμπειρία
Το Four Hands Dinner στο Ristorante Bacco μετέτρεψε ένα καλοκαιρινό βράδυ σε εμπειρία αισθήσεων
