Δημοσιεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2017
Έχεις δοκιμάσει ποτέ 'Πατσαβουρόπιτα με 4 τυριά'; Τάρτα με σοκολάτα belcolade και φρούτα του δάσους;
Δυσκολάκι, εκτός κι αν ανήκεις στους πολύ ψαγμένους της γεύσης, σαν τον Θωμά Τουμάζου, τον excecutive pastry chef του Silo The Bakery Project, του νέου 'not your typical bakery" bakery στη Λάρνακα.
"Προσπαθούμε να φτιάχνουμε συνεχώς καινούργιες γεύσεις στηριζόμενοι πολλές φορές σε παραδοσιακές συνταγές, από το απλό κυπριακό σουσαμένιο μέχρι τα εξειδικευμένης διατροφικής αξίας καρβέλια με Ντίνκελ, φαγόπυρο, chia seeds κ.ά.", αναφέρει ο Θωμάς, ενώ εμείς δεν μπορούμε να πάρουμε τα μάτια μας από το Kritsini bar (σωστά μάντεψες, ένας κριτσινοπαράδεισος γεύσεων που δοκιμάζει την υπομονή σου, αφού θες να τα δοκιμάσεις όλα).
Θα διαπιστώσεις σύντομα πως δικαιολογημένα ονομάζεται πρότζεκτ, αφού προζύμι για το 'Silo' δεν σημαίνει απλώς άσπρο και μαύρο ψωμί, ούτε καν πολύσπορο και gluten free! Αναγνωρίζοντας τα σημεία των καιρών έχει φτιάξει ένα δικό του concept, θυμίζει κάτι από καλό, παριζιάνικο αρτοποιείο με πάνω από 30 (ναι, 30) είδη ψωμιών.
"Προσπαθήσαμε να ανατρέψουμε το παραδοσιακό μοντέλο αρτοζαχαροπλαστείου, όχι από σνομπισμό αλλά γιατί ο επιχειρηματίας που μας έδωσε την εντολή σχεδιασμού είχε κάτι πολύ περισσότερο στο μυαλό του: ένα μοντέρνο, φιλόξενο πολυχώρο γεύσεων πάνω σε ευρωπαϊκά στάνταρντ. Υιοθετήσαμε λοιπόν, νέες αισθητικές προδιαγραφές που θυμίζουν ακόμα και μπουτίκ" εξηγεί ο σχεδιαστής του Silo Ανδρέας Στεφανή επιβεβαιώνοντάς μας αυτό που διαπιστώσαμε εξ' αρχής...
Πως εδώ, αλλάζεις συνήθεια. Δεν πας μόνο για ψωμί. Πας, αλλά το ευχαριστιέσαι, ανακαλύπτεις γεύσεις, μυρωδιές, βλέπεις πως υπάρχει κι άλλη οδός από την πεπατημένη.
Αν είσαι street foodie σαν και εμάς, ε τότε δεν θ' αντισταθείς στις τυρόπιτες, στα κις λορέν! Μπορεί πάλι να προτιμήσεις μια focaccia με μοτσαρέλα και πεπερόνι, σάντουιτς με σολόμό και σος από γιαούρτι, μια μετσοβίτικη σπανακοτυρόπιτα ή μια πίτσα με μετσορέλα και προσούτο.
Αναλόγως διάθεσης και όρεξης, συνοδευμένα πάντα από ζεστό καπουτσίνο ή έναν μυρωδάτο φρέντο, ο φρεσκοαλεσμένος καφές, άλλωστε πάει με όλα!
Φίλοι Σκαλιώτες, ένα έχουμε να παραδεχθούμε! Πως είστε τυχεροί! Πολύ τυχεροί! Να το θυμηθείτε, πως αυτό για το Silo, είναι μόνο η αρχή!
Μάθε ακόμα...
Ότι... το Silo the Bakery Project κάνει επίσημο opening του και μας προσκαλεί σε δύο μέρες γνωριμίας με γεύσεις από την ομάδα αρτοποιών και ζαχαροπλαστών μας αρκούν για να μυηθείτε στον μαγικό κόσμο γεύσεων των φούρνων Silo.
25-26 Μαρτίου 2017.
Silo bakery project (24424274) Φανερωμένης 151, Λάρνακα.
Σχετικά
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
10 χρόνια Hard Rock Cafe Ayia Napa: Ένα party που τα είχε όλα!
Επίσημη πρώτη για το ολοκαίνουριο NAPA Smashed Burger, που έκλεψε τις εντυπώσεις
Η Λευκωσία (εδώ και μερικές μέρες) απολαμβάνει την πίτσα Μαργαρίτα που βραβεύτηκε ως η «The Best Pizza 2026»
Η καλύτερη πίτσα Μαργαρίτα στον κόσμο σερβίρεται στην Κύπρο από τον Ιταλό σεφ Francesco Granata -κι εμείς τη δοκιμάσαμε!
Τρεις εκλεπτυσμένες γαστρονομικές εμπειρίες στο Mediterranean Beach Hotel
Ένα προσεγμένο ταξίδι γεύσεων, όπου η λεπτομέρεια και η αισθητική συναντούν την απόλαυση.
Διεθνής Αναγνώριση για το Οινοποιείο Τσιάκκας από το Wine Advocate
Ένα από τα πιο σεβαστά και επιδραστικά οινικά έντυπα παγκοσμίως, αξιολόγησε και κατέταξε το κυπριακό οινοποιείο ψηλά στη λίστα του
Metochiou 25 Lounge: Το κρυμμένο στέκι της Λευκωσίας όπου τα signature cocktails συναντούν ένα εκλεκτό Mexican fusion menu
Ένας ξεχωριστός χώρος στο κέντρο της πρωτεύουσας που αλλάζει πρόσωπο μέσα στην εβδομάδα, συνδυάζοντας Mexican fusion γεύσεις, θεματικές βραδιές, signature cocktails, έναν καταπράσινο κήπο και μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του πούρου
Eκλεκτά θαλασσινά και premium κοπές κρέατος, σε ένα από τα πιο ντιζαϊνάτα εστιατόρια της πόλης
Εκεί όπου η θάλασσα συναντά την τέχνη του κορυφαίου κρέατος
