Δημοσιεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2017
Η ταβέρνα "Το Βάσανο" στον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας είναι μια αυθεντική κυπριακή τταβέρνα με συνέπεια και σεβασμό προς την παράδοσή μας, που συνεχίζει να προσφέρει νοστιμιές του τόπου μας εδώ και δεκαετίες!
Ήδη πέρασε στα χέρια της τρίτης γενιάς της οικογένειας και το χαρακτηριστικό της όνομά το πήρε από τον παππού του ιδιοκτήτη, ο οποίος λειτουργούσε αυτήν την ταβέρνα, -στο ίδιος ακριβώς σημείο που λειτουργεί και σήμερα- και τον αποκαλούσαν "Το Βάσανο". Ο λόγος; Γιατί ο ίδιος είχε κρεμασμένα τα κρέατα τα οποία κόβονταν επιτόπου και τα έψηναν οι πελάτες του, ενώ εκείνος σέρβιρε ποτό! Κι όταν ένας καλοστεκούμενος περαστικός, μπήκε να δοκιμάσει το φαγητό του, όταν τον έβαλε να ψήσει το κρέας του, του λέει: "εσύ δεν είσαι ταβερνιάρης, είσαι βάσανο! Κι έμεινε από τότε το όνομα στο μαγαζί.
Αυτή είναι και η φιλοσοφία του εγγονού του ιδιοκτήτη, Γιάννου Μάμα. Ό,τι κι αν φας στην ταβέρνα του, είναι ολόφρεσκα, νοστιμότατα και ορθά ψημένα. Από τις αφράτες σεφταλιές του μέχρι το καλοχτυπημένο ταχίνι του! Κι από τις φρεσκότατες ντόπιες τηγανητές πατάτες του μέχρι τα μαγειρευτά του. Στο τέλος, κλείσε το μάτι στην άψογη του πίτα της σάτζης με μέλι.
SPECIAL
Σε κερδίζει το κρασάτο χοιρινό που λιώνει στο στόμα. Η απαλότητα της υφής του προέρχεται από το σωστό σίτεμα και το άψογο σιγανό ψήσιμο.
ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ
Συκώτι αρνίσιο στην κατσαρόλα
Υλικά (για 4-5 άτομα)
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 κιλό συκώτι αρνίσιο, κομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζεις το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και το τσιγαρίζεις για λίγο μέχρι να μαράνει. Ρίχνεις μέσα το συκώτι και όταν αρχίζει να βράζει, το σκεπάζεις, χαμηλώνοντας τη φωτιά και το ανακατεύεις κατά διαστήματα. Όταν καταλάβεις ότι είναι έτοιμο, βάζεις το αλάτι, το πιπέρι και λίγο λεμόνι.
Chef's ΤΙΡ
Το συκώτι πρέπει να είναι ντόπιο, κυπριακό για να έχει την καλύτερη γεύση και πάντα να είναι φρέσκο.
> (24323022) Άγιος Θεόδωρος Λάρνακας. Δ-Σ 19.00-22.00 & Κ 12.00-15.00 (από Οκτώβριο, μέχρι τέλος Μαΐου).
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
