Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιανουαρίου 2013
Πώς γίνεται το wine tasting
Ένα κρασί κρύβει μέσα του τους κόπους και τις αγωνίες μιας ολόκληρης σοδειάς. Έχει το δικό του χαρακτήρα, την ξεχωριστή του υφή, αρώματα και γεύσεις που ανταποκρίνονται στον τύπο του. Γι’ αυτό ποτέ δεν το καταπίνουμε αμέσως. Το περιεργαζόμαστε, το μυριζόμαστε και το αφήνουμε στο στόμα για μερικά δευτερόλεπτα προτού το πιούμε ή το φτύσουμε. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Βάλε το κρασί στο ποτήρι, κράτησέ το από τη βάση και με κυκλικές, μαλακές κινήσεις γύρισέ το ώστε το κρασί να πάρει καμιά δεκαριά στροφές. Το ποτήρι, το κρατάς από τη βάση, για να μην αλλοιώσει το χέρι σου τη θερμοκρασία του κρασιού. Με τις κυκλικές κινήσεις, λοιπόν, ο αέρας που εισχωρεί αναδεικνύει τα αρώματα του κρασιού. Μετά γείρε το ποτήρι πάνω από μία λευκή επιφάνεια. Εάν έχεις λευκό κρασί θα δεις ότι από το κέντρο του ποτηριού μέχρι την άκρη, το χρώμα αλλάζει. Σε κάθε περίπτωση το κρασί δεν θα πρέπει να είναι έντονα θολό, γιατί αυτό αποδεικνύει ελάττωμα. Αφού το θαυμάσεις, έφτασε η ώρα να το μυρίσεις. Αν το άρωμά του δεν είναι ευχάριστο, υπάρχουν δύο ενδεχόμενα: αν μυρίζει ‘κλειστό’, μάλλον θα θέλει μετάγγιση. Εάν μυρίζει άσχημα, τότε πολλά πράγματα μπορεί να συμβαίνουν, άρα άφησέ το στην άκρη. Αν η πρώτη, λοιπόν, εντύπωση είναι ικανοποιητική, τότε συνέχισε με μία δεύτερη, πιο βαθιά ‘μυτιά’. Εκεί θα μυρίσεις και τον πραγματικό χαρακτήρα του κρασιού. Αν μυρίζει λουλούδια και φρεσκοκομμένα φρούτα, τότε αυτά τα ονομάζουμε ‘αρώματα’. Αντίθετα, αν μυρίζει έντονα φρούτα, ξύλο, μπαχαρικά, βανίλια και αλλά τέτοια σύνθετα (γήινα αρώματα, μανιτάρια, μέλι, κερί κ.ά.), τότε αυτό ονομάζεται ‘μπουκέτο’. Τα αρώματα βρίσκονται σε νέα κρασιά ενώ το μπουκέτο σε παλαιωμένα. Τα φρέσκα κρασιά ‘ανοίγουν’ με τη μετάγγιση μετά από είκοσι λεπτά, ενώ τα πολύ παλαιωμένα απαιτούν καμιά φορά έως και το δεκαπλάσιο χρόνο. Το τελευταίο στάδιο είναι η δοκιμή. Δοκιμάζεις παίρνοντας μια καλή γουλιά στο στόμα σου και κατόπιν γέρνεις μπροστά το κεφάλι σου ώστε το υγρό να έρθει στα μπροστινά δόντια. Έπειτα, πάρε λίγο αέρα ανάμεσα από τα δόντια -για ένα δευτερόλεπτο- και επανέλαβε δύο-τρεις φορές ώστε να αεριστεί το κρασί. Κατόπιν στριφογύρισε στο στόμα σου το υγρό, στην ίδια πάντα θέση του κεφαλιού, για περίπου έξι με οκτώ δευτερόλεπτα και στη συνεχεία, βγάλε το από το στόμα σου ή κατάπιε. Άσχετα αν σου αρέσει ή όχι, εάν η επίγευση του κρατήσει για πάνω από τριάντα δευτερόλεπτα στο στόμα σου, τότε σαφώς μιλάμε για ένα ‘μεγάλο’ κρασί. Από τα είκοσι έως τα τριάντα έχουμε ένα άριστο κρασί, ενώ από τα δώδεκα έως τα είκοσι λεπτά ένα πολύ καλό. Από τα επτά έως τα δώδεκα έχουμε ένα καλό, ενώ κάτω από τα επτά δευτερόλεπτα, μάλλον θα ήταν καλύτερα να πιεις μια μπίρα.
Σχετικά
[DJ] on the Side με την Koulla P. Katsikoronou στη Λευκωσία
Outdoor bar με ποτά & cocktails καθ' όλη τη διάρκεια της βραδιάς
Το Valou Beach Party επιστρέφει και η γιαγιά Νίτσα δεν δέχεται «όχι»
Το φιλανθρωπικό beach party δίνει ραντεβού την 1η Αυγούστου 2026 στον Ποταμό Λιοπετρίου, έχοντας ήδη κερδίσει το κοινό με ένα απολαυστικό βίντεο
Το Παλαιχώρι φορά τα καλοκαιρινά του και σας περιμένει για ένα αξέχαστο σαββατοκύριακο!
Το Σαββατοκύριακο 18 και 19 Ιουλίου, το Παλαιχώρι γίνεται ο απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός, με εκδηλώσεις για μικρούς και μεγάλους, γεμάτες διασκέδαση, δροσιά και όμορφες στιγμές.
Weekend Agenda: 16 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Συναυλίες, θερινός κινηματογράφος, φεστιβάλ, θέατρο, παραδοσιακά γλέντια και καλοκαιρινά πάρτι συνθέτουν το πρόγραμμα του τριημέρου 17-19 Ιουλίου σε κάθε γωνιά του νησιού.
Η Γιόλου σε προσκαλεί σε ένα καλοκαίρι γεμάτο παράδοση, μουσική και όμορφες εκδηλώσεις
Η κοινότητα ανακοίνωσε το πρόγραμμα με τις καλοκαιρινές της εκδηλώσεις
Το Κοιλάνι φοράει τα γιορτινά του και μας προσκαλεί σε ένα καλοκαίρι γεμάτο παράδοση, μουσική και γεύσεις
Από θεατρικές παραστάσεις και μουσικές βραδιές μέχρι το Διεθνές Φεστιβάλ Animation και τη μεγάλη γιορτή Αφάμια, το Κοιλάνι ετοιμάζει ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων για μικρούς και μεγάλους.
Εκδήλωση με θέμα: Η άγνωστη ιστορία των ασυνόδευτων παιδιών της Κύπρου το 1974 και το ψυχολογικό αποτύπωμα του ξεριζωμού
Τη συζήτηση θα συντονίσει ο Αργύρης Ιωάννου.
Lakatameia River Walk 2026: Αναζητούνται μουσικοί και μπάντες για μια ξεχωριστή βραδιά στο Γραμμικό Πάρκο Πεδιαίου
Ο Δήμος Λακατάμειας απευθύνει ανοικτό κάλεσμα σε μουσικούς και συγκροτήματα να συμμετάσχουν στο Lakatameia River Walk
To street party στο χωριό που δεν πρέπει να χάσεις
«Street Vibes στο χωρκόν»… και φέτος!
Το μεγάλο παζαράκι μεταχειρισμένου βιβλίου επιστρέφει στo Δρόμο
Μετά από 2 χρόνια, το διάσημο παζαράκι επιστρέφει στη Λευκωσία
Η Παγκόσμια Ημέρα IPA γιορτάζεται στη Λευκωσία με μοναδικές craft beer εμπειρίες
Πέντε ξεχωριστά IPA flights, αγαπημένες craft ετικέτες και μια βραδιά αφιερωμένη στους λάτρεις της μπύρας, την Πέμπτη 6 Αυγούστου στο Brewfellas.
Τα Κελοκέδαρα γιορτάζουν με τον Στέφανο Πελεκανή σε μια βραδιά γεμάτη μουσική και παράδοση
Το Πολιτιστικό Κέντρο Κελοκεδάρων φιλοξενεί την ετήσια χοροεσπερίδα του με πρωταγωνιστή τον αγαπημένο Κύπριο ερμηνευτή και ένα αυθεντικό κυπριακό γλέντι.
