Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιουλίου 2019
Το οικογενειακό εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος ή Λέφος όπως είναι περισσότερο γνωστό αποτελεί, ίσως, το μοναδικό μαγαζί της Κύπρου που φτιάχνει οφτό κλέφτικο ολόχρονα και ξέρει την τέχνη του πολύ καλά.
Βρεθήκαμε με την παρέα ξανά εκεί, στο φιλόξενο εστιατόριο της χρυσοχέρας κυρίας Πιστούς που θα το βρεις στον παλιό δρόμο Κοφίνου-Λεμεσού, όπου εκεί μαζί με τα παιδιά και μέλη της οικογένειας της φτιάχνουν κυπριακά παραδοσιακά πιάτα να γλύφεις τα δάκτυλά σου. Το μενού παραμένει σταθερό ενώ κάποια πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Σταθερό όμως παραμένει το πεντανόστιμο και ξακουστό κλέφτικο της κυρίας Πιστούς με πατάτες-λουκούμι που ψήνεται για ώρες στους φούρνους της αυλής. Το οφτό της κυρίας Πιστούς μοσχοβολάει με το που θα πλησιάσεις στο χωριό. Ένα περιποιημένο εστιατόριο, οικογενειακό με μικρή εξωτερική βεράντα και μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Η κυρία Πιστού Λέφου κατάγεται από το κατεχόμενο χωριό Άγιος Αμβρόσιος εξού και το όνομα του εστιατορίου που είναι συνώνυμο της παραδοσιακή γαστρονομίας.
Μαζί με το κλέφτικο έρχονται τα ορεκτικά, η σαλάτα και το πουργούρι (€10) στο τραπέζι. Η κύρια Πιστού πάντα εύχαρης και προσιτή θα σου φέρει στο τραπέζι τα καλύτερα. Φρέσκο γιαούρτι πρόβειο της περιοχής, τα ζουμερά της κουπέπια, φρεσκοκομμένη σαλάτα, ένα πουργούρι από τα καλύτερα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, μοναδικά τηγανισμένους και γευστικούς κεφτέδες, φρέσκιες τηγανητές πατάτες και ένα μοναδικό αρνίσιο συκωτάκι τηγανιά που θα θυμόμαστε για καιρό. Εδώ νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο πατρικό σου και στην κουζίνα μαγειρεύει η μητέρα ή η γιαγιά σου και αυτό δεν είναι καθόλου υπερβολή.
Η κυρία Πιστού είναι αναμφίβολα η μαστόρισσα της κουζίνας και ξέρει πολύ καλά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα την οποία πέρασε και στην κόρη της Χρύσω. Στο τέλος αυτού του λουκούλλειου γεύματος γλυκαθήκαμε με μυρωδάτα πουρέκια της αναρής με κάνελα. Σίγουρα θα ξαναπάμε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά
Ανακαλύψαμε και σας συστήνουμε την πρωτοποριακή ψησταριά, με a la carte μενού κινεζικής και ιαπωνικής κουζίνας
Το μαγαζί που τα έχει όλα, στην πιο νόστιμη εκδοχή τους
Gluten free λουκουμάδες και παγωτό, στο κέντρο, μόνο για μία μέρα
Πάμε σε γνωστή παγωταρία στην πρωτεύουσα
Η Λεμεσός απέκτησε μια ολοκαίνουργια πιτσαρία
Άνοιξε και μας περιμένει στο 4ο κατάστημά της
Εδώ θα απολαύσεις κρουασάν στην πιο γλυκιά εκδοχή του
Κρουασάν κύβος με γέμιση Nutella ή Lotus
Ένα ξεχωριστό δείπνο με πρωταγωνιστές το κολοκάσι και το κρασί
Γευστικό ταξίδι με ιδιαίτερα πιάτα και κρασιά που έχουν «άρωμα» κυπριακό...
Αυτό το οινοποιείο θα το βρούμε και στη νέα Δημοτική Αγορά Λάρνακας
Με αρκετά εκλεκτά κρασιά
Το ταβερνείο το Ιστορικόν κλείνει 2 χρόνια λειτουργίας
Δύο χρόνια γεμάτα αγάπη και εξαιρετικό φαγητό
Δημοφιλές ιταλικό της Λευκωσίας άνοιξε το τρίτο του κατάστημα
Σε υποδέχεται σ' έναν χώρο γεμάτο γεύσεις και αρώματα
Το σπιτάκι με τα ζαχαρωτά, άνοιξε ξανά τις πόρτες του στον Πρωτάρα
Ο πιο γλυκός προορισμός
