Δημοσιεύτηκε στις 23 Αυγούστου 2019
Η έλευση της σειράς εστιατορίων Matsuhisa στην Κύπρο έγινε θέμα συζήτησης μεγάλο διάστημα πριν από το επίσημο άνοιγμα του στο ξενοδοχείο Amara στη Λεμεσό.
Πρόκειται για μία από τις πλέον πολυσυζητημένες νέες αφίξεις των τελευταίων εβδομάδων στην Κύπρο αφού πίσω από το εστιατορίο βρίσκεται ο διεθνούς φήμης Ιάπωνας σεφ Nobu Matsuhisa ο οποίος είναι ο άνθρωπος που έκανε μόδα σε ολόκληρο τον πλανήτη το σούρι.
Ποιος είναι ο σεφ Nobu Matsuhisa
Με πάνω 25 εστιατόρια στις πέντε ηπείρους του πλανήτη-από το Χονγκ Κονγκ έως το Μιλάνο και από τις Μπαχάμες έως το Λονδίνο, την Αθήνα και την Μύκονο- ο Ιάπωνας σεφ είναι ένας αληθινός θρύλος της γαστρονομίας και ο αγαπημένος των celebrities.
Ο Nobuyuki Matsuhisa περισσότερο γνωστός ως Mr Nobu γεννήθηκε στη Σαϊτάμα της Ιαπωνίας πριν από 70 χρόνια. Ο ίδιος διηγείται ότι η αγάπη του για τη μαγειρική γεννήθηκε την πρώτη φορά που ο μεγάλος αδελφός του τον πήγε σε ένα εστιατόριο σούσι. Ο νεαρός Nobu γοητεύτηκε από το περιβάλλον και κατάλαβε ότι προορισμός του ήταν να σταδιοδρομήσει στη γαστρονομία.
Μόλις τελείωσε το σχολείο, εργάστηκε σε εστιατόριο σούσι στο Τόκιο και σε ηλικία 24 ετών, μετά από πρόταση ενός εκ των θαμώνων, βρέθηκε συνιδιοκτήτης εστιατορίου στη Λίμα του Περού. Το διάστημα που παρέμεινε στη χώρα της Λατινικής Αμερικής είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς εκεί φαίνεται ότι γεννήθηκαν οι νοτιοαμερικάνικες επιρροές στα πιάτα του – που είναι και αυτές που κάνουν τη μαγειρική του ιδιαίτερη.
Τρία χρόνια αργότερα, ο Nobu πήρε την απόφαση να χωρίσει από τους συνεταίρους του και αφού βρέθηκε στο Μπουένος Άιρες, επέστρεψε στην Ιαπωνία και από εκεί βρέθηκε στην Αλάσκα, όπου άνοιξε εστιατόριο. Δυστυχώς, όμως, μια νύχτα από τις ελάχιστες που δεν ήταν στο μαγαζί το εστιατόριο κάηκε ολοσχερώς. Χτυπημένος, αλλά όχι ηττημένος, ο Nobu ακολούθησε τη συμβουλή ενός φίλου του και πήγε στο Λος Άντζελες. Στην αρχή δούλεψε σ’ ένα sushi bar και εννιά χρόνια αργότερα, το 1987, άνοιξε το δικό του εστιατόριο «Matsuhisa» στο Μπέβερλι Χιλς. Με τα χρόνια επιβλήθηκε στο γαστρονομικό life style κάνοντας με τον τρόπο του αστέρες πρώτου βεληνεκούς και jet setters να αναζητούν πολύ συχνά τη γεύση ενός καλοφτιαγμένου σούσι.
Εστιατόρια «Nobu» και «Matsuhisa»
Υπάρχει κόσμος που πιστεύει ότι πρόκειται για διαφορετικούς ιδιοκτήτες. Και εν μέρει έχουν δίκιο. Η σειρά εστιατορίων «Nobu», που έκανε δημοφιλές το σούσι σε ολόκληρο τον κόσμο κρύβει μια συνεργασία. Τα έφτιαξε συνεργαζόμενος με τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο. Τα «Matsuhisa», όμως, είναι αποκλειστικά δικά του και ένα από αυτά άνοιξε πρόσφατα στην Κύπρο και συγκεκριμένα στο πολυτελές πεντάστερο ξενοδοχείο Amara στη Λεμεσό.
Δείπνο στο Matsuhisa Limassol
Πρόκειται για έναν υπέροχο, μοντέρνο χώρο με metroplitan chic αισθητική και με υλικά, που αφενός αντικατοπτρίζουν τις ρίζες του διεθνούς φήμης chef Nobu Matsuhisa και αφετέρου εγκωμιάζουν τον παραθαλάσσιο χαρακτήρα της Λεμεσού, άνοιξε το εστιατόριο Matsuhisa Limassol.
Βρίσκεται στο ολοκαίνουριο ξενοδοχείο Amara φέρνοντας νέα δεδομένα στη γαστρονομία της Κύπρου. Το μενού του εστιατορίου προσφέρει μία μοναδική ιαπωνική-περουβιανή μαγειρική εμπειρία, με μία σειρά από πιάτα υπογραφής του chef, που τα απολαμβάνεις με εξαιρετικά, εξωτικά cocktail.
Στο Matsuhisa ξεχωρίζουν τα signature πιάτα, όπως το Salmon Karashi Su Miso, το Black Cod και τα πληθωρικά Omakase Menus. Όμως φιγουράρουν και νέες προτάσεις. Εμείς γευτήκαμε το Special yellowtail sashimi (€19), τα japanese style tacos, το lobster ceviche με κινόα (€35), το grilled beef fillet (€29) και βεβαίως το Black cod με yuzu miso (€38).
Απίστευτο! Είναι ακριβώς αυτός ο συνδυασμός κουζίνας, ατμόσφαιρας, location και άψογης εξυπηρέτησης που σε οδηγούν ξανά και ξανά στο Matsuhisa Limassol για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
(25828333) Λεωφ. Αμαθούντος 95, Λεμεσός (εντός Amara Hotel). Δ-Κ 19.00-23.00.
Σχετικά
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά
Τα αγαπημένα μας Goody's επιστρέφουν επιτέλους στη Λευκωσία!
Ανοίγει σύντομα το πρώτο τους κατάστημα στην πρωτεύουσα μετά από αρκετά χρόνια
Ένα μοντέρνο παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων είναι η νέα άφιξη της πόλης
Ένας ναός γεμάτος κυπριακά καλούδια και λιχουδιές του τόπου μας
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις
Στο νέο, περιποιημένο σουβλατζίδικο της πρωτεύουσας θα φας μεζέ με €16
Εκεί όπου η φλόγα συναντά τη γεύση
O Θεόδωρος σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε μία νέα, πανέμορφη ιταλική γωνιά στο κέντρο της πόλης
Στο νέο pizza place της Λευκωσίας, θα απολαύσεις μερικές από τις πιο νόστιμες και καλοφτιαγμένες πίτσες που ξεφουρνίζονται στο κέντρο της πόλης
Δημοφιλές στέκι στο βουνό άλλαξε διεύθυνση και ανοίγει ξανά ανανεωμένο
Πάμε ξανά εκεί για νόστιμη σούβλα, μεζέδες αλλά και πρόγευμα
Η νέα άφιξη που σε ταξιδεύει στις γευστικές απολαύσεις της Πορτογαλίας
Ένας ιδιαίτερος χώρος που συνδυάζει τις αυθεντικές πορτογαλικές γεύσεις με τη διάθεση υψηλού γούστου προϊόντων στο concept store που διαθέτει