Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Εξαιρετικές μπίρες και καλοφτιαγμένα πιάτα για να τις συνοδεύσεις είναι όλα όσα μπορείς να απολαύσεις στο Draught Microbrewery. Άλλωστε, το εμβληματικό bar/restaurant, που δεσπόζει στην Πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου στη Λεμεσό, εξακολουθεί να διατηρεί πιστό το κοινό του σχεδόν εδώ και δυο δεκαετίες.
Και μίας και δεν μπορούμε αυτό το διάστημα να απολαύσουμε την κουζίνα του, την φέρνουμε στη δική μας, φτιάχνοντας ένα από τα λαχταριστά πιάτα του, υψηλό μάλιστα σε πρωτεΐνη.
High Protein Turkey Burger
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τα burger
1 κιλό κιμά γαλοπούλας
8 γρ. φρυγανιά
8 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 γρ. σκόρδο
4 ml ελαιόλαδο
2 γρ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
4 μαύρα ψωμάκια για burger
120 γρ. κόκκινη πιπεριά
40 γρ. μανιτάρια oyster
200 γρ. dressing γιαουρτιού
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα με κινόα
90 γρ. βρασμένο κινόα
40 γρ. αγγουράκι, κομμένο σε κύβους
40 γρ. ντομάτα, κομμένη σε κύβους
20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
5 γρ. ρόκα
25 ml dressing μουστάρδας
αλάτι
πιπέρι
Για το dressing γιαουρτιού
160 γρ. γιαούρτι
12 γρ. μουστάρδα Dijon
8 γρ. μουστάρδα whole grain
20 γρ. μέλι
Για το dressing μουστάρδας της σαλάτας
8 γρ. μουστάρδα whole grain
12 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
8 γρ. αλάτι
4 γρ. άσπρο πιπέρι
32 ml ηλιέλαιο
48 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ βάλε όλα τα υλικά για τα burger και πλάσε 4 burger των 250 γρ. το καθένα.
● Σε ένα άλλο μπολ βάλε όλα τα υλικά της σαλάτας με κινόα και σέρβιρέ τα σε 4 μικρά μπολάκια.
● Ψήσε τα burger, τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια στη σχάρα.
● Βάλε τα ψωμάκια πάνω στη σχάρα για λίγο, ίσα-ίσα να ζεσταθούν.
● Μόλις είναι έτοιμα, βάλε τα burger στα ψωμάκια, από πάνω τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τέλος το dressing γιαουρτιού.
Chef's ΤΙΡ
Πρόσθεσε μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί στο burger για περισσότερη γεύση.
Σχετικά
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: Γεύσεις με χαρακτήρα σε μια αυλή γεμάτη νοσταλγία
Το στέκι που αγαπάμε να επιστρέφουμε για τις γεύσεις, την αύρα και τις ωραίες στιγμές
Ο Τατάς, το νέο σουβλατζίδικο της Λευκωσίας, ξεκίνησε delivery
Το μαγαζί είναι (σχεδόν) έτοιμο να υποδεχθεί και τους πρώτους του πελάτες για dine in
Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί
Η Λευκωσία απολαμβάνει το πασίγνωστο παγωτό του Πιτταρά από τον Λυθροδόντα
Δοκίμασέ το σε τρεις γεύσεις και το θεσπέσιο μελούι στην πιο όμορφη αυλή της πόλης
Ένα Παλιό Σχολείο στο χωριό «διδάσκει» τη μοντέρνα κυπριακή κουζίνα
Το νέο εστιατόριο κυπριακής κουζίνας που έκανε την εμφάνισή του στην ορεινή Λάρνακα
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας με ροφήματα αξίας €3
Η αγαπημένη μας αλυσίδα καφέ προσφέρει σοκολατένια ροφήματα σε προσφορά
13 νέοι προορισμοί για φαγητό, ποτό και απόλαυση το φετινό καλοκαίρι
Οι πιο fresh καλοκαιρινές αφίξεις της πόλης
Ο θρυλικός Άρης κλείνει και τη θέση του ετοιμάζεται να πάρει κάτι εντελώς καινούργιο και πολύ ενδιαφέρον
Eμείς μάθαμε όλες τις λεπτομέρειες για το Aris Gastro
Το Γυροστέκι επέστρεψε στον Καλοπαναγιώτη
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε λαχταριστό γύρο στο χωριό
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
