Δημοσιεύτηκε στις 08 Απριλίου 2020
To μικρό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας, Mamma Lou, βρίσκεις μαμαδίστικες γλυκές δημιουργίες. Τώρα όμως που μένουμε σπίτι ασφαλείς, μπαίνουμε στην κουζίνα και δημιουργούμε γλυκιές και ελαφριές ιδέες. Γιατί όπως και να το κάνουμε, ο εγκλεισμός χρειάζεται και τις πιο ελαφριές του γεύσεις!
Τώρα μάλιστα που οι φράουλες έχουν την τιμητική τους, η ιδιοκτήτριά του Mamma Lou μας προτείνει μια ιδέα που είναι και gluten free! Θα μπορούσε κιόλας να είναι και sugar free, αν δεν υπήρχε η άσπρη σοκολατένια γαρνιτούρα. Βέβαια, μπορούμε κάλλιστα να την αποφύγουμε ή να μη τη φάμε! Σε αυτή την περίπτωση, η ιδέα αυτή, θα είναι και sugar free!
ΕΛΑΦΡΙΑ ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Τι χρειαζόμαστε:
3 αυγά
3 μέτρια λεμόνια
1+1/2 φλ αλεύρι αμυγδάλου
3/4 φλ στέβια ή σιρόπι αγαύης
1/2 φλ βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
4 κ.σούπας ελαφρύ cream cheese
2 κ.σούπας αλεύρι καρύδας
2 κ.σούπας βανίλια
Για γαρνίρισμα: 6-7 Φράουλες- άσπρη σοκολάτα λιωμένη
Πώς τη φτιάχνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170ο αέρα
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αμύγδαλο μαζί με το 1/4 στέβια και το βούτυρο.
Φτιάχνουμε έτσι μία βάση που θα την στρώσουμε σε ένα μέτριο ταψί για τάρτες, αφού επενδύσουμε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί. Το ψήνουμε για 10 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Παίρνουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι και τον χυμό από τα 3. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά, την υπόλοιπη στέβια, το αλεύρι καρύδας, το τυρί και τη βανίλια.
Τα κτυπάμε καλά μέχρι να μας δώσει μία λεία κρέμα. Τη βάζουμε πάνω από τη ζύμη που ψήσαμε και το ψήνουμε για ακόμη 25-30 λεπτά.
Όταν κρυώσει τη γαρνίρουμε με φράουλες και λιωμένη άσπρη σοκολάτα.
Σχετικά
Kυριακάτικα τσιμπήματα στα 7 Κλειδιά
Οι Κυριακές στην παλιά πόλη της Λευκωσίας γίνονται πιο νόστιμες
Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
