H Mamma Lou φτιάχνει Lemon Cheesecake φούρνου και μας δίνει τη συνταγή

Τώρα που αφθονούν τα ζουμερά λεμονάκια, η Mamma Lou προτείνει να φτιάξουμε ένα ελαφρύ Lemon Cheesecake φούρνου!

Μπορούμε να φτιάξουμε ατομικές μερίδες (όπως στην εικόνα), ή μπορούμε να βάλουμε το μείγμα μας σε μία μέτρια φόρμα, στρογγυλή ή τετράγωνη.

Τι χρειαζόμαστε για 8 μερίδες:
Για τη βάση:
1 πακέτο μπισκότα light digestive θρυμματισμένα/70γρ βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση:
3 φλ τυρί κρέμα light
2 αυγά
1 φλ light στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σούπας αλεύρι coconut ή αμυγδάλου.
2 κ.σούπας essence βανίλια
Χυμό από 3 ώριμα λεμόνια και το ξύσμα από μισό λεμόνι

Για επικάλυψη:
-7 light digestive μπισκότα θρυμματισμένα και αναμεμειγμένα με 1/2 φλ ινδοκάρυδο.

Πώς το φτιάχνουμε:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180^οC αέρα.
• Ετοιμάζουμε τη βάση με το αναμείξουμε καλά τα υλικά.
• Στρώνουμε το μείγμα στη βάση ενός μέτριου ταψιου, επενδυμένου με αντικολλητικό χαρτί. ( Στη περίπτωση των ατομικών μερίδων μοιράζουμε ανάλογα το μείγμα σε φορμάκια κατά προτίμηση σιλικόνης).
• Ψήνουμε το μείγμα αυτό για 10 λεπτα.
• Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση με το να χτυπήσουμε καλά με μίξερ χεριού όλα τα υλικά.
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο χωρίς να τον σβήσουμε, και στρώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 40 λεπτά. (Αν φτιάξουμε ατομικές μερίδες, ψήνουμε για 30 λεπτά).
• Το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, γαρνίρουμε από πάνω με το μείγμα της επικάλυψης και κρατούμε στο ψυγείο μέχρι να το απολαύσουμε!

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Τώρα που αφθονούν τα ζουμερά λεμονάκια, η Mamma Lou προτείνει να φτιάξουμε ένα ελαφρύ Lemon Cheesecake φούρνου! Μπορούμε να φτιάξουμε ατομικές μερίδες, (όπως στη φωτό), η μπορούμε να βάλουμε το μείγμα μας σε μία μέτρια φόρμα, στρογγυλή ή τετράγωνη. Τι χρειαζόμαστε για 8 μερίδες: Για τη βάση:1 πακέτο μπισκότα light digestive θρυμματισμένα/70γρ βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 3 φλ τυρί κρέμα light 2 αυγά 1 φλ light στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σούπας αλεύρι coconut ή αμυγδάλου. 2 κ.σούπας essence βανίλια Χυμό από 3 ώριμα λεμόνια και το ξύσμα από μισό λεμόνι Για επικάλυψη: 6-7 light digestive μπισκότα θρυμματισμένα και αναμεμειγμένα με 1/2 φλ ινδοκάρυδο. Πως το φτιάχνουμε: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180ο αέρα. Ετοιμάζουμε τη βάση με το αναμείξουμε καλά τα υλικά. Στρώνουμε το μείγμα στη βάση ενός μέτριου ταψιου, επενδυμένου με αντικολλητικό χαρτί. ( Στη περίπτωση των ατομικών μερίδων μοιράζουμε ανάλογα το μείγμα σε φορμάκια κατά προτίμηση σιλικόνης). Ψήνουμε το μείγμα αυτό για 10 λεπτα. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση με το να χτυπήσουμε καλά με μίξερ χεριού όλα τα υλικά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο χωρίς να τον σβήσουμε, και στρώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 40 λεπτά. (Αν φτιάξουμε ατομικές μερίδες, ψήνουμε για 30 λεπτά). Το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, γαρνίρουμε από πάνω με το μείγμα της επικάλυψης και κρατούμε στο ψυγείο μέχρι να το απολαύσουμε! Καλή επιτυχία! #lemoncheesecake #freshfruit #delicioussweets #instaphotos #styleonmytable #homemadesweets #cy #nicosiacyprus #sweetadfiction #lightsweets

A post shared by Mamma Lou Sweets & pastry (@mammaloujars) on Apr 30, 2020 at 1:29am PDT